Rekomendasi Makanan Khas Malaysia yang Wajib Dicoba!

Makanan khas malaysia – Halo, Grameds! Malaysia dikenal sebagai salah satu negara dengan kekayaan kuliner paling beragam di Asia Tenggara. 

Letak geografis dan sejarah multikultural membuat makanan khas Malaysia dipengaruhi oleh budaya Melayu, Tionghoa, India, hingga Timur Tengah. 

Artikel ini akan membahas makanan khas Malaysia yang paling populer dan wajib dicoba. Mulai dari hidangan berat, jajanan kaki lima, hingga makanan berkuah yang hangat dan mengenyangkan.

Yuk, Grameds, simak untuk tahu daftar lengkapnya!

Keberagaman Makanan Khas Malaysia

Keberagaman makanan khas Malaysia merupakan cerminan langsung dari masyarakatnya yang multikultural. Malaysia dihuni oleh berbagai kelompok etnis, seperti Melayu, Tionghoa, India, serta masyarakat lokal Sabah dan Sarawak, yang masing-masing membawa tradisi kuliner, bahan, dan teknik memasak yang berbeda.

Budaya Melayu memberikan dasar kuliner Malaysia melalui penggunaan santan, rempah-rempah, serta teknik memasak tradisional seperti merebus dan menggulai. Hidangan seperti nasi lemak dan rendang menunjukkan kekayaan rasa gurih dan pedas yang menjadi ciri utama makanan Melayu.

Pengaruh budaya Tionghoa memperkaya variasi kuliner Malaysia melalui penggunaan mi, kecap, dan teknik menumis dengan api besar. Hidangan seperti char kway teow dan nasi ayam Hainan mencerminkan perpaduan antara kesederhanaan rasa dan keterampilan teknik memasak.

Sementara itu, budaya India membawa cita rasa rempah yang kuat melalui kari, roti canai, dan nasi kandar. Hidangan-hidangan ini dikenal dengan aroma yang khas dan rasa yang kompleks, serta telah menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari masyarakat Malaysia.

Selain itu, kuliner Peranakan atau Baba Nyonya menunjukkan hasil akulturasi budaya Melayu dan Tionghoa, dengan perpaduan rempah lokal dan teknik masak tradisional. Di wilayah Sabah dan Sarawak, makanan khas berbahan alami dari laut dan hutan, seperti hinava dan manok pansoh, menambah kekayaan kuliner Malaysia.

Dengan demikian, keberagaman makanan khas Malaysia tidak hanya menghadirkan variasi rasa, tetapi juga merepresentasikan sejarah, interaksi budaya, dan identitas nasional yang inklusif.

Rekomendasi Makanan Khas Malaysia

Berikut adalah rekomendasi makanan khas Malaysia yang perlu kamu ketahui, Grameds.

1. Nasi Lemak

Nasi lemak sering disebut sebagai hidangan nasional Malaysia. Keistimewaan nasi lemak terletak pada nasinya yang dimasak menggunakan santan dan daun pandan, sehingga aromanya harum dan rasanya gurih. Hidangan ini biasanya disajikan dengan sambal pedas-manis, ikan bilis goreng, kacang tanah, telur rebus, dan irisan mentimun.

Seiring perkembangan zaman, nasi lemak hadir dengan banyak variasi lauk seperti ayam goreng berempah, rendang, paru goreng, hingga seafood.

Nasi lemak bisa disantap kapan saja, baik sarapan, makan siang, maupun makan malam.

2. Char Kway Teow

Char kway teow adalah mi goreng khas Malaysia berbahan dasar kwetiau yang dimasak dengan api besar. Proses memasak cepat ini menghasilkan aroma khas smoky yang sangat menggugah selera.

Biasanya char kway teow berisi udang, telur, tauge, dan kucai, dengan bumbu kecap asin serta saus khas.

Hidangan ini populer sebagai street food karena rasanya yang gurih, sedikit manis, dan teksturnya yang kenyal.

3. Roti Canai

Roti canai merupakan roti pipih hasil pengaruh budaya India. Adonannya diputar dan dibanting hingga tipis, lalu dipanggang hingga renyah di luar namun tetap lembut di dalam.

Makanan ini biasanya disajikan dengan kuah kari ayam, kari kambing, atau dhal (kari kacang).

Selain versi original, roti canai juga biasanya hadir dalam berbagai varian, seperti roti telur, roti keju, hingga roti pisang.

4. Laksa Penang (Asam Laksa)

Asam laksa berasal dari Pulau Penang dan terkenal dengan kuahnya yang asam, pedas, dan segar. Kuah dibuat dari ikan yang dihaluskan, asam jawa, cabai, dan rempah khas. Laksa ini menggunakan mie tebal dan disajikan dengan irisan timun, bawang merah, dan daun mint.

Rasa asam laksa sangat unik dan berbeda dari laksa santan, membuatnya digemari pecinta rasa kuat.

5. Laksa Lemak

Berbeda dengan asam laksa, laksa lemak menggunakan kuah santan yang gurih dan creamy. Kuahnya dimasak dengan rempah, cabai, dan santan kental. Biasanya disajikan dengan mie, telur rebus, udang, dan tauge.

Laksa lemak memiliki rasa pedas gurih yang lembut dan cocok bagi Grameds yang menyukai hidangan berkuah santan.

6. Nasi Kandar

Nasi kandar berasal dari komunitas India Muslim di Malaysia. Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai pilihan lauk seperti ayam goreng, daging kari, telur rebus, dan sayuran. Ciri khas nasi kandar adalah kuah kari yang disiram campur (banjir), menghasilkan rasa rempah yang sangat kaya.

Nasi kandar terkenal mengenyangkan dan penuh cita rasa.

7. Satay Malaysia

Satay Malaysia memiliki kemiripan dengan sate Indonesia, namun bumbu kacangnya cenderung lebih manis dan kental. Daging ayam atau sapi dipanggang hingga matang, lalu disajikan dengan saus kacang, ketupat, dan acar timun.

Sate ini sering hadir dalam acara keluarga dan perayaan tertentu.

8. Hainanese Chicken Rice

Hidangan ini terdiri dari ayam rebus yang dimasak dengan teknik khusus agar tetap juicy dan lembut. Nasinya dimasak menggunakan kaldu ayam sehingga rasanya gurih. Biasanya disajikan dengan saus jahe, saus cabai, dan kecap asin.

Meski tampil sederhana, Hainanase chicken rice sangat kaya rasa dan digemari banyak orang.

9. Mee Goreng Mamak

Mee goreng mamak adalah mi goreng khas warung India Muslim. Mi dimasak dengan bumbu pedas-manis, telur, tahu, kentang, dan kadang udang. Rasanya kuat, sedikit pedas, dan sangat menggugah selera.

Hidangan ini populer sebagai makanan malam atau santapan cepat.

10. Nasi Kerabu

Nasi kerabu dikenal dengan warna biru alami dari bunga telang. Nasi ini disajikan dengan ikan goreng, kelapa parut berbumbu, sambal, dan lalapan. Selain unik secara visual, nasi kerabu juga kaya rasa dan nutrisi.

11. Rendang Malaysia

Rendang Malaysia memiliki tekstur lebih basah dibanding rendang Indonesia. Daging dimasak dengan santan dan rempah hingga empuk dan kaya rasa. Biasanya disajikan saat perayaan besar seperti Hari Raya.

12. Ayam Percik

Ayam percik adalah ayam panggang yang dilumuri saus santan pedas-manis. Sausnya meresap hingga ke daging, menghasilkan rasa gurih yang khas. Hidangan ini berasal dari wilayah timur Malaysia.

13. Mee Rebus

Mee rebus menggunakan mi kuning dengan kuah kental berbahan kentang, kacang, dan rempah. Disajikan dengan telur rebus, tahu, dan perasan jeruk nipis. Rasanya gurih dan sedikit manis.

14. Cendol

Cendol adalah hidangan penutup yang sangat populer. Terbuat dari santan, gula aren cair, es serut, dan cendol hijau. Rasanya manis dan menyegarkan, cocok dinikmati saat cuaca panas.

15. Teh Tarik

Teh tarik adalah teh susu yang ditarik berulang kali hingga berbuih. Proses ini membuat rasanya lebih halus dan aromanya keluar. Teh tarik menjadi simbol budaya nongkrong di Malaysia.

16. Apam Balik

Apam balik adalah pancake tebal yang diisi kacang tanah, gula, dan jagung. Teksturnya lembut dan manis, sering dijual sebagai jajanan sore.

17. Kuih Seri Muka

Kuih seri muka adalah kue dua lapis dengan lapisan ketan dan custard pandan. Rasanya manis, gurih, dan sangat harum.

18. Kuih Lapis

Kuih lapis memiliki tekstur kenyal dan tampilan warna-warni. Kue ini biasanya disajikan saat acara adat dan perayaan.

19. Banana Leaf Rice

Nasi dan lauk disajikan di atas daun pisang. Cara penyajian ini menambah aroma khas dan pengalaman makan yang autentik.

20. Sup Tulang Merah

Sup tulang merah memiliki kuah merah pedas-manis dengan potongan tulang sapi besar. Sangat cocok dinikmati hangat dan mengenyangkan.

No	Nama Makanan	Kategori
1	Nasi Lemak	Makanan utama
2	Char Kway Teow	Mi
3	Roti Canai	Roti
4	Laksa Penang	Berkuah
5	Laksa Lemak	Berkuah
6	Nasi Kandar	Nasi
7	Satay	Daging
8	Hainanese Chicken Rice	Nasi
9	Mee Goreng Mamak	Mi
10	Nasi Kerabu	Nasi
11	Rendang	Daging
12	Ayam Percik	Ayam
13	Mee Rebus	Mi
14	Cendol	Dessert
15	Teh Tarik	Minuman
16	Apam Balik	Jajanan
17	Kuih Seri Muka	Kue
18	Kuih Lapis	Kue
19	Banana Leaf Rice	Nasi
20	Sup Tulang Merah	Sup

 

Mengapa Makanan Khas Malaysia Begitu Istimewa?

Grameds, keistimewaan makanan khas Malaysia terletak pada:

• Perpaduan budaya dalam satu hidangan
• Penggunaan rempah yang kuat namun seimbang
• Teknik memasak tradisional yang diwariskan turun-temurun

Tidak heran jika kuliner Malaysia digemari wisatawan dari berbagai negara.

Tips Menikmati Kuliner Malaysia

Berikut adalah tips yang bisa kamu gunakan, Grameds.

• Cobalah makan di warung lokal atau kedai mamak
• Jangan ragu mencoba makanan pedas
• Nikmati dessert dan minuman khas setelah makan berat

Kesimpulan

Grameds, menjelajahi makanan khas Malaysia adalah pengalaman kuliner yang bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga memperkaya wawasan budaya. 

Dari nasi lemak yang legendaris hingga kuih tradisional yang manis, setiap hidangan memiliki cerita dan cita rasa yang khas.

 

Penulis: Yulian Dwi Nugroho

 

Rekomendasi Buku Terkait

Resep Kreatif Olahan Tempe

Olahan tempe dengan ditambah bahan pembantu dan bumbu-bumbu terpilih akan menambah kadar gizinya. Contohnya, bumbu terik tempe, merupakan sajian masakan yang dapat digunakan untuk menurunkan kolesterol dalam darah.

Olahan tempe yang kekinian seperti pizza tempe, tidak hanya meng-upgrade tampilannya, tetapi juga menambahnya dengan kandungan protein nabati yang tinggi. Selain itu, tempe juga dapat dikreasikan menjadi olahan makanan lainnya yang siap menghiasi harimu. Dengan demikian variasi olahan tempe dapat ditawarkan untuk berbagai kesempatan, dimanapun, kapanpun, dan bagi siapapun.

Dalam buku ini, penulis juga menawarkan bahwa memproduksi tempe sebagai peluang usaha, karena permintaan dan pasar bagi penjualan untuk tempe tidak pernah menurun.

Selain itu, usaha memproduksi tempe juga dapat dilakukan sebagai usaha sampingan, yang dapat dilakukan di sela-sela pekerjaan kantoran. Klop bukan? Jadi selamat menikmati beragam manfaat tempe dalam buku ini. Selamat membaca.

 

Resep Lezat Dari Kursus Masak Sedap

Majalah Sedap merupakan salah satu majalah yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia karena membahas dunia kuliner yang lezat dan bergizi. Saking terkenalnya majalah sedap ini, banyak sekali pembaca yang menginginkan tim majalah sedap untuk menggelar kursus membuat kue atau masakan lainnya di kota mereka. Namun, sayangnya hal tersebut sulit untuk dilakukan karena Indonesia sangat luas. Oleh sebab itu, buku ini hadir.

Resep Lezat Dari Kursus Masak Sedap adalah buku kumpulan resep yang ditulis oleh Samindra. Buku ini berisi berbagai kumpulan resep yang bisa kamu coba di rumah. Dengan mencoba resep yang ada di dalam buku ini, kamu akan mendapatkan masakan yang lezat seperti sedang di restoran tanpa harus membayar mahal. Selain untuk konsumsi sehari-hari, resep yang ada di dalam buku ini juga bisa kamu jadikan sebagai jualan agar bisa menjadi tambahan pemasukan.

 

Resep Simple Frida

 

Frida aktif berbagi resep masakan sejak pertengahan 2015. Frida awalnya iseng berbagi resep. Ia tak punya latar belakang pendidikan memasak. Semasa kecil, sarjana pertanian dari Institut Pertanian Bogor ini sesekali membantu sang ibu memasak di dapur. Barulah ketika menikah, Frida belajar dengan bantuan blog memasak dan terjun langsung ke dapur. Hasil masakannya ia bagikan ke akun Instagram bernama @fridajoincoffee. Sebagai pecinta kopi, Frida menamai akun Instagram miliknya dengan menyebut kopi. Namun, isinya bukan tentang resep membuat minuman kopi, melainkan berbagai resep masakan. Frida menerangkan proses memasak resepnya juga dengan sederhana. Terkadang, ia memasukkan sedikit humor agar lebih dekat dengan 392 ribu pengikutnya. Frida menyebut dirinya dengan sebutan Mak dan memanggil para ibu lain dengan sebutan yang sama.

 

Resep Lengkap Jitu untuk Usaha Katering

Penulis buku ini adalah pengusaha Katering Cindelaras yang berdiri sejak tahun 1994, selain itu 15 tahun lebih aktif sebagai pengajar kursus boga, serta menjabat sebagai Ketua Ikaboga (Ikatan Ahli Boga) Indonesia.

Jasa boga adalah dunia yang ditekuninya selama hampir 30 tahun. Buku ini dilengkapi tips perhitungan biaya bagi pemula bisnis katering agar tepat menentukan harga jual dan pentingnya cadangan biaya.

Menu favorit mewakili selera konsumen usaha katering yang menjadi rahasia dapur pun penulis bagikan dalam buku ini, sebanyak 55 resep yang terbagi atas 10 kategori yaitu: Aneka Nasi, Hidangan Pembuka, Hidangan Berkuah, Hidangan Daging, Olahan Ayam, Olahan Ikan & Seafood, Sayuran, Pasta, Snack Asin, Puding & Snack Manis.  

 

Kumpulan Resep Seafood Mantap

Banyak yang bilang bahwa makan seafood menyebabkan gemuk. Pendapat itu tidak benar. Makanan hasil laut atau seafood justru mengandung sedikit lemak, namun tinggi protein, dan vitamin mineral. Itulah sebabnya orang yang sedang menjaga berat badan cenderung mengkonsumsi aneka seafood.

Buku ini berisi 225 resep seafood yang sedap dan mudah dipraktikkan, sehingga sangat cocok untuk pemula. Resep didalamnya dikelompokkan dalam beberapa kategori; yaitu masakan tradisional, western, dan asia untuk memudahkan pencarian resep. Yuk mulai belajar membuat aneka masakan dengan bahan dasar seafood dengan buku Kumpulan Resep Seafood Mantap ini.