14 Resep Teriyaki Rumahan Anti Gagal

Grameds! Siapa yang nggak suka dengan cita rasa gurih manis dari saus teriyaki? Nah, buat kalian yang pengen mencoba bikin sendiri di rumah, tenang aja! Gak perlu jadi chef berpengalaman, soalnya aku punya 14 resep teriyaki rumahan yang anti gagal buat kalian coba. Mulai dari ayam, ikan, sampai tofu, semuanya bisa kalian masak dengan mudah di dapur kesayangan. Jadi, siap-siap deh buat bikin masakan lezat ala rumah sendiri yang pasti bisa bikin lidah dan perut bahagia!

14 Resep Teriyaki yang Bisa Kamu Coba di Rumah

Dengan panduan yang simpel dan bahan yang mudah didapatkan, kamu bisa menciptakan hidangan teriyaki yang enak dan memukau tanpa harus jadi ahli dapur? Penasaran, gak, sih, resep teriyaki yang bisa kamu coba di rumah? Ayo, siapkan apron dan jelajahi resep masakan teriyaki di bawah ini, dimulai dari beef teriyaki!

Beef Teriyaki 

Sumber : Cookpad – Asda Cullen

Bahan:

• 500 gram daging sapi tanpa lemak
• 1 buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih cincang halus
• 1/2 ruas jari jahe geprek / 1 sdt air parutan jahe
• Bumbu marinasi:
• 2 sdm saos teriyaki (1 bks Saori teriyaki)
• 1 sdm saos tiram
• 1 sdt kecap asin / ¼ sdt garam

Saus:

• 3 sdm saos teriyaki
• 1 sdm saos tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

• Marinasi daging yang sudah diiris tipis dengan bahan marinasi (saus teriyaki, saus tiram dan sejumput garam), aduk rata,.
• Diamkan di lemari es 1 – 2 jam.
• Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum
• Masukan daging yang sudah dimarinasi.
• Setelah daging berubah warna dan keluar air, masukan bahan saus, tambahkan sedikit air kalau kurang, aduk rata masak sampai daging matang
• Masukan garam, gula, merica, koreksi rasa
• Masukkan bombay dan paprika/cabe hijau, masak hingga matang sempurna.

 

Slices Beef Telor Puyuh Saos Teriyaki

Ilustrasi : Cookpad – Rhee

Bahan:

• 250 g slice beef tanpa lemak
• 20 butir telur puyuh matang, kupas
• 1/2 bh paprika merah, potong kotak
• 1/2 bh paprika hijau, potong kotak
• 1/2 bh bawang bombay, potong kotak
• 1 sdm margarin
• Tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
• Garam
• Gula
• Merica
• Air secukupnya

Bumbu Marinasi:

• 5 sdm saus teriyaki
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 3 sdm kecap manis
• 2 sg bawang putih, haluskan
• 3 cm jahe, haluskan

Cara Membuat:

• Lumuri slice beef dengan bumbu marinasi dan tepung maizena, masukan ke lemari es selama 30 menit
• Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Jangan sampai layu
• Masukan slice beef yang telah dimarinasi, lalu tumis hingga berubah warna
• Masukan telur puyuh kupas
• Masukan paprika lalu aduk aduk
• Tuang sedikit  agar tidak terlalu kering (opsional)
• Masukan garam, gula, merica, jika sudah pas matikan api
• Sajikan dengan nasi panas

Beef Teriyaki Cabe Ijo

Ilustrasi: Cookpad – Reviana Novitasari

Bahan:

• 500 gr daging sapi has dalam, iris tipis melawan serat
• 1 buah bawang bombay, iris
• 3 buah bawang putih, cincang halus
• 5 buah cabe ijo besar, buang biji, potong serong
• 3 buah tomat ijo, potong-potong
• 3 cm jahe
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm margarin
• 3 sdm saus teriyaki
• Lada bubuk
• Gula
• Garam

Cara Membuat:

• Marinasi daging sapi has dalam dengan kecap manis, kecap asin, saus teriyaki.
• Diamkan selama 30 menit
• Panaskan margarin, tumis bawang putih, jahe dan cabe ijo hingga harum
• Masukan daging yang sudah dimarinasi, aduk rata
• Masukan saus teriyaki, gula, garam, merica
• Masukan tomat ijo dan bawang bombay, aduk sebentar hingga semua matang
• Sajikan dengan nasi putih hangat

Teriyaki Rice Bowl

Ilustrasi : www.bestrecipes.com.au

Bahan:

• 250 gr slice beef tanpa lemak
• 1/2 bh paprika merah, iris
• 1/2 bh paprika hijau, iris
• 1/2 bh bawang bombay, iris
• 3 buah bawang putih, cincang halus
• 1 sdm margarin
• Tepung maizena
• Garam
• Gula
• Merica
• wijen sangrai
• Telur untuk membuat telur mata sapi

Bumbu Marinasi:

• 5 sdm saos teriyaki
• 1 sdm saos tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 3 sdm kecap manis
• 2 sg bawang putih, haluskan
• 3 cm jahe, haluskan

Cara Membuat:

• Lumuri daging dengan bumbu marinasi dan tepung maizena. Aduk rata lalu diamkan 30 menit
• Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum
• Masukan daging yang sudah dimarinasi, aduk hingga berubah warna
• Masukan paprika hijau, merah, dan bawang bombay hingga setengah layu
• Masukan gula, garam, merica, lalu  asduk hingga matang
• Panaskan wajan terpisah, masak telur menjadi telor mata sapi setengah matang. Sisihkan
• Tata nasi ke dalam mangkok, lalu taruh beef teriyaki beserta telur mata sapi.
• Taburi dengan wijen sangrai
• Sajikan

 

Teriyaki Mie Goreng Sederhana

Ilustrasi : https://rina-dapurmanis.blogspot.com/

Bahan:

• 1 bungkus mie telur gepeng
• 2 buah telur
• 10 buah bakso sapi, iris
• 3 buah cabe merah besar, iris
• 3 buah cabe ijo, iris
• 25 gram sawi hijau, iris
• ½ bawang bombay
• 3 buah bawang putih cincang kasar
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus Teriyaki
• 1 sdm minyak wijen
• Gula
• Garam
• Merica
• 1 sdm minyak

Cara Membuat:

• Rebus air hingga mendidih, rendam mi sebentar, tiriskan
• Campurkan saus teriyaki, kecap manis dan minyak wijen ke dalam mangkuk hingga menyatu. Sisihkan
• Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, cabe merah dan ijo hingga harum
• Masukan bakso sapi, tumis hingga matang
• Masukan telur lalu buat orak arik
• Masukan mie goreng dan campuran saus teriyaki. Aduk hingga rata
• Masukan sawi hijau, gula, garam, dan merica. Aduk rata hingga matang
• Matikan api dan sajikan

 

Teriyaki Tempe Brokoli

Ilustrasi : Cookpad – Frielinggasit

Bahan:

• 1 papan tempe, potong-potong
• 150 gr brokoli
• ½ bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus Teriyaki
• 1 sdm minyak wijen
• Gula
• Garam
• Merica
• 1 sdm minyak

Cara Membuat:

• Goreng tempe hingga berwarna kecoklatan. Sisihkan
• Rebus brokoli hingga matang, angkat. Rendam ke dalam air es. Sisihkan
• Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
• Masukan tempe, brokoli, saus teriyaki, kecap manis, minyak wijen
• Aduk hingga semua tercampur rata
• Masukan gula, garam, merica. Koreksi rasa.
• Sajikan dengan nasi panas

Teriyaki Chicken Katsu

Ilustrasi : https://www.kompas.com/

Bahan:

• 500 gr dada ayam fillet, cuci bersih
• 1 butir telur, kocok lepas
• Tepung terigu secukupnya
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt lada bubuk
• Tepung roti atau tepung panir secukupnya

Bahan Marinasi:

• 1/2 sdt garam
• 1 sdt bawang putih bubuk
• Kaldu bubuk secukupnya

Bahan Saus Teriyaki:

• 1 Buah bawang bombay, iris
• 4 siung bawang putih, cincang
• 4 sdm kecap asin
• 6 sdm kecap manis
• 2 sdm madu
• 2 ruas jahe, parut/haluskan
• Lada hitam bubuk
• 2 sdm maizena, larutkan dengan air secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Biji wijen untuk taburan (opsional)

Cara membuat:

• Potong tipis ayam yang sudah dicuci bersih sesuai ketebalan yang diinginkan
• Pipihkan ayam dengan dengan cara dipukul dengan pemukul daging
• Balur ayam yang sudah digeprek dengan bumbu marinasi secara merata
• Diamkan minimal 15 menit di dalam kulkas
• Siapkan wadah untuk tepung terigu, kocokan telur dan tepung panir
• Setelah 15 menit, keluarkan ayam dari kulkas
• Balurkan ayam pada tepung hingga rata, kemudian celup pada kocokan telur, lalu terakhir balurkan pada tepung roti hingga merata. Ulangi hingga semua potongan ayam terbalur semua.
• Siapkan minyak panas, goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan

Cara Membuat Saus:

• Masukan kecap asin, kecap manis, madu, jahe dengan sedikit air. Aduk hingga rata
• Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukan saus yang sudah dicampur, masak hingga meletup-letup
• Masukan larutan maizena, lalu atur kekentalan yang diinginkan. Jika dirasa ingin lebih encer bisa tambahkan air.
• Masukan gula, garam, kaldu jamur sambil diaduk
• Setelah konsistensi saus dan rasa sesuai, matikan api
• Sajikan saus teriyaki homemade beserta chicken katsu dan nasi hangat

 

Teriyaki Meatball

Ilustrasi : https://natashaskitchen.com/

Bahan:

• 250 gram daging giling tanpa lemak
• 2 buah  bawang merah
• 2 buah bawang putih
• 1/2 paprika hijau
• 1/2 sdt merica
• Saus teriyaki secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Garam
• Gula
• Merica
• 1 butir telur

Cara Membuat:

• Kocok telur, garam, merica halus hingga tercampur rata
• Campur kocokan telur dengan daging giling. Aduk sampai rata adonan dan dibentuk bulat.
• Panaskan air untuk merebus daging yang sudah jadi adonan. Rebus daging hingga matang. Tiriskan sedikit air kaldu daging yang sudah direbus untuk menumis. SIsihkan
• Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging yg sudah matang.
• Masukkan garam, saus teriyaki, kecap dan paprika.
• Tambahkan sedikit air rebusan daging, diamkan hingga air surut
• Setelah matang, siap disajikan

Teriyaki Daging Cincang Kacang Panjang

Ilustrasi : Cookpas – Riana

Bahan:

• 250 gram daging giling tanpa lemak
• 5 papan kacang panjang, potong-potong
• 4 buah bawang merah
• 2 buah bawang putih
• 1/2 sdt merica
• Saus teriyaki secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Minyak wijen
• Garam
• Gula
• Merica
• 1 sdm margarin/minyak
• Air secukupnya

Cara Membuat:

• Panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
• Masukan daging cincang dan merica. Aduk hingga berubah warna
• Tambahkan sedikit air, masukan saus teriyaki dan kecap manis, gula, garam secukupnya
• Masukan kacang panjang, masak hingga matang
• Masukan minyak wijen, koreksi rasa
• Setelah matang, sajikan

Teriyaki Tahu Daging Sapi

Bahan:

• 250 gram daging giling tanpa lemak
• 1 buah tahu cina, potong kotak
• 4 buah bawang merah
• 2 buah bawang putih
• 3 buah cabe merah besar, iris
• 3 buah cabe hijau, iris
• 1/2 sdt merica
• Saus teriyaki secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Minyak wijen
• Garam
• Gula
• Merica
• 1 sdm margarin/minyak
• Air secukupnya

Cara Membuat:

• Goreng tahu hingga kering, sisihkan
• Panaskan margarin, tumis bawang merah, putih, cabe merah dan ijo hingga harum
• Masukan daging cincang, merica, saus teriyaki, kecap manis sambil diaduk
• Setelah daging matang, masukan tahu, gula, garam, merica, aduk hingga rata
• Masukan air secukupnya agar tidak terlalu kering. Tunggu hingga air surut
• Masukan minyak wijen, koreksi rasa.
• Setelah matang, sajikan

 

Chicken Teriyaki Simple

Ilustrasi : Cookpad – Shafina Putri

Bahan:

• 250 gr dada ayam fillet
• 1/2 bawang bombay, iris
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saos tiram
• 2 sdm saos teriyaki
• Garam
• Gula
• Merica

Cara Membuat:

• Ayam fillet dipotong memanjang
• Tumis bawang putih sampai harum
• Masukan ayam fillet, kecap manis,kecap asin,saos tiram, dan saos teriyaki
• Tambahkan garam lada gula. Beri sedikit air.
• Masukan bawang bombay, aduk aduk hingga tercampur rata dan bombay sedikit layu
• Koreksi rasa. Masak hingga air meresap.
• Sajikan dan selamat mencoba

Yaki Udon Chicken Teriyaki

Sumber : Cookpad – Nani Wahyuni Hwang

Bahan:

• 500 g Dada ayam fillet
• 1/2 buah wortel, iris tipis
• 20 g tauge
• 5 lembar caisim, potong-potong
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 buah cabai, iris tipis (optional)
• 1/4 sdm lada bubuk
• Minyak
• Saus ayam teriyaki
• 2 siung bawang putih, parut/cincang halus
• 1/2 ruas jahe, parut/cincang halus
• 1 sdm minyak wijen
• 1,5 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• Sejumput lada bubuk dan garam

Saus Yaki Udon:

• 1,5 sdm minyak wijen
• 2 sdm saus tiram
• 1,5 sdm kecap asin
• 1/2 sdm gula pasir

Cara Membuat:

• Siapkan ayam fillet, tusuk-tusuk menggunakan garpu (agar bumbu meresap, dan matang merata).
• Campurkan semua bahan saus teriyaki, balurkan ke ayam, remas-remas, lalu marinasi selama minimal 30 menit.
• Panaskan teflon, beri sedikit minyak, lalu masak ayam yang sudah dimarinasi tadi sampai matang, lalu sisihkan
• Siapkan semua bahan dan bumbu.
• Untuk saus, campurkan semua bahan saus menjadi Tumis bawang putih, bawang bombay sampai layu, lalu masukkan cabai (optional, boleh diganti dengan cabai bubuk)
• Masukkan wortel, masak sampai sedikit layu, lalu masukkan udon dan caisim, Masukkan saus, dan lada bubuk, aduk rata.
• Terakhir masukkan tauge, aduk rata sampai matang. Matikan api
• Hidangkan udon dengan ayam teriyaki

Buncis Ayam Fillet Saus Teriyaki

Bahan:

• 250 gr ayam fillet, iris
• 150 gr buncis, potong
• 1/2 buah bawang bombay, iris
• 1 siung bawang putih, cincang
• 2 siung bawang merah, iris
• 2 sdm saus teriyaki
• Secukupnya gula garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 250 ml air
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

• Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih hingga harum
• Tambahkan saus teriyaki, lada bubuk, aduk rata
• Masukkan ayam, lalu beri air. Tunggu hingga ayam matang. Beri gula dan garam
• Masukkan buncis, aduk rata
• Setelah matang, matikan api
• Sajikan dengan nasi hangat

Teriyaki Sapo Tahu

Ilustrasi : https://www.kompas.com/

Bahan:

• 250 gr slice beef tanpa lemak
• 2  buah tahu sutra, potong 3 cm
• 1 buah wortel, iris serong
• ½ bawang bombay
• ½ paprika merah
• ½ paprika hijau
• 1/2 sdt merica
• Saus teriyaki secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Minyak wijen
• Garam
• Gula
• Merica
• 1 sdm margarin/minyak
• Air secukupnya

Cara Membuat:

• Goreng tahu hingga kering, sisihkan
• Marinasi slice beef dengan saus teriyaki, kecap manis, minyak wijen. Diamkan 30 menit
• Panaskan margarin, tumis bawang bombay, putih, paprika merah dan ijo hingga harum
• Masukan slice beef sambil diaduk
• Setelah daging matang, masukan tahu, gula, garam, merica, aduk hingga rata
• Masukan air secukupnya agar tidak terlalu kering. Tunggu hingga air surut
• Setelah matang, sajikan

 

Grameds, itulah kreasi dari resep teriyaki yang tak kalah lezat dari buatan resto. Kamu bisa mendapatkan aneka resep dari indonesia hingga mancanegara lewat buku resep di Gramedia.com. Selamat mencoba.