Ketahui Cara Menyimpan Tahu di Kulkas

Cara menyimpan tahu di kulkas – Tahu merupakan salah satu bahan baku masakan yang mudah didapatkan dengan harga yang terbilang cukup terjangkau. Karena hal tersebutlah tahu juga masuk ke dalam daftar bahan baku masakan andalan sebagian besar ibu rumah  tangga. Apalagi tahu juga memiliki karakteristik tahan lama ketika disimpan di kulkas.

Perlu Anda ketahui jika tahu terdiri dari beberapa jenis seperti tahu putih, tahu sutera, tahu kuning, tahu pong dan masih banyak lagi. Meski tahu tergolong bahan makanan yang bisa bertahan cukup lama ketika disimpan dengan benar, tetapi tak jarang pada kondisi tertentu tahu menjadi mudah basi.

Tentunya akan sangat dirugikan sekali jika para ibu rumah tangga sudah membeli tahu dalam jumlah banyak untuk disimpan agar tahan lama namun malah menjadi basi. Nah, di dalam artikel ini akan membahas seputar tahu, khususnya tentang cara menyimpan tahu di kulkas agar bisa bertahan lama.

Cara Memilih Tahu Berkualitas

pixabay.com/621hjmit

Meski tahu tergolong sebagai bahan makanan yang mudah didapatkan untuk saat ini, tetapi dalam memilih tahu sebaiknya juga memperhatikan bagaimana kualitas yang diberikan. Menariknya, beberapa poin di bawah ini adalah cara untuk memilih tahu dengan kualitas terbaik.

1. Tahu Tidak Memiliki Bau Asam

Cara pertama yang bisa Anda lakukan dalam memilih tahu dengan kualitas terbaik adalah dengan mengetahui bau yang dimilikinya. Sebab salah satu tanda yang paling mudah untuk dikenali apakah tahu tersebut masih dalam kondisi segar atau tidak adalah dari baunya.

Jika bau dari tahu tersebut menyengat, akan lebih baik jika Anda tidak membelinya. Hal tersebut bisa menjadi tanda jika tahu sudah dalam jangka waktu lama dan airnya jarang diganti hingga mempengaruhi rasa dari tahu tersebut.

Selain itu, ketika Anda merasakan aroma obat dari tahu tersebut, maka besar kemungkinan jika tahu tersebut sudah diberikan formalin.

Bagi sebagian orang mungkin belum tahu resep-resep tahu yang unik, sehingga terkadang memakan olahan tahu jadi terasa bosan. Tenang, melalui buku Step by Step 25 Resep Sajian Tahu Sehat & Lezat ala Sisca Soewitomo, pembaca akan bisa mencoba beberapa resep olahan tahu yang pastinya bisa dicoba di rumah.

 

2. Permukaan Tahu Tidak Licin

Cara memilih tahu yang selanjutnya adalah dengan memperhatikan permukaan yang dimilikinya. Tahu dengan kualitas terbaik akan memiliki permukaan yang bersih serta kesat. Ketika tahu tersebut disentuh memiliki kondisi licin dan berlendir, maka hindari untuk membeli tahu tersebut. Hal ini karena tahu tersebut sudah dalam kondisi berlendir serta memiliki jangkauan waktu cukup lama. Tak jarang juga tahu tersebut  akan memiliki warna kekuningan.

3. Tekstur Tahu Padat Namun Lembut

Cara memilih tahu yang berikutnya adalah dengan melihat tekstur tahu dengan kondisi padat namun lembut. Sebaiknya Anda tidak memilih tahu dengan kondisi yang mudah hancur atau terlalu keras. Hal ini karena jika terlalu mudah hancur menjadi tanda jika tahu tersebut belum benar-benar tanak.

4. Tekstur Yang Tak Terlalu Kenyal

Pastikan juga jika tekstur yang dimiliki oleh tahu tidak terlalu keras atau bahkan kenyal. Jika tahu tersebut mengalami kondisi mudah hancur, bisa jadi tahu tersebut memiliki kemungkinan telah dicampur dengan bahan kimia seperti formalin.

Di Indonesia, biasanya lauk yang sering disajikan adalah tahu dan tempe. Bahkan, kedua bahan itu bisa dipadukan dengan beberapa bahan sayur lainnya. Untuk Grameds yang ingin mencoba berbagai resep sayur dengan tahu dan tempe, maka bisa melihat referensinya melalui buku Koleksi 120 Resep Masakan Sayur plus Tahu Tempe + Telur.

 

5. Memiliki Warna Segar

Cara memilih tahu yang bisa Anda lakukan berikutnya adalah memperhatikan warna tampilan tahu tersebut. Jika Anda membeli tahu putih, maka pastikan warnanya adalah putih bersih dan tidak ada kondisi kekuningan atau kehitaman. Meskipun bau yang ditawarkan sedikit masam, tetapi Anda juga harus memastikan jika bau tersebut tidak menyengat dan air rendamannya tidak terlalu keruh.

6. Kenali Tahu Terhadap Bahan Formalin

Cara memilih tahu dengan kondisi bagus dan berkualitas tentunya harus terhindar dari formalin. Ada beberapa tanda yang bisa menjadi ciri dari tahu yang telah diberikan formalin. Nah tanda-tanda tersebut adalah seperti adanya bau obat pada tahu formalin.

Biasanya tahu normal akan memiliki aroma khas protein kedelai dan sedikit asam karena adanya proses fermentasi. Namun pada tahu berformalin akan memiliki bau obat.

Tahu dengan pengawet formalin akan memiliki tekstur yang lebih kenyal ketika ditekan dengan jari. Sedangkan untuk tahu dengan kualitas terbaik akan memiliki kondisi mudah hancur ketika ditekan.

Selain itu tah dengan formalin juga bisa bertahan cukup lama hingga tiga hari lainnya. Namun untuk tahu tanpa formalin hanya mampu bertahan selama 24 jam saja. Selain itu tahu yang baik juga akan memiliki rektur rusak dan asam ketika didiamkan.

7. Kenali Tahu Jika Diberi Pewarna Buatan

Mengenali warna tahu yang telah diberikan pewarna buatan adalah cara yang berikutnya. Tahu dengan pewarna buatan biasanya akan memiliki warna kuning yang masuk hingga bagian tengah tahu ketika dibelah.

Namun berbeda dengan tahu yang memiliki pewarna dari kunyit. Pasalnya tahu dengan pewarna kunyit yang digunakan sebagai pewarna akan memiliki warna kuning pada bagian permukaannya saja dan tidak akan sampai pada bagian tengah. Pada bagian tengah tahu akan tetap memiliki warna putih.

Cara mengolah lauk-pauk dari bahan tahu dan tempe ini tidaklah sukar. Bahan makanan ini sangat tepat untuk dihidangkan sehari-hari di rumah. Buku Resep Sajian Tahu Tempe Favorit ala Sisca Soewitomo bisa kamu jadikan sebagai referensi dalam mengolah tahu dan tempe.

 

Cara Menyimpan Tahu di Kulkas

Salah satu cara menyimpan tahu agar bisa bertahan lebih lama adalah meletakkannya di dalam kulkas. Jika tahu disimpan di dalam kulkas dengan cara yang benar, tentunya ketahanan dari tahu bisa lebih lama dibandingkan di diamkan di luar tempat penyimpanan seperti kulkas.

Namun tak semua ibu rumah tangga tahu apa saja cara yang diperlukan dalam menyimpan tahu di kulkas. Rata-rata mereka hanya asal meletakkan saja hingga menyebabkan tahu tersebut cepat basi meskipun sudah disimpan di dalam kulkas.

Oleh karena itu penting bagi Anda untuk tahu apa saja cara menyimpan tahu di kulkas dengan baik dan benar agar bisa bertahan cukup lama atau atau tahu tidak mudah basi. Nah di bawah ini ada beberapa cara menyimpan tahu di kulkas yang bisa Anda terapkan secara pribadi di rumah.

1. Pilih Tahu Dengan Kondisi Terbaik

Hal pertama yang wajib dilakukan oleh Anda adalah dimulai dari pemilihan tahu yang harus secara cermat. Pilih tahu dengan tekstur kenyal, cukup padat namun juga terasa lembut. Lalu Anda bisa memilih tahu dengan aroma seperti kedelai dan tidak berbau asam. Selain itu tahu tersebut tidak boleh licin atau berlendir. Ketika Anda menemukan tahu dalam kondisi berlendir dan licin, maka kemungkinan  besar air rendaman dari tahu tersebut telah diganti.

Sedangkan ketika Anda membeli tahu di supermarket, pastikan selalu melakukan pengecekan terhadap tanggal kadaluarsa dan beberapa ciri yang telah dijelaskan sebelumnya.

2. Bersihkan Tahu Sesegera Mungkin Setelah Dibeli

Perlu diketahui jika tahu merupakan salah satu bahan makanan dengan kondisi kualitas yang mudah berubah dalam hitungan jam, maka Anda juga harus sesegera mungkin membersihkan tahu setelah dibeli. Gunakan air mengalir secara perlahan untuk membersihkan tahu tersebut.

Setelah itu, Anda bisa menggosok secara perlahan permukaan untuk membersihkan adanya kotoran maupun lendir. Tak ada salahnya jika Anda ingin membersihkan tahu tersebut dengan air baru.

Sebab bisa jadi air rendaman yang digunakan pada saat Anda beli tahu tersebut memiliki kualitas yang sudah menurun hingga akhirnya menjadikan tahu tersebut cepat masam dan tak tahan lama.

3. Kukus Terlebih Dahulu Sebelum Disimpan

Tahukah Anda jika sebelum menyimpan tahu di dalam kulkas harus dilakukan proses pengukusan terlebih dahulu. Sebab ketika Anda memutuskan untuk menyimpan tahu setelah membeli tanpa ada proses kukus terlebih dahulu, bisa jadi tahu tersebut akan berubah jadi kering hingga akhirnya proses fermentasi tetap berlangsung.

Oleh karena itu meskipun tahu tersebut sudah dicuci bersih namun tidak dilakukan proses kukus terlebih dahulu sebelum disimpan di lemari es, maka kemungkinan besar tahu tersebut akan menjadi masam dan tak layak dikonsumsi dalam beberapa hari kedepan.

Nah untuk menghindari kondisi tersebut,  setelah dicuci dengan air bersih, maka Anda harus mengukus tahu tersebut sebelum disimpan di dalam kulkas. Tak ada salahnya juga jika Anda ingin menambahkan sedikit garam pada air kukusan dan tunggu hingga benar-benar mendidih. Hal ini dilakukan agar kandungan nutrisi di dalam tahu bisa tetap terjaga.

4. Simpan Dalam Wadah Kedap Udara

Setelah di kukus, Anda bisa memasukkan tahu ke dalam wadah kedap udara. Hal ini dilakukan agar tahu tersebut tidak terkontaminasi oleh makanan lain yang disimpan di dalam kulas.

Meskipun sudah tertutup dan disimpan dengan baik, tetapi Anda juga harus memastikan kondisi tahu sebelum memutuskan untuk memasaknya. Sebaiknya ketika menemukan kondisi tahu berjamur atau memiliki bau tak sedap akan lebih baik jika tidak dikonsumsi meskipun sebelumnya telah disimpan dengan baik.

Cara Menyimpan Tahu di Dalam Kulkas Sebelum Dibuka

Setelah sebelumnya adalah cara menyimpan tahu di kulkas namun dengan kondisi tahu sudah dibuka terlebih dahulu. Jadi, penjelasan berikutnya adalah cara menyimpan tahu di kulkas namun dengan kondisi tahu tersebut belum dibuka setelah membelinya.

Setelah membeli tahu disarankan untuk tetap menyimpannya di dalam kemasan asli hingga tiba waktunya untuk digunakan. Hal ini dilakukan agar bisa mencegah terjadinya kontaminasi serta meminimalisir hilangnya rasa dan juga tekstur.

Dimana ketika Anda membeli tahu, sebaiknya segera disimpan di dalam kulas. Namun disarankan juga untuk menggunakan kompartemen kulkas pada suhu konstan yang digunakan dalam waktu tiga bulan lamanya.

Cara Menyimpan Tahu di Kulkas Dengan Cara Dibekukan

Menyimpan tahu dalam kondisi beku merupakan cara paling efektif untuk proses penyimpanan dalam jangka waktu lama. Hal ini karena tahu yang dibekukan akan bisa mempertahankan rasanya hingga jangkauan waktu tiga bulan lamanya.

Selain itu, membekukan tahu juga akan menjadikan tekstur yang dimilikinya menjadi lebih kenyal serta meningkatkan kemampuan dalam menyerap bumbu. Anda bisa mencoba untuk membekukan tahu dalam kemasan asli sebelum dibuka.

Cara ini diklaim mampu menjadikan tahu membeku serta tetap segar dalam jangkauan tiga bulan. Dimana tahu yang belum dibuka tersebut harus dimasukkan ke dalam freezer dengan kompartemen terbuka.

Hindari meletakkan apapun di atas bungkus tahu yang telah dibekukan. Hal ini lakukan agar tahu tersebut tidak mendapatkan tekanan yang menyebabkan permukaannya menjadi lebih mudah rusak.

Ketika Anda ingin menggunakan tahu yang telah dibekukan tersebut, akan lebih baik jika Anda mengambil jumlah sesuai dengan kebutuhan lalu cairkan. Penting untuk diketahui juga jika tahu yang sudah dicairkan biasanya memiliki rasa dan tekstur yang sedikit berbeda. Hal ini karena adanya tekstur yang lebih kenyal yang disebabkan oleh molekul air pada tahu tersebut.

Cara Lain Yang Digunakan Untuk Menyimpan Tahu di Dalam Kulkas

Cara yang berikutnya bisa Anda aplikasikan pada tahu dalam kondisi tersebut. Sama dengan beberapa cara dalam menyimpan tahu di dalam kulkas yang memerlukan beberapa tahapan terlebih dahulu.

Nah, di bawah ini ada beberapa cara yang bisa Anda terapkan ketika akan menyimpan tahu di dalam kulkas.

1. Keringkan Tahu Yang Sudah Dibeli

Sebelum Anda membekukan sisa tahu yang telah dibuka kemasannya, sangat disarankan untuk mengeringkan sisa air berlebih terlebih dahulu. Hal ini dilakukan agar mencegah terjadinya kehilangan rasa dan tekstur.

2. Potong Tahu Menjadi Beberapa Bagian

Memotong sisa tahu menjadi beberapa bagian seperti bentuk kubus akan memudahkan Anda dalam melakukan penyimpanan di dalam wadah. Tahu dengan bentuk kubus beku nantinya akan memudahkan Anda ketika akan mengambil beberapa bagian yang digunakan untuk dimasak.

3. Bekukan Tahu di Atas Loyang

Tempatkan tahu yang sebelumnya telah dipotong di atas loyang atau tempat lain dan bekukan selama dua jam. Tambahkan kertas atau pelapis kue agar bisa menjadikan tahu tersebut lebih mudah untuk dikeluarkan. Hal ini karena pelapis mampu mencegah tahu tidak menempel pada area loyang atau wadah.

4. Simpan Tahu Beku Dalam Kantong Plastik Atau Wadah Pembeku

Terakhir, Anda bisa mencoba untuk menyimpan tahu yang telah dipotong pada wadah kedap udara atau plastik. Hal ini memungkinkan tahu tersebut untuk tidak menempel antara satu bagian dengan bagian lainnya. Letakkan tahu yang telah dibungkus wadah beku udara pada area atas freezer dan hindari untuk menambahkan beban diatas tahu tersebut agar tekstur yang dimilikinya tetap terjaga.

Cara Mengetahui Tahu Sudah Basi

Tahu merupakan bahan baku makanan yang mudah untuk didapatkan. Karena mudah didapatkan terkadang kita juga bingung bagaimana cara memilih kualitas terbaik. Sebab jika kita lihat secara sekilas, tekstur dan permukaan tahu akan terlihat sama.

Terkadang ketika kita membeli di supermarket, patokan yang diterapkan untuk mengetahui kondisi tahu kualitas terbaik hanya dengan menggunakan tanggal kadaluarsa saja. Namun hal tersebut tidak akan bisa kita temukan pada beberapa tempat lain seperti pasar atau pedagang keliling. Karena hal inilah kita akan memiliki tingkat kesulitan dalam mengetahui kondisi tahu berkualitas terbaik atau tidak.

Tak perlu bingung lagi karena di bawah ini ada beberapa tips yang bisa Anda terapkan ketika akan memilih tahu dengan kondisi kualitas terbaik atau sudah basi.

1. Perhatikan Warna Dari Tahu

Tahu dalam kualitas terbaik biasanya akan memiliki warna cerah. Jika warna tahu tersebut sudah mulai menguning dan bahkan sudah ditumbuhi oleh jamur, itu tandanya tahu tersebut sudah basi dan busuk.

2. Cium Bau Tahu

Tahu dalam kondisi sehat tidak akan mengeluarkan bau aneh. Jika tahu yang Anda simpan sudah mulai memiliki bau tajam, busuk dan masam, itu artinya tahu tersebut sudah tidak layak untuk dikonsumsi.

3. Periksa Tekstur Dari Tahu

Tahu yang memiliki kondisi bagus biasanya akn bertekstur padat dan kesat. Jika tahu sudah hancur dan ada sensasi licin hingga lengket meski sudah dibilas dengan menggunakan air bersih. Maka Anda harus sesegera mungkin untuk membuang tahu tersebut karena kondisinya sudah busuk.

Nah, itulah beberapa cara menyimpan tahu di kulkas lengkap dengan tips memilih dan mengenali kondisi tahu yang sudah basi. Dengan informasi tersebut, Ada sebagai ibu rumah tangga akan semakin jeli dalam memilih tahu berkualitas terbaik dan bagus. Dapatkan informasi menarik lain hanya di website resmi Gramedia.com.

Untuk mendukung Grameds dalam menambah wawasan, Gramedia selalu menyediakan buku-buku berkualitas dan original agar Grameds memiliki informasi #LebihDenganMembaca.

Penulis: Hendrik Nuryanto

Rujukan:

• https://www.maggi.id/cara-menyimpan-tahu-di-kulkas/
• https://www.orami.co.id/magazine/cara-menyimpan-tahu-di-kulkas#durasi-umur-simpan-tahu
• https://www.sehatq.com/review/cara-menyimpan-tahu-di-kulkas-dan-freezer-agar-awet
• https://www.liputan6.com/hot/read/4166767/7-cara-memilih-tahu-yang-bagus-dan-berkualitas