11 Resep Aglio Olio Ala Restoran yang Bisa Kamu Praktikkan di Rumah

Resep aglio olio – Spaghetti kerap kita jumpai di restoran-restoran bergaya Italia di Indonesia. Salah satu menu spaghetti yang tak kalah nikmat dengan bolognese. Selain itu, ada juga spaghetti aglio olio. Menu yang satu ini mempunyai cita rasa yang khas, seperti gurih. Bahkan, cara membuat spaghetti cara membuatnya cukup simpel.

Pada umumnya, untuk membuat spaghetti yang nikmat, hanya membutuhkan beberapa bahan, seperti pasta, minyak atau butter atau margarin, garam, dan bawang putih. Jika kamu ingin membuat rasa spaghetti lebih enak lagi, maka kamu bisa memberi tambahan topping sesuai selera. Adapun topping yang biasa digunakan, seperti smoked beef, jamur, udang, dan sebagainya.

Jika kamu ingin membuat resep aglio olio, maka tak perlu repot ke restoran dulu, karena bisa membuatnya di rumah. Kamu masih bingung mencari resep aglio olio yang mudah dibuat? Tenang saja, kamu bisa simak artikel ini karena didalamnya akan diberikan resep aglio olio yang mudah dibuat di rumah. Jadi, simak artikel ini sampai habis, Grameds.

Resep Aglio Olio yang Bisa Dibuat di Rumah

Berikut ini beberapa resep aglio olio yang mudah untuk dibuat di rumah.

1. Spaghetti Aglio Olio Tuna

Bahan-bahan Spaghetti:

• Siapkan 1 bungkus spaghetti
• Siapkan Air untuk merebus spaghetti
• Siapkan 3 sdm minyak goreng
• Siapkan 1 sdm garam

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Siapkan 1 pc kaleng tuna
• Siapkan 5 siung bawang putih, cincang
• Siapkan 2 buah cabai rawit, iris
• Siapkan 1,5 sdt garam
• Siapkan 1/2 sdt gula
• Siapkan 1 sdt kaldu jamur
• Siapkan Lada hitam
• Siapkan Oregano kering atau parsley
• Siapkan Minyak untuk menumis

Langkah membuat:

1. Rebus air hingga mendidih. Kemudian masukkan spaghetti, garam, minyak goreng. Kemudian Rebus dalam waktu 8-10 menit. Cek selama beberapa kali, hingga mendapatkan kekenyalan yang diinginkan.
2. Tiriskan sesaat, dan rendam dengan air es untuk menghentikan proses pematangan.
3. Panaskan minyak, tumislah bawang putih hingga harum. Masukkan juga tuna kaleng beserta minyaknya, aduk-aduk hingga tuna menjadi matang (dicirikan dengan warna lebih gelap).
4. Masukkan potongan cabai, garam, kaldu jamur dan gula kemudian Aduk-aduk rata.
5. Masukkan spaghetti yang sudah matang ke dalamnya kemudian aduk-aduk rata dan taburkan oregano atau parsley. Sudah jadi.

2. Spaghetti Aglio Olio Udang dan Smoked Beef

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Siapkan Spaghetti (rebus hingga empuk, kemudian tiriskan)
• Siapkan Udang (kupas, kerat bagian atas udang serta buang kotorannya, cuci hingga bersih)
• Siapkan Smoked beef
• Siapkan Bawang putih (cincang kasar)
• Siapkan Bawang bombay (cincang kasar)
• Siapkan Garam
• Siapkan Kaldu jamur
• Siapkan Parsley

Langkah membuat:

1. Tumislah bawang putih serta bawang bombai. Masukkan juga udang, masak hingga berubah warna.
2. Masukkan juga smoked beef. Tambahkan garam, kaldu jamur. Kemudian, aduk rata semua bahan.
3. Masukkan spaghetti, parsley serta sedikit air rebusan spaghetti, aduk rata. Tes rasa dan sajikan.

3. Spaghetti Aglio Olio Udang

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Siapkan 1/2 bungkus spaghetti rebus hingga al dente dan tiriskan
• Siapkan 100 gr udang kupas
• Siapkan 1 sdm butter atau margarin untuk menumis
• Siapkan 3 siung bawang putih cincang
• Siapkan 1 sdt garam
• Siapkan 1 sdt kaldu jamur
• Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
• Siapkan 1 sdt garlic powder
• Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk
• Siapkan 1 sdt oregano dari

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk taburan:

• Siapkan 1 sdt parsley kering dari
• Siapkan 1 sdt cabai kering cincang dari
• Siapkan Keju parmesan secukupnya

Langkah membuat:

1. Tumis bawang putih cincang dengan butter hingga harum. Kemudian Tuang spaghetti dan aduk rata.
2. Masukkan juga semua bahan bumbu. Aduk kembali hingga benar-benar rata. Terakhir, tambahkan udang aduk kembali. Lalu, angkat dan tambahkan juga bahan taburan diatasnya.

4. Spaghetti Aglio Olio Mushroom

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Siapkan Spaghetti
• Siapkan Jamur champignon iris
• Siapkan 1 bawang bombai
• Siapkan 2 siung bawang putih cincang
• Siapkan 10 cabai merah kecil (sesuai selera ya)
• Siapkan 2 sdt oregano
• Siapkan Garam secukupnya
• Siapkan Merica secukupnya
• Siapkan Minyak untuk menumis
• Siapkan 5 sdm air
• Siapkan Parsley
• Siapkan Keju parmesan

Langkah membuat:

1. Rebus spaghetti kemudian beri minyak dan garam. Tiriskan. Tumis bawang putih, cabai, dan jamur.
2. Lalu masukkan bombai hingga harum. Masukkan juga spaghetti, beri air serta aduk. Kemudian, masukkan oregano, garam, merica. Sajikan di piring serta tabur dengan parsley dan keju parmesan.

5. Spaghetti Aglio Olio Lobster

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Siapkan Salmon secukupnya
• Siapkan Ayam secukupnya
• Siapkan Lobster ambil dagingnya dan potong
• Siapkan Spaghetti secukupnya, kemudian rebus
• Siapkan 1 siung besar bawang putih, kemudian cincang
• Siapkan Garam, lada, lada hitam, parmesan, bubuk kaldu, parsley kering, serta olive oil secukupnya
• Siapkan Cabai rawit potong secukupnya

Langkah membuat:

Tumis bawang putih sampai layu, salmon, ayam serta daging lobster yang sudah dipotong. Masukkan garam serta lada, bubuk kaldu, spaghetti, masak sampai matang, lada hitam, parmesan, parsley kering dan cabai rawit. Kemudian, aduk rata, koreksi rasa, angkat serta sajikan. Taburi sedikit lada hitam, parsley serta parmesan di atasnya.

6. Spaghetti Aglio Olio Petai

Bahan-Bahan yang dibutuhkan:

• Siapkan Spaghetti
• Siapkan Petai iris tipis
• Siapkan 1 bawang bombai
• Siapkan 2 siung bawang putih cincang
• Siapkan 10 cabai merah kecil (sesuai selera ya)
• Siapkan 2 sdt oregano
• Siapkan Garam secukupnya
• Siapkan Merica secukupnya
• Siapkan Minyak untuk menumis
• Siapkan 5 sdm air
• Siapkan Parsley
• Siapkan Keju parmesan

Langkah membuat:

Rebus spaghetti beri minyak serta garam. Tiriskan Tumis bawang putih, cabai, petai hingga petai matang. Kemudian, masukkan bombay hingga harum. Setelah itu, masukkan juga spaghetti, beri air dan aduk. Masukkan oregano, garam, serta merica. Koreksi rasa. Sajikan di piring dan taburi dengan parsley dan keju parmesan.

7. Spaghetti Aglio Olio Mozzarella

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Siapkan Spaghetti, rebus
• Siapkan Paprika
• Siapkan Bawang putih
• Siapkan Bawang bombay
• Siapkan Udang
• Siapkan Garam
• Siapkan Merica, kaldu jamur
• Topping basil: Siapkan Keju mozarella dan Bon cabe

Langkah Membuat:

Tumis udang, dan bawang. Kemudian Masukkan paprika. Bumbui dengan garam, merica, kaldu jamur, tambahkan air sedikit. Masukkan juga spaghetti, aduk-aduk, koreksi rasa. Taburi keju mozarella, topping basil, bon cabai. Sajikan selagi hangat.

8. Spaghetti Aglio Olio Sosis

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 700 ml air
• Siapkan 100 gr pasta fettuccine
• Siapkan Olive oil
• Siapkan Sosis
• Siapkan 4 siung bawang putih yang telah dicincang halus
• Siapkan 1/4 sdt garam
• Siapkan 1/4 sdt bubuk kaldu jamur
• Siapkan 1/4 sdt oregano
• Siapkan Bubuk cabai

Langkah membuat:

1. Rebus air sekitar 700 ml air, didihkan kemudian beri 1 sdm olive oil. Masukkan juga 100 gr pasta, tunggu hingga al dente. Kemudian tiriskan.
2. Siapkan wajan, kemudian masukkan 3 sdm olive oil lalu tumis cincangan bawang putih sampai berubah warna menjadi keemasan. Masukkan sosis, tunggu hingga setengah matang.
3. Masukkan juga pasta yang telah ditiriskan. Kemudian, masukkan garam, bubuk kaldu jamur serta oregano. Sajikan dengan taburan daun bawang.

9. Spaghetti Aglio Olio Tomato Cherry

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Siapkan 400 gr pasta spaghetti
• Siapkan 6 lembar smoked beef, potong persegi
• Siapkan 1 buah paprika merah, potong persegi
• Siapkan 1 genggam kacang polong
• Siapkan 1 kotak keju
• Siapkan 9 siung bawang putih, cincang
• Siapkan 15 cabai rawit merah dan cabai keriting merah, iris
• Siapkan Parsley, cincang
• Siapkan Garam secukupnya
• Siapkan Olive oil untuk menumis
• Siapkan Tomat cherry

Langkah membuat:

1. Rebus spaghetti dengan menambahkan sedikit minyak dan garam hingga al dente, angkat kemudian tiriskan. Tumis bawang putih dengan olive oil hingga harum, dan masukkan smoked beef dan kacang polong.
2. Lalu masukkan paprika dan cabai. Setelah matang, masukkan juga spaghetti, parsley, keju dan garam. Aduk rata sebentar. Sajikan juga dengan taburan parsley, keju dan tomat cherry.

10. Spaghetti Aglio Olio Ikan

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Siapkan 6 sdm minyak goreng
• Siapkan 100 gr ikan tuna matang, potong dadu
• Siapkan 150 gr spaghetti, rebus
• Siapkan 1 1/2 liter air
• Siapkan 2 bh cabai rawit merah
• Siapkan 1 bks penyedap rasa
• Siapkan 5 siung bawang putih
• Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk pelengkap:
• 1 sdm peterseli cincang

Langkah membuat:

1. Panaskan air, kemudian masukkan 2 sdm minyak goreng dan spaghetti, masak hingga matang dan tiriskan. Cincang bawang putih serta iris cabai rawit merah. Panaskan juga sisa minyak, masukkan bawang putih, cabai rawit merah, ikan tuna, kemudian aduk rata.
2. Masukkan spaghetti yang sudah direbus serta penyedap rasa, lalu aduk rata dan masak hingga matang. Angkat serta sajikan. Taburi juga dengan potongan tuna yang telah dimasak sebelumnya.

11. Spaghetti Aglio Olio Klasik

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Siapkan Air untuk merebus
• Siapkan1 sdm garam
• Siapkan 200 g spaghetti
• Siapkan 10 – 15 buah cabai rawit merah
• Siapkan 5 siung bawang putih, cincang
• Siapkan 8 buah zaitun hitam kalengan
• Siapkan 25 g capers
• Siapkan 60 ml minyak zaitun
• Siapkan 1 sdt oregano kering
• Siapkan 1 sdt garam
• Siapkan ½ sdt merica bubuk
• Siapkan 150 g keju parmesan, parut
• Siapkan 1 sdm peterseli cincang, untuk taburan

Langkah membuat:

1. Didihkan air dalam panci, kemudian bubuhkan garam, masukkan spaghetti, tambahkan juga minyak goreng. Rebus spaghetti selama ± 10–12 menit hingga al dente, angkat, tiriskan. Iris cabai rawit menjadi 2–3 bagian, cincang bawang putih dan iris tipis buah zaitun.
2. Tiriskan capers, siram jugaair, tiriskan kembali. Panaskan minyak zaitun ke dalam wajan, tumis cabai rawit, bawang putih, serta buah zaitun. Setelah harum, masukkan capers, dan aduk.
3. Bubuhkan oregano, peterseli cincang, garam, serta merica, aduk ± 2 menit. Masukkan juga spaghetti ke dalam wajan, aduk hingga pasta dilumuri bumbu. Masukkan setengah bagian keju parmesan, aduk rata. Setelah itu, pindahkan spaghetti ke atas piring saji. Hidangkan dengan taburan sisa keju parut dan peterseli cincang.

Buku-Buku Terkait

Step by Step 25 Resep Serba Pasta ala Sisca Soewitomo

Siapa tidak kenal Sisca Soewitomo? Pakar kuliner Nusantara ini telah malang melintang di dunia kuliner sejak usia belia. Lebih dari 100 acara demo masak sudah dilakukannya di samping juga pernah membawakan program memasak kuliner Nusantara di salah satu stasiun televisi swasta sejak 1997 hingga 2008. Dan tetap berlanjut dengan stasiun TV lainnya hingga sekarang.

Karyanya berupa buku masak juga telah diterbitkan sebanyak lebih dari 100 judul yang sebagian besar masuk dalam kategori buku masak best seller. Buku ini berisi 25 resep serba pasta yang digemari banyak orang. Dengan cita rasa Indonesia, Oriental, dan Barat. Dilengkapi dengan foto step by step yang semakin memudahkan untuk dipraktikkan. Buku ini wajib dimiliki oleh pecinta kuliner serta pengusaha jasa boga dan restoran yang ingin mengeksplorasi khazanah kuliner nusantara dan mancanegara.

Resep Mi & Pasta Favorit

Mi dan Pasta mempunyai kesamaan, yaitu makanan utama yang disajikan dengan pelengkap. Baik mi maupun pasta terdiri dari beraneka jenis, ada beberapa jenis yang bentuk dan bahan pembuatnya sama. Dua jenis makanan ini sebagian dibuat dalam bentuk kering, agar dapat disimpan untuk waktu yang lama. Mi adalah makanan yang dikenal berasal dari China atau Tiongkok.

Terbuat dari adonan berbentuk tipis dan panjang yang telah digulung, dikeringkan, dan dimasak dalam air mendidih. Terdapat berbagai jenis mi tergantung dari bahan pembuatnya. Ada jenis mi yang dibuat dari tepung terigu, tepung beras, atau campuran tepung sagu.Pasta adalah makanan khas Italia. Diproduksi dalam bentuk kering.

Terbuat dari tepung terigu semolina, varietas durum. Tepung ini kemudian dicampur dengan air dan diperkaya dengan telur. Hanya varietas gandum jenis drum yang cocok untuk membuat pasta. Karena protein gluten yang terkandung di dalamnya tinggi dan menjadikan adonan pasta kenyal dan elastis. Adonan ini kemudian dibentuk dan dikeringkan.Bagi pecinta mi dan pasta, saatnya berbagi kesenangan, sajikan mi dan pasta buatan sendiri. Buku ini menyajikan 22 RESEP MI DAN PASTA FAVORIT yang patut dicoba, tentunya lezat dan bergizi.

Lasagna – Pasta Favorit ala Café

Jika ingin makan lasagna bersama keluarga, tentu harus menyiapkan biaya yang tidak sedikit. Memang agak sulit mencari menu yang satu ini di rumah makan pinggir jalan atau warung, meskipun di kota-kota besar kini sudah ada warung khusus lasagna dengan harga terjangkau. Tetapi, lasagna dengan kualitas daging dan saus yang baik biasanya hanya ada di restoran khusus, di hotel, atau café.

Buku seri ini akan memberikan ide dan alternatif menu lasagna yang dapat Anda buat sendiri di rumah.
Dengan demikian, dapat dinikmati bersama keluarga dengan harga ekonomis dan citarasa yang sama lezatnya dengan restoran. Bahkan, untuk acara-acara khusus menjamu teman, hidangan ini juga dapat Anda pilih untuk dimasak bersama. Ada begitu banyak variasi lasagna.

Buku ini memuat resep lasagna favorit dan populer yang mudah dibuat, sehat, dan lezat. Resep-resep lasagna yang kami rekomendasikan untuk Anda buat, antara lain Homemade Lasagna, Quick Lasagna, Spinach Rolls Lasagna, dan Seafood Lasagna.

Penutup

Masakan spaghetti ini bisa dibilang sebagai makanan yang sering muncul di restoran western. Hal ini dikarenakan spaghetti berasal dari Italia. Resep aglio olio yang sudah dijelaskan di atas bisa kamu coba di rumah, Grameds, sehingga kamu tak perlu repot pergi ke restoran atau memesan makanan yang membutuhkan biaya lebih.

Terlebih lagi, resep-resep di atas bisa kamu kreasikan lagi agar bisa menemukan cita rasa yang benar-benar kamu suka. Jadi, kapan kamu akan mulai membuat spaghetti aglio olio di rumah?

Ingin mencari buku resep masakan yang nikmat dan juga bisa dibuat di rumah? Kamu bisa menemukannya di Gramedia.com. Untuk mendukung Grameds dalam menambah wawasan, Gramedia selalu menyediakan buku-buku berkualitas dan original agar Grameds memiliki informasi #LebihDenganMembaca.

Penulis: Sofyan

Baca juga: