10 Kreasi Resep Tahu Cabe Garam Mudah untuk Pemula

Grameds suka dengan olahan serba tahu? Tahu cabe garam pastinya sudah masuk daftar favorit karena rasanya yang gurih pedas serta mudah untuk dibuat. Mari buat kreasi tahu cabe garam ala resto yang pastinya mudah untuk Kamu masak di rumah.

 

Resep Tahu Cabe Garam Mudah

Berikut adalah resep tahu cabe garam yang mudah dibuat, rasanya lezat dan anti gagal.

 

Tahu Cabe Garam Original

(Ilustrasi tahu cabe garam original: Cookpad.com)

(untuk 4 – 5 porsi)

Bahan:

• 6 buah tahu putih/tahu jambi, potong kotak kecil
• 10 siung bawang putih, cincang halus
• 10 buah cabai rawit merah
• 2 batang daun bawang, iris bagian hijaunya saja
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 4 sdm tepung terigu
• 4 sdm tepung maizena
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Iris tahu menjadi kotak-kotak kecil.
2. Siapkan wadah tertutup rapat, masukkan tepung maizena, tepung bumbu serbaguna dan tahu yang telah dipotong.
3. Tutup rapat, goyangkan wadah hingga tahu terbalur oleh tepung.
4. Panaskan minyak secukupnya, goreng tahu hingga matang keemasan, angkat dan tiriskan.
5. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabai rawit iris, garam dan kaldu bubuk,  tumis sebentar.
6. Masukkan tahu yang telah digoreng, aduk hingga tahu tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan irisan daun bawang, masak sebentar hingga daun bawang layu.
7. Tahu cabe garam siap disajikan.

Tahu Cabe Garam Udang

(Ilustrasi tahu cabe garam udang: Cookpad.com)

(untuk 4 – 5 porsi)

Bahan:

• 3 buah tahu cina, potong kotak kecil
• ¼ udang, kerat punggung dan kupas kulitnya
• 8 siung bawang putih, cincang halus
• 8 buah cabai rawit merah
• 2 batang daun bawang, iris bagian hijaunya saja
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 4 sdm tepung serbaguna
• 4 sdm tepung maizena
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan Tepung Basah untuk Udang:

• 4 sdm tepung serbaguna
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Iris tahu menjadi kotak-kotak kecil.
2. Siapkan wadah tertutup rapat, masukkan tepung maizena, tepung bumbu serbaguna dan tahu yang telah dipotong.
3. Tutup rapat, goyangkan wadah hingga tahu terbalur oleh tepung.
4. Panaskan minyak secukupnya, goreng tahu hingga matang keemasan, angkat dan tiriskan.
5. Celupkan udang yang telah dikupas pada bahan tepung basah hingga rata.
6. Goreng udang hingga keemasan. Sisihkan.
7. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabai rawit iris, garam dan kaldu bubuk, tumis sebentar.
8. Masukkan tahu dan udang yang telah digoreng, aduk hingga tahu tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan irisan daun bawang, masak sebentar hingga layu.
9. Tahu cabe garam udang siap disajikan.

 

Tahu Cabe Garam Cumi

(Ilustrasi tahu cabe garam cumi: Cookpad.com)

(untuk 4 – 5 porsi)

Bahan:

• 3 buah tahu cina, potong kotak kecil
• ¼ cumi, iris seperti cincin, lumuri air jeruk nipis
• 10 siung bawang putih, cincang halus
• 10 buah cabai rawit merah
• 2 batang daun bawang, iris bagian hijaunya saja
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 4 sdm tepung serbaguna
• 4 sdm tepung maizena
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan Tepung Basah untuk Cumi:

• 4 sdm tepung serbaguna
• 1 sdt baking soda
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Iris tahu menjadi kotak-kotak kecil.
2. Siapkan wadah tertutup rapat, masukkan tepung maizena, tepung bumbu serbaguna dan tahu yang telah dipotong.
3. Tutup rapat, goyangkan wadah hingga tahu terbalur oleh tepung.
4. Panaskan secukupnya minyak, goreng tahu hingga matang keemasan, angkat dan tiriskan.
5. Celupkan cumi yang telah diiris pada bahan tepung basah hingga rata.
6. Goreng cumi hingga keemasan. Sisihkan.
7. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabai rawit iris, garam dan kaldu bubuk lalu tumis sebentar.
8. Masukkan tahu dan cumi yang telah digoreng, aduk hingga tahu tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan irisan daun bawang, masak sebentar hingga layu.
9. Tahu cabe garam cumi siap disajikan dengan nasi hangat.

Tahu Cabe Garam Ayam

(Ilustrasi tahu cabe garam ayam: Cookpad.com)

(untuk 4 – 5 porsi)

Bahan:

• 6 buah tahu putih, potong kotak kecil
• ¼ ayam fillet, potong dadu
• 10 siung bawang putih, cincang halus
• 10 buah cabai rawit merah
• 2 batang daun bawang, iris bagian hijaunya saja
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 4 sdm tepung serbaguna
• 4 sdm tepung maizena
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan Tepung Basah untuk Ayam:

• 4 sdm tepung serbaguna
• 1 sdt baking soda
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Iris tahu menjadi kotak-kotak kecil.
2. Siapkan wadah tertutup rapat, masukkan tepung maizena, tepung bumbu serbaguna dan tahu yang telah dipotong.
3. Tutup rapat, goyangkan wadah hingga tahu terbalur oleh tepung.
4. Panaskan secukupnya minyak, goreng tahu hingga matang keemasan, angkat dan tiriskan.
5. Celupkan ayam yang telah diiris pada bahan tepung basah hingga rata.
6. Goreng ayam hingga keemasan. Sisihkan.
7. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabai rawit iris, garam dan kaldu bubuk, tumis sebentar.
8. Masukkan tahu dan ayam yang telah digoreng, aduk hingga tahu tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan irisan daun bawang, masak sebentar hingga layu.
9. Tahu cabe garam ayam siap disajikan.

 

Tahu Cabe Garam Balado

(Ilustrasi tahu cabe garam balado: Cookpad.com)

(untuk 4 – 5 porsi)

Bahan:

• 3 buah tahu cina, potong kotak kecil
• 10 siung bawang putih, cincang halus
• 10 buah cabai rawit merah
• 2 batang daun bawang, iris bagian hijaunya saja
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 4 sdm tepung serbaguna
• 4 sdm tepung maizena
• 1 sdm bubuk balado instan
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Iris tahu menjadi kotak-kotak kecil.
2. Siapkan wadah tertutup rapat, masukkan tepung maizena, tepung bumbu serbaguna dan tahu yang telah dipotong.
3. Tutup rapat, goyangkan wadah hingga tahu terbalur oleh tepung.
4. Panaskan secukupnya minyak, goreng tahu hingga matang keemasan, angkat dan tiriskan.
5. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabai rawit iris, garam dan kaldu bubuk, tumis sebentar.
6. Masukkan tahu yang telah digoreng, aduk hingga tahu tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan irisan daun bawang, masak sebentar hingga layu.
7. Terakhir taburkan bubuk balado, aduk hingga rata.
8. Tahu cabe garam balado siap disajikan.

https://cdn.gramedia.com/uploads/items/9786020637563_cheche_R3-1.jpg

Tahu Cabe Garam Kemangi

(Ilustrasi tahu cabe garam kemangi: Cookpad.com)

(untuk 4 – 5 porsi)

Bahan:

• 3 buah tahu cina, potong kotak kecil
• 10 siung bawang putih, cincang halus
• 10 buah cabai rawit merah
• 2 batang daun bawang, iris bagian hijaunya saja
• 1 ikat kemangi, petik daunnya saja
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 4 sdm tepung serbaguna
• 4 sdm tepung maizena
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Iris tahu menjadi kotak-kotak kecil.
2. Siapkan wadah tertutup rapat, masukkan tepung maizena, tepung bumbu serbaguna dan tahu yang telah dipotong.
3. Tutup rapat, goyangkan wadah hingga tahu terbalur oleh tepung.
4. Panaskan secukupnya minyak, goreng tahu hingga matang keemasan, angkat dan tiriskan.
5. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabai rawit iris, garam dan kaldu bubuk lalu tumis sebentar.
6. Masukkan tahu yang telah digoreng, aduk hingga tahu tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan irisan daun bawang, masak sebentar hingga layu.
7. Terakhir taburkan daun kemangi, aduk hingga rata.
8. Tahu cabe garam kemangi siap disajikan.

Tahu Cabe Garam Keju Mozarella

(untuk 4 – 5 porsi)

Bahan :

• 3 buah tahu cina, potong kotak kecil
• 10 siung bawang putih, cincang halus
• 10 buah cabai rawit merah
• 2 batang daun bawang, iris bagian hijaunya saja
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 4 sdm tepung serbaguna
• 4 sdm tepung maizena
• 100 gr keju mozzarella, parut
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Iris tahu menjadi kotak-kotak kecil.
2. Siapkan wadah tertutup rapat, masukkan tepung maizena, tepung bumbu serbaguna dan tahu yang telah dipotong.
3. Tutup rapat, goyangkan wadah hingga tahu terbalur oleh tepung.
4. Panaskan secukupnya minyak, goreng tahu hingga matang keemasan, angkat dan tiriskan.
5. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabai rawit iris, garam dan kaldu bubuk lalu tumis sebentar.
6. Masukkan tahu yang telah digoreng, aduk hingga tahu tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan irisan daun bawang, masak sebentar hingga layu.
7. Sajikan tahu cabe lada garam dalam piring tahan panas.
8. Taburkan keju mozarella, lalu torch/oven hingga keju meleleh.
9. Tahu cabe garam mozzarella siap disajikan.

 

Tahu Cabe Garam Kecombrang

(Ilustrasi tahu cabe garam kecombrang: Cookpad.com)

(untuk 4 – 5 porsi)

Bahan :

• 3 buah tahu cina, potong kotak kecil
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 6 siung bawang merah
• 10 buah cabai rawit merah
• 1 buah bunga kecombrang, iris halus
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 4 sdm tepung serbaguna
• 4 sdm tepung maizena
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Iris tahu menjadi kotak-kotak kecil.
2. Siapkan wadah tertutup rapat, masukkan tepung maizena, tepung bumbu serbaguna dan tahu yang telah dipotong.
3. Tutup rapat, goyangkan wadah hingga tahu terbalur oleh tepung.
4. Panaskan secukupnya minyak, goreng tahu hingga matang keemasan, angkat dan tiriskan.
5. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan kecombrang hingga harum. Masukkan cabai rawit iris, garam dan kaldu bubuk lalu tumis sebentar.
6. Masukan tahu, aduk hingga rata.
7. Tahu cabe garam kecombrang siap disajikan.

 

Tahu Cabe Garam Sambal Matah

(Ilustrasi tahu cabe garam sambal matah: Cookpad.com)

(untuk 4 – 5 porsi)

Bahan:

• 3 buah tahu cina, potong kotak kecil
• 4 sdm tepung serbaguna
• 4 sdm tepung maizena
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan Sambal Matah:

• 10 siung bawang merah, iris halus
• 10 buah cabai rawit merah, iris halus
• 1 batang serai, ambil bagian putih, iris halus
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang, iris halus
• 1 cm terasi, bakar hingga harum
• Garam secukupnya
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 buah jeruk limau

Cara Membuat:

1. Iris tahu menjadi kotak-kotak kecil.
2. Siapkan wadah tertutup rapat, masukkan tepung maizena, tepung bumbu serbaguna dan tahu yang telah dipotong.
3. Tutup rapat, goyangkan wadah hingga tahu terbalur oleh tepung.
4. Panaskan secukupnya minyak, goreng tahu hingga matang keemasan, angkat dan tiriskan.
5. Siapkan mangkuk tahan panas, masukkan bahan sambal matah, seperti irisan bawang merah, serai, cabai cabe rawit, daun jeruk, terasi, dan garam, serta penyedap rasa.
6. Panaskan 1 sdm minyak goreng, tuangkan ke mangkuk berisi irisan sambal matah, aduk rata.
7. Masukan tahu, aduk hingga rata.
8. Tahu cabe garam sambal matah siap disajikan bersama perasan jeruk limau.

 

Tahu Cabe Garam Jamur

(Ilustrasi tahu cabe garam jamur: Cookpad.com)

(untuk 4 – 5 porsi)

Bahan:

• 3 buah tahu cina, potong kotak kecil
• 200 gr jamur tiram (bisa diganti enoki), cuci bersih lalu keringkan.
• 10 siung bawang putih, cincang halus
• 10 buah cabai rawit merah
• 2 batang daun bawang, iris bagian hijaunya saja
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 8 sdm tepung serbaguna
• 8 sdm tepung maizena
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Iris tahu menjadi kotak-kotak kecil.
2. Siapkan wadah tertutup rapat, masukkan tepung maizena, tepung bumbu serbaguna dan tahu yang telah dipotong.
3. Tutup rapat, goyangkan wadah hingga tahu terbalur oleh tepung. Sisihkan.
4. Balurkan jamur tiram yang telah disuwir ke tepung serbaguna hingga rata. Sisihkan.
5. Panaskan secukupnya minyak, goreng tahu hingga matang keemasan, angkat dan tiriskan.
6. Goreng jamur tiram hingga berwarna garing. Sisihkan.
7. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabai rawit iris, garam dan kaldu bubuk, tumis sebentar.
8. Masukkan tahu dan jamur yang telah digoreng, aduk hingga tahu tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan irisan daun bawang, masak sebentar hingga layu.
9. Tahu cabe garam jamur siap disajikan.

 

Kandungan dan Manfaat Tahu Bagi Kesehatan

(Sumber: www.pexels.com)

Kandungan Tahu

Tahu adalah sumber protein nabati yang baik dan memiliki kandungan nutrisi penting lainnya, yaitu sebagai berikut:

• Protein

Tahu merupakan sumber protein nabati yang kaya dan berkualitas tinggi. Protein pada tahu terdiri dari asam amino esensial yang penting untuk fungsi tubuh. Protein tahu memiliki manfaat besar dalam mendukung pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh, menjaga keseimbangan hormon, serta memberikan rasa kenyang lebih lama.

Selain itu, tahu sebagai sumber protein nabati merupakan pilihan sehat yang dapat mendukung pola makan vegetarian atau vegan. Protein tahu juga rendah lemak, membuatnya menjadi alternatif yang baik untuk memenuhi kebutuhan protein tanpa menambahkan banyak lemak jenuh pada diet.

• Karbohidrat

Meskipun kandungan karbohidratnya lebih rendah dibandingkan dengan protein, tahu juga mengandung karbohidrat sebagai sumber energi tubuh.

• Serat

Tahu mengandung serat makanan yang tinggi dan baik untuk kesehatan pencernaan.

• Vitamin dan Mineral

Tahu mengandung beberapa vitamin dan mineral yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Secara umum, kandungan vitamin dan mineral dalam tahu meliputi vitamin B kompleks (seperti B2, B3, B6, dan B12), kalsium, fosfor, magnesium, serta zat besi. Vitamin B berperan dalam metabolisme energi, kalsium dan fosfor mendukung kesehatan tulang, magnesium berperan dalam fungsi otot dan sistem saraf, sementara zat besi penting untuk transportasi oksigen dalam darah.

• Fitonutrien dan Antioksidan

Antioksidan membantu mengurangi risiko penyakit kronis dan memiliki potensi untuk meningkatkan kesehatan jantung serta sistem kekebalan tubuh. Meskipun kandungan fitonutrien dan antioksidan pada tahu tidak sebanyak pada beberapa jenis sayuran atau buah-buahan, tetap memberikan kontribusi positif terhadap nutrisi dan perlindungan kesehatan tubuh.

 

Manfaat Tahu bagi Kesehatan

Tahu adalah alternatif protein nabati yang baik bagi vegetarian dan vegan, membantu memenuhi kebutuhan protein harian.

 

• Kandungan kalsium dan fosfor dalam tahu mendukung kesehatan tulang dan gigi.
• Protein dalam tahu membantu dalam pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.
• Kandungan serat tahu memberikan rasa kenyang lebih lama, yang dapat membantu mengontrol nafsu dan pola makan.
• Tahu rendah lemak jenuh dan kolesterol, sehingga dapat membantu menjaga kesehatan jantung.
• Karbohidrat kompleks dalam tahu dapat membantu dalam manajemen kadar gula darah.
• Kandungan mineral seperti besi dan magnesium berperan dalam menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
• Karena rasa yang netral, tahu dapat diolah menjadi berbagai hidangan dengan berbagai bumbu dan saus, memberikan fleksibilitas dalam menciptakan variasi menu sehat.

 

Grameds, itulah resep mudah untuk membuat aneka kreasi tahu cabe garam yang pastinya bisa kamu praktikan sendiri di rumah. Jangan lewatkan aneka resep lainnya di Gramedia.com.