15 Kreasi Ayam Kecap Favorit Keluarga

Olahan ayam selalu menjadi menu wajib di setiap rumah, ya, Grameds. Selain murah, memasaknya juga sangat mudah. Apalagi jika ayam dimasak dengan bumbu kecap yang manis nan legit. Jika Grameds ingin memasaknya di rumah, berikut adalah kreasi resep ayam kecap yang pastinya disukai keluarga. Yuk, kita coba resepnya.

15 Kreasi Resep Ayam Kecap 

Berikut adalah kreasi dari resep ayam kecap yang menjadi favorit seluruh keluarga.

Ayam Kecap Sederhana

Ilustrasi : https://food.indozone.id/

Bahan:

• 800 g (1 ekor) ayam utuh, lumuri dengan perasan jeruk nipis, goreng ayam hingga setengah matang
• 2 sdm margarin
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 buah bawang bombay, potong dadu
• 2 buah cabai merah, buang biji, iris tipis
• 1 buah tomat, potong dadu
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai hingga harum.
2. Masukkan tomat, kecap Manis, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Masukkan ayam goreng dan air, aduk rata.
4. Masak hingga bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.

Ayam Kecap Pedas Manis

Ilustrasi: https://bangka.tribunnews.com/

Bahan-bahan:

• 500 gram potong ayam (paha atau dada)
• 1 buah bawang bombay, potong-potong
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, parut
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus cabai (sesuai selera)
• 2 sendok makan kecap inggris
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan minyak wijen
• Garam dan merica secukupnya
• Daun bawang untuk taburan

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan bawang bombay, masak hingga layu.
4. Campurkan kecap manis, saus cabai, kecap inggris, saus tomat, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Tutup wajan, biarkan ayam matang dan bumbu meresap.
6. Bila diperlukan, tambahkan sedikit air. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
7. Taburi daun bawang di atasnya sebelum disajikan.
8. Sajikan ayam kecap dengan nasi hangat.

Ayam Kecap Cabe Ijo

Ilustrasi : Cookpad – @estii_wulandari

Bahan:

• 1 kg ayam utuh, potong 12 bagian, lumuri air jeruk nipis
• 5 siung bawang putih, memarkan
• 1 buah bawang bombay, iris
• 5 buah cabai ijo, buang biji, iris tipis
• 3 buah tomat ijo, potong
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm margarin

Cara Membuat:

1. Goreng setengah matang ayam yang sudah dilumuri jeruk nipis. Sisihkan
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai ijo hingga harum.
3. Masukkan tomat ijo, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masukkan ayam goreng dan air, aduk rata.
5. Masak hingga bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

Ayam Kecap Brokoli

Ilustrasi: Cookpad – Risna

Bahan:

• 800 g (1 ekor) ayam utuh, lumuri dengan perasan jeruk nipis
• 200 gr brokoli, rebus
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 buah bawang bombay, potong dadu
• 2 buah cabai merah, buang biji, iris tipis
• 1 buah tomat, potong dadu
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm margarin

Cara Membuat:

1. Goreng setengah matang ayam yang sudah dilumuri jeruk nipis. Sisihkan
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai hingga harum.
3. Masukkan tomat, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masukkan ayam goreng dan air, aduk rata.
5. Masukan brokoli
6. Masak hingga bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan.

Ayam Kecap Mentega

Ilustrasi : Cookpad – Anfizha Kitchen

Bahan:

• 800 daging ayam, potong-potong
• 3 siung bawang putih, iris
• 1 butir bawang bombay, iris
• 3 cm ruas jari jahe, geprek
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 5 sdm mentega
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• Bawang putih bubuk
• 100 ml air matang
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Cara Membuat:

1. Lumuri daging ayam dengan bawang putih bubuk dan garam. Diamkan 1 jam, lalu goreng setengah matang.
2. Panaskan mentega, tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan daging ayam ke tumisan. Tambahkan saus tiram, kecap, gula, garam, dan penyedap rasa. Tuang air. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
4. Tambahkan larutan maizena. Masak hingga matang dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.

Ayam Kecap Bawang Bombay

Ilustrasi : https://www.ruangharian.com/

Bahan:

• 800 daging ayam, potong 12 bagian
• 3 siung bawang putih, iris
• 1 butir bawang bombay, iris
• 3 cm ruas jari jahe, geprek
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 5 sdm mentega
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• Bawang putih bubuk
• 100 ml air matang
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Cara Membuat:

1. Lumuri daging ayam dengan bawang putih bubuk dan garam. Diamkan 1 jam, lalu goreng setengah matang.
2. Panaskan mentega, tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan daging ayam ke tumisan. Tambahkan saus tiram, kecap, gula, garam, dan penyedap rasa. Tuang air. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
4. Tambahkan larutan maizena. Masak hingga matang dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.

Ayam Kecap Paprika

Ilustrasi : https://kulinear.hops.id/

Bahan:

• 500 gr daging ayam fillet, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 1 butir bawang bombay, iris
• ½ paprika merah
• ½ paprika hijau
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm mentega
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• Air matang secukupnya
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Bumbu Marinasi:

• Merica
• Saus tiram secukupnya
• Kecap Secukupnya

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam fillet dengan merica, kecap manis dan saus tiram, tunggu 30 menit. Sisihkan
2. Panaskan mentega, Tumis bawang bombay, paprika merah dan hijau hingga setengah layu
3. Masukan ayam yang sudah dimarinasi, aduk rata
4. Masukan air secukupnya, aduk rata
5. Masukan kecap manis, saus tiram, gula, garam, penyedap secukupnya
6. Masukan larutan maizena, aduk hingga kental.
7. Kalau sudah kental, matikan api.
8. Sajikan dengan nasi panas.

Ayam Kecap Madu

Bahan:

• 800 gr ayam, potong 6 bagian
• Air jeruk nipis
• Minyak untuk menggoreng
• Garam secukupnya
• Sedikit gula
• 5 sdm kecap manis
• 5 sdm madu
• 3 cm lengkuas
• 1 bungkus kaldu ayam
• 1 batang serai
• 3 lbr daun jeruk
• 200 ml air

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt merica

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis
2. Goreng ayam setengah matang, tiriskan.
3. Haluskan semua bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, kunyit, jahe, merica, ketumbar
4. Tumis bumbu dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum. Kemudian masukkan air, kecap, serai dan daun jeruk hingga harum.
5. Tumis beberapa saat, kemudian masukkan daging ayam.
6. Masukan Garam, gula, merica kaldu ayam, dan madu. Aduk hingga air surut.
7. Matikan kompor dan sajikan.

Ayam Kecap Ketumbar

Sumber: Cookpad – @clarawijaya

Bahan:

• 5 potong sayap ayam
• 2 sdm mentega
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tomat
• secukupnya minyak wijen
• secukupnya saus tiram
• 5 batang daun bawang, iris menjadi 2 bagian
• 150 ml air

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 biji kemiri
• 1 sdm ketumbar biji
• sejumput garam

Bumbu Marinasi:

• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• secukupnya garam
• secukupnya lada

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, lalu marinasi dengan bumbu marinasi yang telah dihaluskan, diamkan selama +/- 30 menit
2. Goreng ayam sampai berwarna emas kecoklatan dengan api kecil supaya matang sempurna
3. Haluskan bahan-bahan bumbu halus selagi menggoreng ayam
4. Setelah semua ayam selesai digoreng, panaskan mentega pada teflon dan tumis bumbu halus hingga harum
5. Masukkan ayam dan aduk-aduk sampai kurang lebih +/- 5 menit
6. Masukkan kecap, saus tomat, minyak wijen dan saus tiram, aduk rata
7. Beri air kira-kira 150 ml, aduk dan tunggu hingga air mendidih, koreksi rasa
8. Jika sudah pas, masukkan daun bawang, aduk sebentar
9. Ayam kecap ketumbar siap dihidangkan

Ayam Kecap Saus Tiram

Bahan:

• 1/2 kg ayam potong
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1/2 bawang bombay
• 2 batang daun bawang (iris memanjang)
• 5 buah cabe rawit (sesuai selera, biarkan utuh)
• 2 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap
• 2 sdm gula
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm margarin (untuk menumis)

Cara Membuat:

1. Rebus ayam kurang lebih 10 menit, tiriskan goreng setengah matang. Sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang merah & bawang bombay sampai harum.
3. Masukkan ayam beri sedikit air, tambahkan gula, garam, merica bubuk, kecap manis dan saus tiram.
4. Bila air sudah menyusut/mengental baru masukkan daun bawang dan cabai rawit, masak sebentar. Matikan api.
5. Sajikan.

Ayam Kecap Bumbu Iris

Ilustrasi : Cookpad – @elysnawati_

Bahan-bahan:

• 500 gram potong ayam (paha atau dada), goreng hingga matang
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap inggris
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 buah bawang bombay, potong tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah cabai merah, iris tipis (opsional)
• Garam dan merica secukupnya
• Daun bawang untuk hiasan
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan bawang bombay, tumis hingga bawang layu dan ayam matang.
4. Jika suka, tambahkan cabai merah iris untuk sedikit rasa pedas.
5. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
6. Tambahkan air secukupnya
7. Aduk rata dan masak hingga ayam matang dan air menyusut
8. Sajikan ayam kecap bumbu iris dengan nasi hangat.

Ayam Kecap Kemangi

Ilustrasi : https://www.idntimes.com/

Bahan:

• 500 gr ayam (potong menjadi beberapa bagian)
• Air jeruk nipis
• 100 gr daun kemangi
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt merica
• Garam secukupnya
• Sedikit gula
• 6 sdm kecap manis
• 3 cm lengkuas
• 1 bungkus kaldu ayam
• 1 batang serai
• 3 lbr daun jeruk
• 200 ml air

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis
2. Goreng ayam setengah matang, tiriskan.
3. Haluskan semua bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, kunyit, jahe, merica, ketumbar, garam, dan gula pasir.
4. Tumis bumbu dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum. Kemudian masukkan air, kecap, serai dan daun jeruk.
5. Tumis beberapa saat, kemudian masukkan daging ayam.
6. Aduk-aduk hingga bumbu meresap. Tambahkan kemangi. Aduk rata.
7. Matikan kompor dan sajikan.

Ayam Kecap Bakar

Ilustrasi : https://www.fimela.com/

Bahan:

• 1 ekor ayam negri
• 4 sdm margarin untuk olesan
• 4 sdm kecap manis
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 buah batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 5 buah cabai merah, haluskan

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 buah kemiri
• 1 cm kunyit
• 1 sdt garam (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Ayam dibersihkan dan potong menjadi 4 bagian.
2. Semua bumbu dijadikan satu lalu dihaluskan.
3. Rebus ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan,lengkuas, daun salam dan serai sampai matang dan bumbu merata dan meresap. Tiriskan
4. Bakar ayam dengan bara api sedang sambil dilumuri cabai merah yang sudah dihaluskan, lalu olesi dengan mentega dan kecap manis.
5. Bakar ayam sampai warnanya kecoklatan.

Ayam Kecap Bumbu Bacem

Ilustrasi : https://herstory.co.id/

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 4 – 8 bagian
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 6 sdm kecap manis
• 3 sendok makan gula merah yang sudah disisir halus
• 1 sdm Garam
• 500 liter ml air kelapa
• 100 ml air asam jawa

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt Merica
• 1/2 sdt Ketumbar
• 1/2 sdt Pala
• 3/4 jinten

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu halus, sisihkan
2. Tumis bumbu halus hingga matang
3. Masukan sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas. Aduk rata hingga harum
4. Masukan ayam yang telah dipotong, lalu aduk-aduk sebentar
5. Masukan air asam jawa, kecap, gula, dan garam.
6. Masukan air kelapa lalu ungkep hingga ayam empuk dan lunak
7. Setelah ayam empuk dan air menyusut, matikan kompor lalu tiriskan.
8. Goreng ayam hingga kulitnya kering, angkat dan sajikan.

Ayam Kecap Topping Mi Ayam

Bahan:

• 250 gram dada ayam
• 8 buah ceker ayam, rebus sebentar
• 1 ruas jempol lengkuas, geprek
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 500 ml air
• 2 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 50 ml kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen

Bumbu Halus:

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 2 butir kemiri
• 1 ruas jari kunyit bakar
• 1 ruas jari jahe

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan bumbu, haluskan
2. Cuci bersih dada ayam, potong dadu, besarnya sesuai selera.
3. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
4. Masukkan dada ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
5. Tuang air, aduk rata, masak hingga mendidih. Masukkan ceker.
6. Masukkan gula merah, garam, kaldu jamur, kecap asin, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata. Masak hingga meresap.
7. Setelah matang dan bumbu meresap, tambahkan minyak wijen, aduk rata lalu angkat.

Itulah resep ayam kecap yang menggugah selera. Dapatkan resep khas Nusantara lainnya hanya di Gramedia.com