Cara Membuat Ayat Teriyaki Yang Lezat

Resep ayam teriyaki – Ayam adalah salah satu binatang yang mudah sekali kita temukan. Bahkan, di pekarangan rumah saja terkadang ada ayam yang berkeliaran. Selain itu, ayam juga kerap menjadi salah satu hewan ternak favorit manusia.

Banyak banget manfaat ayam, mulai dari daging hingga telur ayam bisa dimanfaatkan oleh manusia. Salah satunya adalah daging ayam yang bisa diolah menjadi hidangan seperti ayam teriyaki. Jadi, apakah kamu termasuk orang yang suka mengonsumsi ayam?

Ada banyak olahan makanan dengan bahan utama ayam, apa saja hayo? Yap, benar sekali salah satunya adalah ayam teriyaki. Nah, bicara tentang ayam teriyaki mungkin tidak asing bagi Anda. Hal ini karena memang resep tersebut kerap kita temukan di rumah makan atau mungkin ketika kita order makanan secara online.

Tahukah Anda jika ayam teriyaki bisa kita buat sendiri di rumah? Ternyata sangat mudah lho caranya. Namun, dalam proses pembuatannya Anda juga perlu tahu apa resep ayam teriyaki, mulai dari bahan hingga proses pembuatannya sudah dijelaskan dalam artikel ini. Oleh karena itu, Anda bisa banget mengikuti resep ayam teriyaki yang ada di sini agar makin mudah membuatnya.

Sekilas Tentang Ayam

Ayam merupakan salah satu jenis hewan peliharaan yang sampai saat ini oleh masyarakat seperti yang ada di Indonesia. Bahkan, berbagai jenis ayam yang tersebar di daerah tak hanya dijadikan hewan ternak saja. Namun, juga terkadang ada beberapa orang yang secara khusus memeliharanya untuk diadu.

Secara umum, budidaya ayam dilakukan guna untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari. Misalnya dengan pemanfaatan telur dan daging ayam untuk dikonsumsi. Meski begitu, tak semua jenis ayam bisa dijadikan sebagai bahan baku pembuatan makanan.

Pasalnya masih ada beberapa jenis ayam hias atau ayam aduan yang secara khusus dipelihara sesuai dengan kegunaanya. Salah satunya adalah ayam Bangkok yang kerap dijadikan sebagai ayam aduan.

Ayam jenis ini berasal dari Thailand dan sampai saat ini masih banyak digemari oleh para pecintanya. Dimana ayam Bangkok juga masuk ke dalam kategori ayam impor dan untuk saat ini sudah banyak dikembangkan di Indonesia.

Selain itu, masih ada banyak jenis ayam yang cocuk untuk dijadikan peliharaan di rumah. Mungkin Anda juga menjadi salah satu orang yang memelihara ayam di rumah.

Jenis-Jenis Ayam

Seperti yang dijelaskan sebelumnya jika ada beberapa jenis ayam yang bisa di ternak. Selain di ternak untuk dimanfaatkan bagian-bagian tertentu seperti daging dan telur, masih  ada lagi jenis ayam yang digunakan untuk sekedar hiasan rumah atau hanya untuk diadu.

Nah di bawah ini adalah beberapa jenis ayam yang  kerap kita temui di lingkungan sekitar.

1. Ayam Kampung

Ayam kampung  merupakan salah satu jenis ayam yang saat ini paling banyak diminati. Meski ayam kampung begitu mudah  untuk kita temukan di Indonesia, namun sebenarnya jumlah budaya ayam jenis ini tidak terlalu banyak jika dibandingkan dengan jenis ayam petelur atau pedaging lho. Meski begitu ayam kampung juga bisa begitu menjanjikan ketika disajikan dalam bentuk bisnis.

Seperti yang dijelaskan sebelumnya jika ayam kampung banyak dijadikan hewan ternak. Namun tak semua orang bisa beternak ayam kampung. Oleh karena itu, Anda bisa mengikuti tips mudah untuk sukses dalam beternak ayam kampung melalui buku Bisnis Ayam Kampung Sehat di Lahan Sempit. 

 

2. Ayam Bangkok

Ayam Bangkok adalah salah satu jenis ayam yang berasal dari Thailand. Menariknya, ayam jenis ini begitu terkenal akan kualitas sebagai ayam petarung. Ciri dari ayam Bangkok adalah tubuhnya yang besar hingga terlihat begitu gagah.

Selain itu ayam jenis Bangkok juga memiliki mata yang terlihat lebih cerah, leher panjang serta warna bulu berseragam. Ayam Bangkok sendiri banyak dikawin silangkan dengan ayam betina lokal. Karena hal inilah ayam Bangkok lokal atau keturunan akan memiliki perbedaan dari segi fisik dibandingkan dengan ayam Bangkok asli.

3. Ayam Cemani

Ayam cemani menjadi salah satu ayam aduan jenis ayam hias terbaik di dunia yang berasal dari Indonesia. Ayam cemani berasal dari Kedu, Jawa Tengah. Bahkan kabarnya ayam jenis ini juga mampu menarik perhatian para penggemar ayam dari luar negeri.

Saat ini para peternak ayam asal Amerika Serikat yang memesan ayam jenis ini untuk dibudidayakan. Ciri-ciri dari ayam cemani sendiri adalah tubuhnya memiliki warna hitam pekat, mulai dari organ tubuh, kuku hingga warna dagingnya. Karena hal inilah yang menjadikan ayam cemani memiliki harga yang cukup fantastis per ekornya.

4. Ayam Saigon

Ayam saingon merupakan salah satu jenis ayam aduan yang saat ini memang muai banyak dipelihara oleh para penggemarnya. Ayam jenis ini berasal dari negara Vietnam dan menjadi salah satu jenis ayam aduan peliharaan yang banyak ditemukan di Indonesia.

Dilihat dari gaya bertarungnya, jenis ayam ini memiliki ciri tidak terlalu aktif namun mampu memiliki daya tahan tubuh yang  bagus. Selain itu, jenis ayam ini juga terkenal sebagai ayam yang tahan banting.

Di mana kekuatan daya tahan tubuh milik ayam ini mampu menjadikan setiap lawannya kerap kali lari karena lelah. Tak heran jika jenis ayam ini begitu banyak diminati oleh para penggemar.

5. Ayam Ketawa

Ayam ketawa adalah salah satu jenis ayam yang memang cukup terkenal di Indonesia. Jenis ayam ini memiliki cir pada suara khas ketika berkokok mirip dengan orang tertawa. Selain itu ayam ketawa juga konon katanya mampu memberikan keberuntungan kepada pemiliknya.

Kabarnya jenis ayam ini dulunya banyak dipelihara oleh para bangsawan kerajaan Bugis, Sulawesi Selatan. Hal ini tak lain karena ayam ketawa adalah simbol status sosial serta budaya bangsawan sukses, pantang menyerah dan pemberani.

Namun seiring berjalannya waktu, kini sudah banyak masyarakat yang berminat memelihara ayam ketawa karena keunikan yang dimilikinya.

6. Ayam Kapas

Ayam kapas merupakan salah satu jenis ayam petelur yang begitu populer di kalangan peternak dunia. Ayam kapas sendiri berasal dari daratan China yang memang memiliki keindahan pada bulunya. Bahkan sekilas bulu milik ayam kapas menyerupai bentuk kapas. Bulu tubuh ayam kapas tak hanya berwarna putih saja, namun ada juga yang memiliki warna coklat muda atau hitam.

Selain itu ayam kapas juga termasuk ke dalam golongan ayam petelur produktif. Bahkan dalam satu tahun, ayam kapas betina mampu menghasilkan telur lebih dari 200 butir. Karena hal inilah banyak peternak yang tertarik untuk memelihara ayam petelur ini.

7. Ayam Onagadori

Ayam onagadori merupakan salah satu jenis ayam yang begitu unik dan berasal dari negara Jepang. Ayam jenis ini masuk ke dalam golongan ayam hias. Ciri dari ayam onagadori sendiri adalah adanya ekor yang cukup panjang hingga mampu mencapai ukuran 20 meter.

Dalam bahasa Jepang, Onagadori memiliki arti sebagai unggas dengan ekor panjang. Walaupun ayam jenis ini terdengar asing, namun saat ini mulai banyak orang yang memelihara ayam onagadori, khususnya di Indonesia.

Cara merawat jenis ayam ini tergolong mudah, dimana para peternak hanya perlu rutin menjaga kebersihan kendang. Hal ini dilakukan agar ekor ayam yang menyentuh tanah tidak dalam kondisi kotor atau merusak keindahannya.

Kandungan Gizi Pada Ayam

Setiap jenis ayam yang berbeda akan memiliki kandungan gizi yang berbeda pula. Namun secara umum kandungan gizi pada ayam adalah sebagai berikut ini.

1. Kalori: 122
2. Protein: 24 gram
3. Lemak: 3 gram
4. Karbohidrat: 0 gram
5. Niacin: 51% dari kebutuhan harian
6. Selenium: 36% dari kebutuhan harian
7. Fosfor: 17% dari kebutuhan harian
8. Vitamin B6: 16% dari kebutuhan harian
9. Vitamin B12: 10% dari kebutuhan harian
10. Riboflavin: 9% dari kebutuhan harian
11. Seng: 7% dari kebutuhan harian
12. Tiamin: 6% dari kebutuhan harian
13. Kalium: 5% dari kebutuhan harian
14. Tembaga: 4% dari kebutuhan harian

Manfaat Ayam Bagi Manusia

pixabay.com/Lebensmittelfotos

Mengkonsumsi ayam mampu memberikan manfaat pada kesehatan tubuh manusia. Bukan hanya bagian dagingnya saja, tetapi  manfaat lain di luar bagian tersebut juga diberikan oleh ayam. Oleh karena itu, Anda juga harus tahu apa saja manfaat dari ayam bagi manusia seperti penjelasan yang ada di bawah ini.

• Membantu Kesehatan Jantung

Protein hewani yang  dibutuhkan oleh tubuh manusia bisa didapatkan dari berbagai jenis daging, salah satunya adalah daging  ayam. Namun tahukah Anda jika protein hewani yang  ada di daging ayam lebih baik dibandingkan dengan daging  lainnya.

Dijelaskan jika daging merah seperti babi, sapi dan domba memiliki jumlah lemak jenuh yang lebih banyak dibandingkan ayam. Dimana lemak jenuh dan lemak trans dikabarkan bisa menyebabkan adanya peningkatan kolesterol dan risiko penyakit jantung.

Sedangkan untuk protein daging ayam yang tinggi lemak tak jenuh memberikan manfaat seperti mengurangi risiko gagal jantung, penyakit jantung koroner serta stroke iskemik. Dimana protein pada daging ayam sama baiknya dengan ikan dan kacang-kacangan.

Meski begitu, para pengkonsumsi daging ayam juga harus diperhatikan cara pengolahannya. Menggoreng dengan banyak minyak tentunya akan membantu meningkatkan kadar lemak jenuh yang ada pada daging ayam. Oleh karena itu, akan lebih baik jika mengolah daging ayam dengan cara dikukus atau direbus agar bisa tetap mendapatkan manfaat serta khasiat tetap terjaga.

• Sebagai Olahan Pupuk Organik

Siapa sangka jika kotoran ayam yang terlihat menjijikan juga bisa memberikan manfaat. Dimana kotoran ayam juga bisa digunakan sebagai bahan baku pembuatan pupuk organic. Tanaman yang menggunakan pupuk organic dari kotoran ayam terlihat lebih subur dan anti layu dibandingkan dengan yang tak menggunakan pupuk organic tersebut.

Manfaat tersebut akan lebih terlihat ketika dibarengi dengan adanya perawatan yang lebih rutin. Kotoran ayam dalam kondisi kering dapat dijadikan sebagai pupuk yang berguna menyuburkan tanaman.

• Membantu Menurunkan Berat Badan

Daging ayam termasuk sebagai salah satu jenis makanan  sehat yang bisa membantu menjaga maupun menurunkan berat badan. Dimana daging ayam memiliki kandungan rendah kalori namun tinggi pada kandungan protein, khususnya pada bagian dada.

Jika memang Anda sedang menjalani program diet, maka Anda bisa mengkonsumsi daging ayam. Dijelaskan jika protein akan menjadikan perut terasa lebih kenyang hingga membantu menurunkan berat badan. Protein yang ada di dalam daging ayam ternyata juga membantu meningkatkan massa otot.

• Meningkatkan Fungsi Otak

Selanjutnya, ayam sangat baik bagi saraf yang ada di dalam tubuh manusia. Selenium yang ada di dalam ayam merupakan mineral yang begitu diperlukan oleh tubuh, khususnya pada sistem imun, kesehatan tiroid dan kesuburan.

Ayam juga kaya akan vitamin B seperti niasin dan Vitamin B6 dan Vitamin B12. Dimana kandungan gizi tersebut berguna untuk memainkan peran sentral dalam proses produksi energi, sintesis DNA dan menjaga kesehatan tubuh. Bahkan manfaat daging ayam juga dipercaya membantu mencegah seseorang mengalami gangguan pada bagian otak.

• Menjaga Kesehatan Tulang

Kandungan protein yang ada di dalam daging ayam memberikan manfaat serta khasiat pada kekuatan tulang. Dimana protein yang ada di dalam daging ayam mampu memberikan pengaruh pada kepadatan tulang hingga penyerapan kalsium. Konsumsi makanan dengan protein yang tinggi seperti daging ayam akan meningkatkan massa tubuh tanpa perlu menambah lemak.

Mengetahui banyak manfaat yang diberikan oleh ayam. Tentunya hal tersebut menjadikan ayam sebagai hewan peliharaan yang digemari oleh masyarakat. Namun, para peternak juga harus tahu cara jitu untuk bisa sukses dalam hal tersebut seperti yang telah dijelaskan dalam buku 7 Jurus Sukses Beternak Ayam Petelur.

 

Resep Ayam Teriyaki

Sumber: Pixabay.com/adoproducciones

 

Setelah memahami tentang ayam, selanjutnya kita akan mempelajari bagaimana cara membuat hidangan ayam teriyaki. Ayam teriyaki sendiri merupakan hidangan dengan bahan dasar ayam yang tentunya sangat mudah untuk dibuat di rumah Anda.

Layaknya jenis hidangan lainnya, dalam proses pembuatan ayam teriyaki ini membutuhkan bahan dasar. Tentunya bahan dasar hingga cara pembuatan ayam teriyaki bisa Anda dapatkan lewat penjelasan yang  ada di bawah ini.

Bahan:

1. Daya ayam filet sebanyak 400 gram.
2. Bawang Bombay yang sudah diiris melintang sebanyak 100 gram.
3. Air sebanyak 25 ml.
4. Bawang putih sebanyak 3 siung yang sudah dicincang halus.
5. Margarin atau minyak sebanyak 2 sendok makan.
6. Jahe sepanjang 1 cm yang sudah dicincang halus.
7. ½ buah paprika yang sudah dibuang isinya serta diiris kotak

Bumbu Rendaman:

1. Kecap manis sebanyak 2 sendok makan.
2. Kecap asin sebanyak 2 sendok makan.
3. Saus tiram sebanyak 2 sendok makan.
4. Saus tomat sebanyak 1 sendok makan.
5. Gula pasir sebanyak 1 sendok teh.
6. Merica bubuk sebanyak ½ sendok teh.

Cara Pembuatan:

1. Pertama iri dulu secara tipis lebar fillet dada ayam berlawanan dengan seratnya.
2. Jika sudah, lumuri dengan bumbu perendam yang sebelumnya sudah dicampur hingga merata.
3. Lanjutkan dengan menyimpan ayam tersebut dalam wadah tertutup dan letakkan di dalam lemari es selama kurang lebih 30 menit agar bumbu bisa semakin meresap.
4. Panaskan 1 sendok makan margarin atau minyak pada penggorengan yang  telah disiapkan.
5. Jika sudah lanjutkan dengan menumis bawang Bombay dan paprika hingga harum.
6. Lakukan secara sebentar jangan sampai layu dan matikan kompor serta sisihkan.
7. Panaskan sisa margarin atau minyak dengan bawang putih dan jahe hingga aromanya harum.
8. Masukkan ayam yang telah disimpan sebelumnya dan aduk hingga berubah warna.
9. Masukkan air, kecilkan api dan masak hingga ayam mulai matang dan saus mulai mengental.
10. Cicipi rasa masakan dan jika sudah pas segera masukkan tumisan bawang Bombay dan paprika.
11. Aduk sebentar, angkat dari kompor dan sajikan pada wadah yang telah disiapkan.

Ayam bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan. Tentunya untuk bisa mengobati ayam tersebut dibutuhkan suatu resep-resep andalan seperti yang sudah disediakan dalam buku Hidangan Ayam Dan Daging Bumbu Tradisional Indonesia.

 

Nah, itulah resep ayam teriyaki yang bisa Anda coba dirumah. Dari bahan hingga cara pembuatan terkesan begitu mudah untuk dilakukan. Jadi, apakah tertarik untuk mencoba resep ayam teriyaki di rumah?

Selain seputar ayam hingga cara budidayanya, gramedia.com menyediakan buku-buku resep ayam yang pastinya bisa dicoba di rumah. Untuk mendukung Grameds dalam menambah wawasan, Gramedia selalu menyediakan buku-buku berkualitas dan original agar Grameds memiliki informasi #LebihDenganMembaca.

Penulis: Hendrik Nuryanto

Rujukan:

• https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/manfaat-daging-ayam/
• https://www.orami.co.id/magazine/manfaat-ayam
• https://kumparan.com/kabar-harian/ciri-ciri-ayam-struktur-tubuh-dan-jenisnya-1xkhqt6CyzH
• https://www.merdeka.com/jateng/mengenal-ciri-ciri-ayam-berdasarkan-jenisnya-perlu-diketahui-kln.html
• https://www.merdeka.com/jateng/6-resep-ayam-teriyaki-yang-enak-dan-lezat-mudah-dibuat-kln.html