in

[17 Resep] Cara Membuat Donat Berbagai Jenis dan Rasa

Cara membuat donat sebenarnya gampang-gampang susah. Gampang karena pada intinya resep dasar donat sama saja. Dikatakan susah karena pada saat dibentuknya sering tidak sempurna bulatannya. Biasanya hal ini terjadi akibat kesalahan mencampur bahan dasar, alias terlalu banyak air.

Adonan yang lembek memang akan sulit dibentuk nantinya. Karena itu, pada saat mencampur air es ke dalam adonan sebaiknya dilakukan sedikit demi sedikit. Hal ini untuk menjaga kekalisan adonan tidak berubah akibat terlalu banyak air.

e perpus

Selain dianggap camilan mengenyangkan, cara membuat donat yang mudah dan berbahan dasar sederhana juga membuat kue ini populer. Apalagi kue donat ini tidak asing lagi keberadaannya di antara kita dan mudah ditemukan di warung-warung kecil. Hal ini dibuktikan dengan keberadaan donat kampung yang sudah ada sejak zaman dahulu.

Namun, tahukah kamu kalau donat juga ada sejarahnya? Sejarah donat diyakini diawali dari kue minyak di negeri Belanda pada awal abad 19. Kue minyak yang mirip roti goreng ini awalnya diisi bagian tengahnya dengan buah, kacang, kismis atau isian lain. Hanya saja kue minyak agak sulit matang di bagian tengahnya.

Para imigran Belanda yang bermukim di Amerika meneruskan tradisi pembuatan olykoeks atau kue minyak ini. Kue minyak kemudian mengalami berbagai inovasi ketika dipraktekkan. Seorang kapten kapal Amerika, Hansen Gregory menemukan cara membuat kue ini cepat matang bagian tengahnya.

Gregory melubangi bagian tengah kue minyak, dan hasilnya kue ini jadi cepat matang. Selain itu lebih praktis juga dalam pembuatannya karena tidak perlu menyiapkan isian kue. Ternyata inspirasi membuat lubang di kue itu terinspirasi dari kapal. Penamaan donat pada kue minyak juga disinyalir berasal dari kata doughnut.

Doughnut diambil dari isian kacang pada adonan bulat kue minyak. Kemudian banyak orang yang menyingkat doughnut menjadi donat dalam penyebutannya. Selanjutnya, kata doughnut dan donat pun digunakan secara bergantian.

Hasil dari olahan dasar donat yang mirip roti membuat kue ini cocok disantap di segala suasana. Apalagi sekarang ada banyak resep kreasi donat dengan berbagai toping. Bahkan saking populernya, kini juga mulai banyak diperjualbelikan dan menjadi sumber penghasilan bagi para ibu rumah tangga.

Bagaimana cara membuat donat yang praktis dan empuk? Mari kita simak beberapa resep yang telah teruji berikut ini.

Cara Membuat Donat yang Empuk dan Enak

resep donat

Ada tips mudah cara membuat donat yang empuk. Kita bisa menggunakan kentang selain dari pemilihan terigu berkualitas dan takaran mentega yang tepat. Kentang membuat adonan donat jadi empuk dan lembut. Tapi ingat, kentang yang digunakan jangan direbus.

Selain itu, membuat donat empuk juga bisa menggunakan adonan terigu khusus yang dicampur dengan adonan donat. Untuk prakteknya bisa menggunakan resep yang disukai.

Cara membuat:

1.  Cara pertama dengan menyiapkan kentang ukuran sedang, kukus lalu lumatkan dengan garpu.

2.  Cara kedua dengan menyiapkan 5 sdm tepung terigu yang dicampur 125 air hangat.

3.  Pilih satu cara di atas, lalu campurkan adonannya dengan adonan resep donat dasar yang dipakai dan telah diaduk hingga kalis. (tepung terigu, mentega, telur, ragi instan, garam, gula halus, air).

4.  Adonan ditutup dulu selama 1 jam dengan kain hingga mengembang.

5.  Goreng dengan api sedang. Angkat dan tiriskan setelah matang.

6.  Beri topping sesuai selera.

Berbagai Macam Resep Donat dan Cara Membuatnya

macam macam donat

1. Donat Kampung

Semua orang pasti kenal dengan donat yang satu ini. Selain enak, taburan gula tepung di atasnya juga membuat makanan ini banyak digemari. Tua dan muda pasti suka dengan donat ini, biasanya mereka menambahkan toping gula tepung sesuka hati ketika menyantap kue ini.

Cara membuatnya juga tidak sulit, tetap menggunakan resep dasar donat seperti pada umumnya. Berikut cara membuat donat kampung yang enak dan praktis. Pertama-tama siapkan dahulu bahan-bahan resepnya.

Bahan:

Berlangganan Gramedia Digital

Baca majalah, buku, dan koran dengan mudah di perangkat Anda di mana saja dan kapan saja. Unduh sekarang di platform iOS dan Android

  • Tersedia 10000++ buku & majalah
  • Koran terbaru
  • Buku Best Seller
  • Berbagai macam kategori buku  seperti buku anak, novel,religi, memasak, dan lainnya
  • Baca tanpa koneksi internet

Rp. 89.000 / Bulan

Berlangganan Gramedia Digital

Baca majalah, buku, dan koran dengan mudah di perangkat Anda di mana saja dan kapan saja. Unduh sekarang di platform iOS dan Android

  • Tersedia 10000++ buku & majalah
  • Koran terbaru
  • Buku Best Seller
  • Berbagai macam kategori buku  seperti buku anak, novel,religi, memasak, dan lainnya
  • Baca tanpa koneksi internet

Rp. 89.000 / Bulan

  • Siapkan 75 gram mentega
  • Siapkan 100 gram gula halus
  • Siapkan Minyak goreng secukupnya saja
  • Siapkan 50 gram susu bubuk
  • Siapkan 500 gram tepung terigu
  • Siapkan 3 butir kuning telur
  • Siapkan 200 ml air hangat
  • Siapkan 2 sdt ragi

Cara membuat:

  1.  Langkah pertama campurkan susu dan tepung terigu, kemudian sisihkan. 
  2. Larutkan ragi menggunakan air hangat lalu simpan pada wadah terpisah.
  3. Campurkan semua bahan yang ada kecuali minyak goreng dan gula halus, aduk semua hingga tercampur rata.
  4. Berikutnya campurkan larutan ragi dengan adonan tepung terigu. Kemudian campurkan lagi adonan bahan di langkah ketiga, aduk hingga kalis dan sampai mudah dibentuk.
  5. Pastikan adonan tidak lengket di tangan dan kalis. Simpan adonan donat dalam wadah tertutup. Biarkan 30 menit sampai adonan mengembang.
  6. Selanjutnya bentuk adonan sesuai yang diinginkan.
  7. Setelah adonan sudah dibentuk semua, simpan kembali dalam wadah tertutup hingga 20 menit.
  8. Lalu panaskan minyak dengan api sedang. Goreng adonan donat hingga terlihat agak kecoklatan. Angkat dan tiriskan donat yang telah matang. Kemudian setelah adonan dingin taburkan gula tepung sebagai toping.

3. Donat Jco

Donat Jco terkenal karena kelembutan dan topingnya yang bervariasi. Berikut ini resep dan cara membuatnya:

Bahan 1:

  • Siapkan 225 gram tepung komachi atau tepung terigu protein tinggi
  • Siapkan air hangat 150 ml
  • Siapkan ragi instan 7 gram
  • Siapkan garam halus secukupnya

Bahan 2:

  • Siapkan 50 gram tepung komachi atau tepung terigu protein tinggi
  • 30 gram gula halus
  • 15 gram susu bubuk
  • 1 butir telur ayam
  • 30 gram mentega putih atau shortening

Bahan campuran lainnya:

Siapkan secukupnya minyak goreng untuk menggoreng adonan donat

Topping:

  • Keju cheddar yang telah diparut
  • Coklat putih atau coklat hitam
  • Pewarna makanan sesuai yang diinginkan
  • Mentega
  • Oreo yang telah dihaluskan
  • Pasta pandan
  • Whipped cream

Cara membuat:

1.  Siapkan wadah, lalu masukan bahan-bahan A berupa tepung komachi, air hangat, ragi instan, dan garam. Campurkan bahan-bahan tersebut sampai kalis.

2.  Tutup adonan yang telah kalis menggunakan plastic wrap atau kain lembab. Biarkan hingga mengembang selama 1 ½ jam.

gramedia digital

3.  Siapkan wadah lagi untuk bahan-bahan B. Campurkan tepung komachi, gula halus, susu bubuk, telur ayam, dan mentega putih hingga merata.

4.  Setelah bahan A mengembang, campurkan dengan bahan B. Aduk hingga adonan tercampur rata dan kalis. Kemudian tutup kembali adonan dengan kain lembab selama 10 menit.

5.  Setelah itu pipihkan adonan setebal 1 cm. Cetak adonan dengan menggunakan cetakan donat. Letakkan adonan yang telah dicetak di atas wadah pipih yang ditaburi terigu agar tidak lengket.

6.  Panaskan minyak, lalu goreng adonan donat dengan api kecil. Balik donat setelah satu sisi terlihat matang.

7.  Angkat donat setelah matang, lalu tiriskan.

8.  Setelah dingin beri topping sesuai selera.

3. Donat Kentang

Donat kentang termasuk jenis donat kampung yang banyak penggemarnya. Donat dengan campuran kentang ini sangat empuk dan lembut. Donat kentang juga tidak cepat jadi keras teksturnya, atau dengan kata lain bisa lebih tahan lama. Adapun resep dari kentang adalah sebagai berikut ini.

Bahan:

  • Tepung terigu dengan protein tinggi
  • 300 gram kentang yang dikukus, kemudian  dihaluskan
  • 150 gram margarin
  • 1 butir telur
  • 30 gram gula pasir
  • 35 gram susu bubuk
  • 15 gram ragi instan
  • Garam secukupnya
  • Air es secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Topping

  • Dark Cooking Chocolate yang dilelehkan.
  • Meses coklat dan warna-warni secukupnya.
  • Gula tepung donat secukupnya.

Cara membuat

1.  Campurkan tepung terigu, ragi, gula pasir, dan susu bubuk, aduk semua hingga merata.

2.  Tambahkan kentang kukus yang telah dihaluskan, aduk rata kembali.

3.  Masukkan telur, tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diaduk hingga kalis.

4.  Tambahkan margarin dan garam secukupnya, aduk kembali hingga kalis.

gramedia digital 4

5.  Tutup adonan dengan lap yang lembab, diamkan 15 menit.

6.  Kempiskan adonan yang telah mengembang. Bagi adonan menjadi beberapa bagian seberat 30 gram dan bulatkan. Diamkan 10 menit dalam wadah yang ditutupi lap lembab.

7.  Ambil satu bulatan adonan dan pipihkan. Lubangi bagian tengah adonan. Taruh di atas wadah datar yang sudah ditabur tepung sebelumnya. Beri jarak antara adonan agar tidak berdempetan ketika mengembang. Diamkan kembali selama 45 menit.

8.  Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng donat hingga agak kecoklatan.

9.  Angkat donat, tiriskan dan dinginkan. Beri topping sesuai yang diinginkan.

4. Donat Ubi

Donat dengan campuran ubi kukus ini tidak selembut kentang. Tapi tetap rasanya enak dan teksturnya empuk. Berikut ini adalah resep donat ubi yang bisa dipraktekkan di rumah.

Bahan:

  • Siapkan 250 gram tepung terigu
  • 2 butir telur, pisahkan kuningnya
  • Garam secukupnya
  • 2 buah ubi kuning ukuran sedang yang dikukus dan dihaluskan
  • 50 gram gula pasir untuk perasa
  • 1 sdt ragi instan
  • 1 sdt baking powder
  • Mentega 2 sendok makan
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

  1. Campurkan dan aduk semua bahan kecuali minyak goreng. Bahan-bahan yang diaduk seperti tepung terigu, garam, baking powder, ragi instan, gula pasir dan mentega.
  2. Tambahkan kuning telur dan ubi kuning kukus yang telah dihaluskan.
  3. Aduk rata semua bahan dan uleni sampai kalis. Diamkan adonan dalam wadah dan tutup dengan lap lembab sekitar 30 menit hingga adonan mengembang.
  4. Kempiskan adonan jika sudah mengembang lalu pipihkan. Cetak adonan dengan cetakan donat.
  5. Panaskan minyak, lalu goreng adonan yang telah dicetak hingga berwarna agak kecoklatan.
  6. Angkat donat, dan tiriskan. Setelah donat dingin, beri toping sesuai dengan selera.

5. Donat Tape

Kalau bosan dengan rasa donat yang biasa, bisa dicoba resep dengan campuran tape. Rasa donat tape ini lumayan unik, tapi tetap enak dan lembut. Resep donat tape seperti berikut ini:

Bahan:

  • 250 gram tape singkong yang telah dilumatkan
  • 500 gram tepung terigu kualitas tinggi
  • 11 gram fermipan atau ragi instan
  • Siapkan 100 gram gula pasir
  • Siapkan 50 gram susu bubuk
  • Siapkan 100 gram margarin
  • Siapkan 4 butir telur
  • Siapkan air es secukupnya

Cara Membuat

  1. Pertama-tama kocok telur, gula, dan fermipan dalam satu wadah.
  2. Lalu masukkan terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk.
  3. Masukkan tape yang telah dihaluskan, uleni sampai tercampur rata.
  4. Masukkan margarin, lalu tuang air es sedikit demi sedikit. Uleni kembali sampai.
  5. Diamkan adonan wadah dan tutup dengan kain lembab sampai mengembang.
  6. Setelah mengembang bentuk atau cetak adonan, lalu goreng hingga kecoklatan.
  7. Setelah matang angkat dan tiriskan. Donat bisa diberi toping gula halus atau meses coklat sesuai selera.

6. Donat Goreng

Donat goreng memang paling mudah pembuatannya. Donat ini bisa dibuat di rumah dengan alat yang seadanya. Walaupun begitu tetap rasanya enak dan hampir mirip roti.

Bahan:

  • Siapkan 300 gram tepung terigu protein tinggi
  • Siapkan 120 gram tepung terigu protein sedang
  • Siapkan 1 sdt ragi instan
  • Siapkan 15 gram susu bubuk
  • Siapkan 40 gram gula halus
  • Siapkan 1 butir telur
  • Siapkan 225 ml air es
  • Siapkan 30 gram margarin
  • Siapkan 1 sdt garam

Topping:

  • Siapkan coklat yang telah dilelehkan, gula halus, dan selai

Cara membuat:

  • Campurkan bahan tepung terigu, susu, ragi dan gula halus. Aduk semua hingga tercampur rata.
  • Masukkan dan aduk telur dengan adonan, lalu tambahkan air es sedikit demi sedikit.
  • Aduk dan uleni adonan sampai kalis atau sampai adonan tidak menempel di tangan.
  • Kemudian masukkan margarin dan garam, aduk hingga merata.
  • Tutup adonan dengan kain lembab selama 15 menit, biarkan adonan mengembang. Setelah mengembang, kempiskan adonan.
  • Setelah adonan dikempiskan bentuk menjadi lingkaran seberat 40 gram. Bentuk sesuai selera, bisa juga adonan bulat agak dipipihkan lalu dilubangi tengahnya.
  • Lalu letakkan adonan yang dibentuk dengan diberi jarak pada wadah yang rata permukaannya. Tutupi kembali dengan kain dan diamkan selama 30 menit.
  • Goreng adonan donat dalam minyak dengan api kecil. Angkat dan tiriskan setelah matang.
  • Setelah donat dingin, bisa diberi toping sesuai yang diinginkan.

7. Donat Ngembang

Membuat donat memang mudah, tapi tidak bisa asal-asalan. Bisa jadi donat yang dibuat malah tidak mengembang alias bantat. Biasanya kentang yang dikukus digunakan untuk membuat donat mengembang. Resep berikut ini cara membuat donat mengembang tanpa kentang kukus.

Bahan:

  • Siapkan 250 gram tepung terigu protein tinggi
  • Siapkan 125 ml air hangat
  • Siapkan 50 gram mentega, lelehkan
  • Siapkan 2 sdm gula pasir
  • Siapkan 3 gram ragi instan
  • Siapkan 2 sdm susu bubuk
  • Siapkan 1 butir kuning telur

Cara Membuat:

  1. Campurkan ragi dan 1 sdm tepung terigu, larutkan gula dan air hangat, aduk semua hingga rata dan biarkan mengembang.
  2. Campurkan seluruh tepung terigu dengan susu bubuk dan kuning telur. Tuang adonan di langkah 1, aduk hingga merata.
  3. Masukkan mentega leleh, lalu uleni adonan sampai kalis.
  4. Tutup adonan dengan kain lembab, simpan di suhu ruangan dan biarkan mengembang selama 45 menit.
  5. Kempiskan adonan setelah mengembang, bagi adonan beberapa bagian sama besar dan dibentuk bulat. Susun di loyang, sebelumnya taburi dahulu tepung terigu. Biarkan adonan dengan kain tertutup 15 menit agar lebih mengembang lagi.
  6. Lubangi sedikit adonan donat, panaskan minyak, lalu goreng dengan api sedang hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan setelah matang.

8. Donat Crispy

Donat crispy salah satu jenis dari donat kreasi. Membuatnya juga tidak susah, biasanya crispy yang digunakan itu dari tepung pisang goreng.

Bahan yang diperlukan:

  • Siapkan 150 gram tepung serbaguna.
  • Siapkan 120 ml susu cair hangat.
  • Siapkan ragi instan 1/2 sachet.
  • Siapkan 3 sdm tepung pisang goreng.
  • Siapkan 12 sdm air.
  • Siapkan pasta coklat.

Cara membuat:

  1. Campurkan susu hangat dengan ragi, aduk rata dan sisihkan.
  2. Campurkan tepung serbaguna dengan adonan ragi, aduk hingga rata..
  3. Tutup adonan dengan kain lembab, biarkan selama 1 jam hingga mengembang.
  4. Bulatkan adonan dengan sendok atau bisa juga menggunakan piping bag.
  5. Celupkan adonan donat yang telah dibentuk ke dalam campuran tepung pisang goreng dan air.
  6. Panaskan minyak, goreng donat hingga matang. Setelah matang gunting bagian tepinya
    untuk membuat lubang, lalu isi dengan pasta coklat atau rasa yang lainnya sesuai selera.

9. Donat Bomboloni

Donat yang berasal dari Italia ini memiliki bentuk bulat tanpa lubang di bagian tengah. Ciri khas donat Bomboloni adalah isiannya yang beraneka ragam.

Bahan:

  • Siapkan 200 gram tepung terigu protein tinggi
  • Siapkan 30 gram gula pasir
  • Siapkan 1/2 sdt ragi instan
  • Siapkan 1 sdm mentega
  • Siapkan 1/3 sdt garam
  • Siapkan 1/2 gelas air hangat
  • Siapkan selai, krim atau coklat untuk isian donat
  • Siapkan gula halus untuk taburan

Cara Membuat:

  1. Campur tepung terigu, gula, dan ragi, aduk rata.
  2. Masukkan air hangat ke adonan kering sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga agak kalis.
  3. Masukkan mentega, lalu garam, uleni hingga kalis.
  4. Tutup adonan dengan kain lembab, lalu diamkan selama 30 menit.
  5. Bagi-bagi adonan jadi beberapa bagian, lalu bentuk bulat, pipihkan sedikit adonan bulatnya.
  6. Panaskan minyak, goreng hingga agak kecoklatan.
  7. Angkat donat setelah matang, tiriskan. Tusuk bagian samping donat dengan sumpit,
    masukkan isian selai, krim, atau sesuai dengan selera.

10. Donat Labu Kuning

Cara membuat donat agar lebih enak memang banyak caranya. Selain dengan bahan ubi dan kentang, ternyata donat memakai bahan labu kukus juga tidak kalah enak rasanya. Berikut ini resep dari donat labu kuning.

Bahan:

  • Siapkan 250 gram labu kuning kukus
  • Siapkan 500 gram tepung terigu
  • Siapkan 1 butir telur ayam
  • Siapkan 75 gram mentega
  • Siapkan 1 sachet ragi
  • Siapkan 5 sdm gula pasir
  • Siapkan 1 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Haluskan labu yang telah dikukus menggunakan garpu.
  2. Tuang tepung, ragi, telur, garam, gula, mentega, dan air, aduk bersama labu kukus. Aduk adonan hingga kalis.
  3. Tutup adonan dengan kain lembab, diamkan selama 30 menit.
  4. Bagi-bagi dan bentuk bulat, lalu diamkan sebentar.
  5. Panaskan minyak dan goreng donat labu kuning hingga kecoklatan.
  6. Angkat dan tiriskan setelah matang.

11. Donat Mini

Donat mini tidak ada bedanya dengan yang lain, hanya saja ukurannya lebih kecil dari donat biasa. Sedangkan resepnya bisa mengambil jenis resep donat manapun juga.

Bahan: 

  • Siapkan 250 gram tepung terigu cakra
  • Siapkan 4 sdm gula pasir
  • Siapkan 1 sdt ragi
  • Siapkan 1 butir telur
  • Siapkan susu cair secukupnya
  • Siapkan 3 sdm mentega
  • Siapkan minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Campur tepung terigu, gula, dan ragi. Masukkan telur, lalu aduk rata. Tambahkan susu sedikit demi sedikit, aduk hingga kalis.
  2. Masukkan mentega, aduk kembali adonan. Tutup adonan dengan kain lembab, diamkan selama 45 menit.
  3. Kempiskan adonan setelah mengembang. Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang lebih kecil dari cetakan donat biasa, bulatkan. Setelah itu diamkan lagi adonan selama 15 menit.
  4. Panaskan minyak, goreng adonan hingga matang.
  5. Beri topping sesuai selera setelah donat mini dingin.

12. Donat Gula Palem

Membuat donat gula merah sama mudahnya dengan membuat donat kampung. Resepnya juga hampir sama, hanya saja topping yang dipakai kali ini dari gula palem. Resepnya donat gula merah seperti di bawah ini.

Bahan:

  • Siapkan 250 gram tepung terigu kualitas baik
  • 1 sdm mentega
  • 1 butir telur
  • 1 sdm gula halus
  • ½ sdt ragi instan
  • Garam secukupnya
  • Air es secukupnya
  • Gula palem untuk taburan secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

  • Lelehkan mentega, kocok kuning telur.
  • Masukkan terigu, ragi, garam, dan gula halus, campur hingga rata.
  • Tambahkan telur, aduk dahulu, lalu tambahkan mentega cair. Aduk hingga merata semua.
  • Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil adonannya diaduk.
  • Setelah kalis, tutup adonan dengan kain lembab. Biarkan selama 1 jam hingga mengembang.
  • Bagi adonan jadi beberapa bagian kemudian bentuk sesuai keinginan.
  • Panaskan minyak, goreng donat hingga kecoklatan.
  • Setelah matang angkat dan tiriskan. Beri taburan gula palem sebagai topingnya.

13. Resep Donat Tanpa Telur

Donat tanpa telur tidak kalah enak dengan donat lainnya. Untuk membuat adonan donat lebih mengembang bisa ditambahkan kentang. Bisa juga ditambahkan adonan water roux agar tambah empuk dan lembut.

Bahan:

  • 2 sdm mentega
  • Adonan water roux (5 sdm terigu ditambah 125 air)
  • 1 sdm gula halus
  • ½ sdt ragi instan
  • Garam secukupnya
  • Air es secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng
  • Gula halus, mentega dan meses, selai secukupnya untuk toping

Cara membuat:

  1. Lelehkan mentega, pisahkan di wadah.
  2. Masukkan terigu, ragi, garam, dan gula halus, campur hingga rata.
  3. Tambahkan telur, aduk dahulu, lalu tambahkan mentega cair. Aduk hingga merata semua.
  4. Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil adonannya diaduk.
  5. Setelah kalis, tutup adonan dengan kain lembab. Biarkan selama 1 jam hingga mengembang.
  6. Bagi adonan jadi beberapa bagian kemudian bentuk sesuai keinginan.
  7. Panaskan minyak, goreng donat hingga kecoklatan.
  8. Setelah matang angkat dan tiriskan. Beri taburan gula palem sebagai topingnya.

14. Donat Kreasi

Bentuk donat yang itu-itu saja seringkali membuat bosan. Kali ini ada cara membuat donat kreasi agar terlihat lebih menarik. Donat dengan bentuk tabung dan memakai berbagai topping sesuai selera.

Bahan:

  • Siapkan 500 gram tepung terigu protein tinggi
  • Siapkan 50 gram gula pasir
  • Siapkan 1 bungkus ragi
  • Siapkan 200 gram kentang kukus
  • Siapkan 60 gram kuning telur
  • Siapkan 30 gram putih telur
  • Siapkan 125 ml susu cair dingin
  • Siapkan 100 gram mentega yang dilelehkan
  • 1 sendok teh garam
  • 500 gram minyak untuk menggoreng

Topping

  • 150 gram coklat yang dilelehkan
  • 75 ml susu cair
  • 100 gram rice crispy putih

Cara Membuat Donat Tabung

  • Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi dalam satu wadah hingga rata.
  • Masukkan kuning telur, putih telur, dan susu cair dingin sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata dan kalis.
  • Tambahkan mentega dan garam. Uleni lagi hingga elastis, diamkan 15 menit.
  • Bagi-bagi adonan seberat 40 gram. Pipihkan dengan bentuk memanjang. Lalu buat bentuk gulungan. Susun di atas loyang yang ditaburi tepung 40 menit hingga mengembang.
  • Panaskan minyak, goreng adonan donat gulung hingga matang dengan api kecil.
  • Untuk toping, panaskan susu cair. Lalu masukkan coklat, aduk sampai benar-benar larut.
  • Gulingkan donat ke dalam coklat cair. Lalu gulingkan di atas rice crispy.

 15. Resep Sate Donat

Sate donat termasuk ke dalam jenis donat kreasi. Resep yang dipakai juga bisa yang dasar saja. Hanya saja adonan donatnya dibagi dan dibentuk dalam ukuran yang lebih kecil lagi. Kemudian ditusuk menggunakan tusuk sate.

Bahan:

  • 250 gram tepung protein tinggi
  • 2 kuning telur
  • 125 ml air
  • 50 gram gula
  • 50 gram mentega
  • 7 gram ragi instan
  • 15 gr susu bubuk
  • 500 ml minyak goreng
  • Tusuk sate secukupnya

Topping:

  • 200 gram dark cooking chocolate
  • Meses warna-warni
  • Meses coklat
  • Keju parut

Cara Membuat:

  1. Campurkan semua bahan donat dalam satu wadah kecuali air, aduk rata.
  2. Tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis,
  3. Tutup adonan dengan kain lembab, diamkan 30 menit.
  4. Setelah mengembang, bagi masing-masing adonan seberat 10 gram, bentuk bulat.
  5. Panaskan minyak, goreng hingga kecoklatan.
  6. Angkat donat yang telah matang, lalu tiriskan.
  7. Lelehkan dark cooking chocolate
  8. Celupkan setengah bagian ke dalam coklat, gulingkan di atas meses atau keju parut.
  9. Tusuk donat dengan tusuk sate.

16. Donat dari 3 Bahan

Ada cara membuat donat hanya dengan memakai 3 bahan saja. Donat ini sering disebut juga donat malas. Bahan-bahanya mudah didapat, membuatnya juga mudah.

Bahan:

  • Siapkan 190 gram yoghurt tawar (plain yoghurt)
  • Siapkan 140 gram tepung terigu
  • Siapkan 1 1/2 sdt baking powder

Cara Membuat:

  1. Campurkan yoghurt tawar, terigu, dan baking powder. Aduk hingga tercampur rata.
  2. Setelah tercampur, masukkan adonan ke dalam piping bag.
  3. Panaskan minyak dengan api sedang.
  4. Tekan plastik segitiga, lalu gunting adonan yang keluar ke dalam wajan. Goreng dengan api yang sedang. Angkat dan tiriskan setelah matang. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

17. Resep Donat Kekinian

Donat dengan toping beraneka ragam sangat disukai oleh semua orang. Salah satu toping yang populer adalah rasa tiramisu. Membuat donat kekinian juga tidak sulit, cukup dengan resep dasar saja. Kemudian siapkan bahan toping yang diinginkan. Berikut cara membuat toping donat kekinian.

Bahan:

  • 200 gr coklat putih batang untuk dilelehkan.
  • Kopi instan secukupnya, rasa kopinya bisa bervariasi sesuai selera.

Cara membuat:

  1. Siapkan donat yang telah matang, bisa menggunakan resep yang mana saja.
  2. Lelehkan coklat putih dengan cara ditim. Bisa juga dilelehkan dengan cara memasukan coklat ke dalam plastik, lalu merendamnya dalam air panas.
  3. Pisahkan coklat putih leleh dalam wadah yang berbeda.
  4. Tuang bubuk kopi ke dalam wadah kering dan terpisah.
  5. Celupkan donat yang telah matang ke dalam lelehan coklat putih.
  6. Taburkan bubuk kopi di atas donat yang telah dicelupkan dalam coklat putih.

Baca juga artikel yang lain berikut ini :

Layanan Perpustakaan Digital B2B Dari Gramedia

ePerpus adalah layanan perpustakaan digital masa kini yang mengusung konsep B2B. Kami hadir untuk memudahkan dalam mengelola perpustakaan digital Anda. Klien B2B Perpustakaan digital kami meliputi sekolah, universitas, korporat, sampai tempat ibadah.

Layanan Perpustakaan Digital B2B Dari Gramedia

ePerpus adalah layanan perpustakaan digital masa kini yang mengusung konsep B2B. Kami hadir untuk memudahkan dalam mengelola perpustakaan digital Anda. Klien B2B Perpustakaan digital kami meliputi sekolah, universitas, korporat, sampai tempat ibadah.

  • Custom logo gratis
  • Akses gratis ke ribuan buku dari penerbit berkualitas
  • Kemudahan dalam mengakses dan mengontrol perpustakaan Anda
  • Tersedia dalam platform Android dan IOS
  • Tersedia fitur admin dashboard untuk melihat laporan analisis
  • Laporan statistik lengkap
  • Aplikasi aman, praktis, dan efisien
  • Custom log
  • Akses ke ribuan buku dari penerbit berkualitas
  • Kemudahan dalam mengakses dan mengontrol perpustakaan Anda
  • Tersedia dalam platform Android dan IOS
  • Tersedia fitur admin dashboard untuk melihat laporan analisis
  • Laporan statistik lengkap
  • Aplikasi aman, praktis, dan efisien

Written by Ahmad

What do you think?