Rekomendasi Menu Makan Malam untuk Keluarga Hingga Anak Kost

Rekomendasi Menu Makan Malam – Menentukan menu makan malam setiap hari untuk keluarga atau bagi anak kost terkadang memang membingungkan karena pastinya ada rasa bosan dengan menu yang itu-itu saja. Oleh karena itu, mencari rekomendasi menu makan malam sangat diperlukan sehingga dapat menghindari rasa bosan dan tetap bisa mencukupi asupan nutrisi bagi tubuh.

Bagi yang sering mengalami kebingungan saat memilih menu makan malam, kini tidak perlu khawatir karena berikut ini ada beberapa resep menu makan malam enak dan sehat yang dapat Grameds coba untuk keluarga atau di kost tercinta.

Daftar Rekomendasi Menu Makan Malam

1. Ayam Goreng Lengkuas

Menu makan malam yang lezat untuk keluarga salah satunya adalah ayam goreng lengkuas. Rasa ayam gurih dan meresap ditambah bumbunya yang cocok dimakan dengan nasi hangat dan sambal. Berikut resepnya yang dapat Grameds coba di rumah juga di kost.

Bahan-Bahan:

• ½ kg ayam, potong
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• 100gr lengkuas muda, parut
• 500 ml air kelapa (air biasa)
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah kemiri sangrai
• ½ ruas jahe
• 1 ruas kunyit

Cara memasak:

• Cuci bersih ayam.
• Blender semua bumbu halus dan parut lengkuas.
• Tuang bumbu halus dan lengkuas kedalam ayam. Lumuri sampai merata dan diamkan sekitar 5 menit.
• Masukan ayam kedalam panci/penggorengan, tambahkan air + serai + daun salam + daun jeruk + air asam jawa + garam. Masak dengan api sedang sampai matang dan air menyusut.
• Setelah air menyusut, angkat ayam dan pisahkan dengan bumbunya.
• Panaskan minyak goreng kemudian goreng ayam terlebih dahulu hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Kemudian goreng sisa bumbu ungkep tadi hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
• Sajikan ayam dengan taburan bumbu lengkuas.

2. Sosis Barbeque dengan Telur Orak-Arik

Menu makanan simple dan lezat ini cocok sekali untuk Grameds si anak kost yang bingung mencari menu makan malam. Perpaduan sosis dan telur dengan bumbu barbeque yang gurih cocok disantap bersama nasi hangat. Berikut adalah resepnya.

Bahan-bahan:

• 1 sosis bratwurst iris serong
• 1 telur goreng orak arik
• ½ bawang bombai
• Daun bawang
• Bawang putih
• Air

Bahan Saus barbeque:

• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm saus sambal
• Secukupnya kecap manis, garam, merica, kaldu bubuk

Cara Memasak:

• Tumis bawang, masukan semua bahan saus dan aduk rata.
• Beri air, masukan sosis dan telur
• Tambahkan bumbu-bumbu, masak hingga air menyusut
• Angkat dan sajikan

3. Sate Ayam Bumbu Kacang

Sate merupakan makanan favorit khas Indonesia yang banyak dijual. Sate dibuat dengan daging ayam yang dipanggang dengan arang dan disajikan bersama bumbu kacang. Namun Grameds bisa membuatnya sendiri di rumah bersama keluarga atau teman-teman di kost. Grameds bisa mencoba resep sate ayam berikut ini sebagai menu makan malam di rumah atau di kost.

Bahan-Bahan:

• 500 gr daging ayam bagian dada
• 150gr kacang tanah sangrai (haluskan dengan 1 bulatan gula merah)
• Secukupnya garam, penyedap rasa, kecap manis dan jeruk nipis

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai

Cara Memasak:

• Potong ayam agak memanjang. Kemudian cuci bersih dan masukan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar, lalu tusuk-tusuk daging dengan tusukan sate.
• Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan air.
• Masukan kacang tanah yang telah dihaluskan dengan gula merah, aduk hingga rata dan tambahkan penyedap rasa dan kecap sesuai selera.
• Ambil 1 sdm bumbu kacang dan tambahkan 3 sdm kecap manis. Oleskan ke sate yang akan dibakar.
• Bakar hingga matang.

4. Tumis Kacang Panjang dengan Bakso

Tumis kacang panjang bakso ini sangat sederhana, hanya memerlukan sedikit bahan dan langkah pembuatannya juga sangat cepat. Cocok untuk Grameds sekeluarga juga sebagai menu makan malam kamu si anak kost. Berikut adalah resepnya yang sangat simple untuk Grameds praktikkan.

Bahan-bahan:

• 4 lonjor kacang panjang
• 2 buah bakso, belah 8
• 1 lembar daun salam
• 2 buah bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 1 buah cabe merah
• 2 buah cabe rawit
• ¼ sdt garam
• 1 sdm gula
• ½ sdt kaldu jamur
• ¼ gelas air matang

Cara memasak:

• Cuci bersih kacang panjang dan siapkan bahan iris.
• Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan daun salam. Setelah wangi masukan bakso dan aduk-aduk.
• Masukkan kacang panjang, tambahkan air, aduk rata. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk kemudian aduk kembali hingga matang.

5. Spaghetti Bolognese Ayam

Spaghetti merupakan makanan khas Italia berjenis pasta yang dimasak bersama berbagai macam saus dan isian. Spaghetti ini bisa menjadi pilihan menu makan malam untuk keluarga ataupun kamu si anak kost karena cara pembuatan yang simple dan murah. Berikut ini resep yang bisa kamu coba.

Bahan-bahan:

• 100 gr spaghetti
• 100 gr daging ayam rebus dipotong-potong
• 5 sdm saus Bolognese instan
• 1 buah bawang bombay, iris kecil-kecil
• 3 buah bawang putih cincang halus
• Secukupnya garam dan merica

Cara memasak:

• Rebus air dengan sedikit minyak goreng sampai mendidih agar spaghetti tidak lengket. Rebus spaghetti selama 7-10 menit (bisa di sesuaikan dengan selera masing-masing).
• Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, kemudian masukan potongan daging ayam dan beri sedikit air.
• Setelah meresap beri saus bolognese dan beri garam dan merica secukupnya.
• Tata spaghetti di piring kemudian siram dengan saus yang sudah dibuat sebelumnya.

6. Chicken Katsu

Bagi Grameds yang bosan dengan masakan rumahan, kali ini kamu boleh mencoba menu chicken katsu yang merupakan makanan modern dan kekinian juga banyak dijual di restoran-restoran. Pastinya jika Grameds memasak sendiri akan terasa lebih seru, menyehatkan, dan hemat. Yuk, coba praktikkan resepnya!

Bahan-bahan:

• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• ½ kg dada ayam fillet
• Air secukupnya
• ½ sdt merica
• 1 sdm saus tiram

Bahan Pelapis:

• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• Merica secukupnya
• Ketumbar secukupnya
• Bawang putih bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• 1 butir telur
• Tepung panir secukupnya

Bahan Acar:

• Timun secukupnya
• Wortel secukupnya
• Lobak secukupnya
• Kubis secukupnya
• 3 sdt gula
• 1 sdr garam
• 2 sdm cuka

Bahan Saus:

• 2 siung bawang putih
• Setengah bawang Bombay
• 3 sdm saus teriyaki
• 1 sdm saus tiram

Cara Memasak:

• Potong dada ayam tipis, marinasi ayam dengan bumbu halus dan diamkan 4 jam di dalam kulkas.
• Campur semua bahan pelapis, sisihkan.
• Campur semua sayuran acar, tambahkan gula, garam dan cuka. Rendam sayuran lalu simpan di freezer selama 20 menit.
• Masukan ayam ke bumbu pelapis, masukan ke kocokan telur, lalu taburi dengan tepung panir.
• Goreng ayam dengan api sedang sekitar 10 menit.
• Untuk saus, tumis bawang Bombay dan bawang putih, masukan saus tiram dan saus teriyaki. Tuang sedikit air lalu didihkan.
• Chicken Katsu siap disajikan dengan saus.

 

 

7. Udang Asam Manis Pedas

Menu makan malam yang lezat kali ini merupakan olahan udang yang biasanya juga ditemukan di restoran-restoran. Grameds bisa mencoba memasak sendiri di rumah untuk keluarga atau untuk kalian anak kost yang bingung mau makan apa. Berikut resepnya yang menggugah selera makan.

Bahan-bahan:

• ¼ kg udang
• 3 siung bawang putih
• ½ bawang bombai
• 2 buah cabai merah besar
• 8 buah cabai rawit (dapat disesuaikan dengan selera pedas masing-masing)
• Saus tomat
• Saus asam manis
• Gula
• Garam
• Merica
• Penyedap rasa

Cara memasak :

• Bersihkan kulit udang dan cuci bersih.
• Cincang bawang putih, potong cabai rawit dan cabai merah besar. Potong miring bawang bombai.
• Panaskan minyak dan margarin secukupnya.
• Tumis bawang bombay hingga harum lalu masukan bawang putih cincang dan cabai.
• Tambahkan air secukupnya, saus tomat, saus asam manis, garam, gula, merica dan penyedap rasa.
• Masukan udang yang sudah bersih.
• Aduk hingga rata dan tunggu hingga bumbu meresap.
• Udang asam manis pedas siap disantap sebagai menu makan malam yang nikmat.

8. Ayam Suwir Kemangi Bumbu Bali

Rekomendasi makanan tradisional kali ini cocok sekali untuk dimakan bersama nasi hangat. Ayam yang gurih dengan bumbu khas Bali dan wangi kemangi membuat nafsu makan keluarga bertambah. Berikut adalah resepnya :

Bahan-bahan :

• 1kg dada ayam rebus, lalu suwir
• Seikat kemangi lalu petiki kuntumnya
• 2 batang serai, ambil putihnya, geprek
• 3 lembar daun salam
• 1 sdm gula merah serut
• 1 sdm air asam jawa kental
• Gula pasir dan garam secukupnya
• 250 ml air kaldu bekas rebusan ayam

Bumbu Halus :

• 1 ons cabe kriting
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 3 butir kemiri
• ½ bungkus terasi

Cara memasak :

• Tumis bumbu halus dengan minyak sekitar 3-4 sdm, hingga bumbu mengental, lebih gelap dan minyak terlihat.
• Sekitar 7 menit dengan api sedang masukkan daun salam dan serai kemudian aduk.
• Masukan air kaldu, aduk rata. Bumbui dengan gula merah, air asam dan garam, cicipi, beri gula pasir jika kurang manis. Jika bumbu sudah terasa pas kemudian masukan suwiran ayam dan aduk hingga air menyusut.
• Masukan kemangi, aduk sebentar kemudian bisa langsung disajikan.

9. Nasi Goreng Jawa

Nasi goreng jawa merupakan salah satu makanan yang mudah kita temui di mana-mana, entah itu di penjual keliling atau bisa di warung kaki lima hingga restoran mahal. Menu olahan nasi ini khas dari daerah Jawa dengan cita rasa manis, pedas dan gurih dengan bumbu sederhana dan proses yang mudah. Sangat cocok bagi kamu si anak kost yang memiliki nasi sisa dan bingung untuk makan apa. Berikut adalah resepnya yang bisa kamu olah sebagai menu makan malam yang lezat.

Bahan-bahan:

• 450 gr nasi putih atau setara satu piring
• ½ potong dada ayam (bisa diganti yang lain)
• 1 butir telur ayam
• 1 ikat sawi
• ½ potong timun
• ½ potong tomat
• Kerupuk udang (optional)
• Bawang goreng
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Kecap manis secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 3 buah cabe merah
• ¼ sdt terasi

Cara memasak:

• Rebus daging ayam hingga terlihat empuk, namun jangan sampai terlalu kering.
  goreng sebentar kemudian suwir-suwir. Sisihkan.
• Haluskan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kemiri,dan cabe merah dengan ulekan atau blender.
• Panaskan minyak diatas wajan. Tumis hingga harum
• Kemudian masukan telur yang sudah dikocok sebelumnya dan aduk bersama bumbu.
• Masukan sawi dan nasi. Aduk-aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan garam, kaldu jamur, merica bubuk. Aduk-aduk k
• Tambahkan kecap manis sesuai selera dan aduk kembali hingga semua tercampur
• Cicipi, apabila ada yang perlu ditambahkan
• Selesai, nasi goreng jawa dapat disajikan dengan irisan tomat, timun, bawang goreng dan kerupuk

 

10. Ayam Goreng Mentega

Menu ayam goreng mentega bisa dijadikan pilihan menu makan malam jika Grameds bosan dengan olahan ayam yang biasa. Selain rasanya yang manis dan gurih, bahan-bahan untuk membuat menu masakan ini juga mudah ditemukan di swalayan maupun di pasar. Sangat cocok sebagai menu makan bersama keluarga atau kamu yang tinggal sendiri. Mari kita coba resepnya yang praktis ini.

Bahan marinasi:

• 4 pcs paha ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm maizena
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica
• 1 sdt kaldu/ penyedap

Bahan Saus:

• 3 siung bawang putih, geprek
• ½ buah bawang bombay, iris-iris
• 4-5 sdm mentega atau margarin
• 3 sdm kecap inggris
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• ½ sdm saus sambal atau saus tomat
• 2 sdt gula pasir
• ½ sdt kaldu ayam
• Minyak untuk menumis, secukupnya
• Air secukupnya
• Jeruk Limau

Cara memasak:

• Potong ayam masing-masing menjadi 4 bagian, kemudian marinasi dengan jeruk nipis, kecap asin, kaldu bubuk, garam dan merica. Diamkan selama 30 menit di suhu ruang.
• Panaskan minyak, kemudian goreng ayam di api besar hingga kering dan tiriskan.
• Panaskan sedikit minyak, tumis bawang hingga harum dan kecokelatan kemudian masukkan margarin dan bawang bombay dan tumis sebentar.
• Masukkan kecap inggris, saus tiram, kecap manis, saus sambal atau saus tomat, gula, kaldu ayam dan aduk hingga rata.
• Masukkan ayam dan air secukupnya. Masak sesaat hingga bumbu Ayam siap disajikan.

11. Sup Ayam dan Sayur

Menu yang satu ini sangat sederhana namun cocok sebagai menu makan malam keluarga atau kamu di kost. Sup ayam dan sayur ini sehat dan praktis serta mudah dibuat karena bahan-bahan yang mudah dicari. Jangan lupa tambahkan sambal dan makan dengan nasi hangat. Berikut adalah resepnya yang bisa kamu coba.

Bahan bahan:

• 500gr ayam potong kecil-kecil
• 2 buah wortel, iris sesuai selera
• 2 buah kentang, iris kotak
• 1 batang daun bawang
• 1 batang seledri
• 1- 1,5 liter air

Bumbu Halus:

• 5 siung Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• 1 sdt lada
• ½ sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam

Cara memasak:

• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
• Tambahkan air, masak hingga mendidih, kemudian masukan wortel dan kentang.
• Jika kentang dan wortel sudah empuk, masukkan ayam. Kemudian masak hingga matang.
• Masukan daun bawang dan seledri.
• Koreksi rasa, jika ada yang kurang, sesuaikan kembali bumbu-bumbunya.

Nah, bagaimana rekomendasi menu makan malam untuk keluarga atau anak kost ini? Apakah Grameds tertarik untuk mencoba salah satu menunya? Grameds bisa mengunjungi gramedia.com untuk mendapatkan buku-buku guna melengkapi rekomendasi menu makan malam kamu. Sebagai #SahabatTanpaBatas Gramedia akan memberikan produk-produk terbaik agar kamu memiliki informasi #LebihDenganMembaca.

Rekomendasi Buku & Artikel Terkait

Penulis : Christin Devina

BACA JUGA:

1. Rekomendasi Menu Diet Sehat Setiap Hari! 
2. 25 Menu Masakan Sehari-Hari untuk Keluarga yang Enak dan Sehat 
3. 12 Menu Makan Malam untuk Keluarga yang Enak
4. 15 Ide Menu Sarapan Pagi yang Praktis
5. Rekomendasi Menu Diet Pagi, Siang, dan Malam Paling Bagus
6. Ragam Ide Menu Berbuka Puasa Paling Enak
7. Best Seller Buku Resep Masakan (Rumahan, Sehari-Hari, Keluarga)
8. Rekomendasi Buku Resep Masakan Rumahan untuk Bunda di Rumah