12 Rekomendasi Makanan Khas Lombok yang Wajib untuk Dicoba!

Makanan Khas Lombok – Lombok telah menjadi destinasi wisata yang wajib didatangi bagi para pelancong yang ingin menikmati eksotisme alam dan kuliner makanan khasnya. Bahkan, kamu bisa menemukan banyak hal yang menarik yang bisa kamu nikmati, sehingga suasana liburan pun menjadi lebih asyik dan nyaman.

Budaya suku Sasak yang kemudian mampu memberikan pengalaman baru terutama dari sisi makanannya. Ada banyak sekali makanan khas lombok di mataram yang lezat serta wajib kamu coba saat berkunjung ke kota ini. Untuk mengetahui rekomendasi makanan khas Lombok, kamu bisa simak ulasan lengkapnya di bawah ini.

Rekomendasi Makanan Khas Lombok

1. Ayam Taliwang

Ayam Taliwang sebagai salah satu wisata kuliner Lombok paling terkenal dari Lombok yang dapat kamu temukan di daerah manapun. Kelezatan bumbu Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok ini kemudian bisa membuat hidangan ini menjadi incaran wisatawan yang datang ke Lombok. Resep Ayam Bakar Taliwang ini sendiri cukup mudah dimasak, marinasi ayam dengan air jeruk serta garam lalu bakar hingga setengah matang.

Kemudian, tumis bumbu Taliwang hingga menjadi wangi dan masukan lagi ayam, setelah bumbu meresap, bakar lagi ayam dengan menggunakan bumbu hingga matang. Kamu dapat menikmati menu ini di beberapa warung terkenal seperti diantaranya Ayam Taliwang Irama Lombok atau Ayam Taliwang Khas Pak Udin. Untuk harga, biasanya Ayam Taliwang ini berada di sekitar Rp25.000,00 sampai Rp. 60.000,00 tergantung pada ukuran dan porsi ayam.

2. Plecing Kangkung

Plecing Kangkung merupakan salah satu rekomendasi makanan khas Lombok Timur yang selalu menjadi pendamping kelezatan dari Ayam Taliwang. Masakan dengan bahan dasar kangkung khas Lombok ini rasanya pedas, segar, dan gurih, sehingga bisa meningkatkan selera makan. Rahasia kesegaran Plecing Kangkung khas Lombok ini juga terletak pada bumbu sambal dari cabai rawit, garam, tomat, serta terasi udang Lombok.

Pada umumnya, plecing kangkung disajikan bersama kecambah, kacang tanah, kacang panjang, serta urap dengan tambahan perasan jeruk nipis segar. Plecing Kangkung khas Lombok juga dapat kamu nikmati di berbagai warung makan yang menjual Ayam Taliwang ataupun menu khas Lombok lainnya. Harganya juga amat terjangkau mulai dari Rp. 4.000,00 per satu porsi Plecing Kangkung segar khas Lombok ini.

3. Sate Rembiga

Sate Rembiga Lombok ini juga terkenal dengan berbagai macam hidangan satenya yang sangat lezat seperti misalnya pada Sate Rembiga dari Kota Mataram. Sate yang berbahan dasar daging khas dalam sapi ini rasanya sangat khas karena mengandung bumbu rempah-rempah dan juga pedas.

Untuk membuatnya sendiri pertama potong dan lembutkan daging sapi kemudian bungkus dengan daun pepaya. Setelahnya, siapkan bumbu halus seperti bawang, kecap, cabai, terasi, ketumbar, asam jawa, dan gula merah. Marinasi bumbu ini pada daging, kemudian bakar sate hingga matang.

Makanan khas Lombok Barat ini juga sering sekali terlihat di sekitar tempat wisata Lombok. Sate Rembiga Utama serta Sate Rembiga Ibu Sinnaseh termasuk ke dalam beberapa tempat terbaik untuk menikmati hidangan khas Lombok ini. Harganya juga tidak terlalu mahal yakni sekitar Rp. 20.000,00 untuk satu porsi isi 10 tusuk Sate Rembiga.

4. Nasi Balap

Nasi Balap kerap menjadi hidangan khas Lombok yang mudah sekali kamu jumpai di luar daerah Lombok. Masyarakat Lombok sendiri sering menyebut Nasi Balap ini sebagai Nasi Balap Puyung atau Nasi Puyung karena daerah asalnya yang merupakan Kampung Puyung.

Nasi Balap sendiri biasa tersaji dengan lauk suwiran pada ayam pedas, kacang kedelai, tumis buncis, serta pada kering kentang atau telur sebagai pelengkap. Cita rasa pedas serta gurih dari suwiran ayam dan berbagai lauk lainnya membuat Nasi Balap ini terasa nikmat dan pas untuk dijadikan menu sarapan.

Salah satu tempat legendaris untuk menikmati Nasi Balap khas Lombok adalah Nasi Balap Inaq Esun yang tersebar di beberapa daerah di Lombok. Satu porsi Nasi Balap ini juga sangat murah mulai dari Rp. 8.000,00 saja hingga Rp. 15.0000,00 tergantung kepada lauk tambahannya.

5. Kue Keciput

Jika kamu ingin membawa oleh-oleh makanan ringan khas Lombok yang gurih serta enak, maka Kue Keciput Lombok dapat menjadi pilihan yang tepat. Kue Keciput sendiri sekilas terlihat seperti onde-onde namun dengan ukuran yang lebih kecil dan tak memiliki isian.

Selain itu, tekstur dari Kue Keciput ini juga sangat renyah, sehingga sangat cocok untuk dapat kamu nikmati sambil bersantai minum kopi. Kue Keciput juga dapat kamu temukan di Kudus dengan bentuk yang sedikit berbeda. Biasanya, Kue Keciput juga banyak terdapat di Toko Oleh-oleh Khas Lombok yang berada di sekitar kota Mataram seperti pada Nutsafir Cookies. Untuk harga kue khas Lombok ini biasanya sekitar Rp. 20.000,00 sampai Rp. 30.000,00 per kotaknya.

6. Nasi Campur Lombok

Bosan dengan Nasi Balap dan Ayam Taliwang, maka kamu dapat mencoba menu Nasi Campur Lombok yang tak kalah lezat serta mengenyangkan. Nasi Campur ini sendiri sedikit berbeda dengan Nasi Balap terutama dari lauk serta sayur yang jadi teman makan bersama nasi.

Nasi Campur Lombok sendiri umumnya berisi Sate Pusut sejenis sate lilit, ayam goreng, beberuk atau sayuran pedas, tempe dan lainnya. Terkadang juga terdapat tambahan perkedel ataupun bakwan jagung yang kemudian akan menambah rasa nikmat.

Salah satu tempat terbaik menikmati Nasi Campur Khas Lombok ini terdapat pada Jl. Yos Sudarso Mataram tepatnya di Warung Murah. Satu porsi Nasi Campur Khas Lombok sendiri dibanderol dengan harga yang murah mulai dari Rp. 10.000,00 tergantung kepada lauk pauknya.

7. Sate Bulayak

Sate yang juga wajib kamu coba adalah Sate Bulayak dengan ciri khas pada lontong Bulayak yang jadi teman makan sate ini. Bulayak sendiri adalah lontong berbentuk spiral yang kemudian terbungkus daun aren serta memiliki bentuk memanjang mirip dengan Celorot.

Daging sate bulayak biasanya menggunakan daging ayam atau daging sapi yang kemudian ditusuk dengan lidi yang terbuat dari pohon aren. Bumbu pedasnya juga terbuat dari kacang tanah tumbuk serta kemiri dan bumbu lain seperti diantaranya bumbu kari. Kamu bisa menikmati sate bulayak ini di warung Sate Bulayak Suranadi. Untuk harganya sendiri berkisar antara Rp20.000,00 sampai Rp. 25.000,00 per porsi tergantung kepada jumlah sate dan daging yang kamu pilih.

8. Sate Tanjung

Jika sebagian besar sate umumnya menggunakan daging sapi atau daging yang lain, maka lain halnya dengan Sate Tanjung yang justru menggunakan daging ikan sebagai bahan utama. Sate ini kemudian berasal dari Lombok Utara yang menggunakan daging ikan cakalang ataupun langoan yang terendam di dalam bumbu, sehingga kemudian lebih meresap.

Bumbu satenya terdiri dari santan, merica, bawang putih serta lainnya sehingga rasa daging ikan kemudian menjadi semakin gurih dan nikmat. Penyajian sate ini juga mirip dengan sate pusut, daging ikan dililit pada tusuk bambu yang lalu dibakar.

Seperti namanya, para pedagang Sate Tanjung dapat dengan mudah kamu temukan di daerah Tanjung, Lombok Utara. Biasanya untuk 12 tusuk Sate Tanjung ini sendiri dihargai sekitar Rp. 15.000,00 hingga Rp. 25.000,00 tergantung kepada warung yang menjual.

9. Sate Pencok

Sate Pencok termasuk ke dalam sate Khas Lombok yang sangat unik karena terdapat dua varian yang dapat kamu coba. Pertama adalah versi original Sate Pencok yang menggunakan kulit sapi ataupun kikil serta versi kedua yang mengganti kikil dengan menggunakan sagu.

Kenikmatan pada sate pencok dan juga tekstur kenyal dari kikil serta tepung sagu ini berasal dari bumbu pelalah. Bumbu ini juga terbuat dari santan, cabai, kemiri, kencur, laos, serta bumbu dapur lainnya, sehingga kemudian memberi rasa gurih pedas yang pas.

10. Ares

Sayur ares merupakan salah satu rekomendasi makanan Lombok dari pohon pisang ini mungkin terdengar aneh, tetapi ternyata rasanya dapat menjadi sangat nikmat. Sayur Ares sebagai salah satu masakan khas Suku Sasak yang bisa kamu temukan di Lombok dan juga Bali.

Perbedaan diantara keduanya terletak kepada bumbu yang digunakan, yang di mana Ares Lombok kemudian memakai bumbu dengan cita rasa kari, gurih, dan pedas. Pohon pisang yang digunakan juga khusus yaitu pohon pisang kepok muda yang masih segar, sehingga terasa lebih kenyal serta nikmat.

Sayur ares ini sendiri biasa disajikan saat ada hajatan atau pada saat lebaran, namun kamu juga dapat menikmatinya di beberapa restoran. Untuk satu porsi Ares ini umumnya dijual dengan harga Rp. 5.000,00 sampai Rp. 8.000,00 sesuai dengan ukuran porsinya.

11. Kelaq Batih

Kelaq Batih termasuk di antara salah satu masakan sayur khas Lombok yang sudah mulai jarang ditemukan meski memiliki rasa yang khas dan nikmat. Sayur ini sendiri terbuat dari biji kacang buncis tua yang kemudian dimasak bersama dengan daun singkong muda dengan kuah bumbu ragi beleq.

Untuk membuatnya, pertama rebus biji kacang buncis hingga empuk kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis bersamaan dengan daun singkong muda. Rasa pedas dari bumbu ragi beleq bisa memberikan citarasa yang khas dan pastinya sangat nikmat untuk disantap bersama nasi hangat. Sayur ini sendiri hanya dapat kamu nikmati di rumah makan khas Lombok tertentu karena sudah sulit untuk dijumpai.

12. Kelaq Sebie

Kelaq Sebie atau dikenal juga sebagai Sayur Cabai serta sayur terpedas yang ada di Lombok karena berbahan dasar cabai rawit. Selain menggunakan cabai rawit, Kelaq Sebie umumnya ditambahkan dengan ikan seperti ikan tongkol atau potongan terung meski tak sebanyak cabainya.

Bumbu yang digunakan juga tergolong mudah untuk didapat diantaranya ada bawang putih, bawang merah, terasi serta santan. Untuk memasaknya sangat mudah, pertama tumis bumbu halus kemudian masukan cabai dan santan lalu masak hingga santan menyusut serta menjadi lebih kental.

Rasa pedas dari Kelaq Sebie ini kemudian dapat menghangatkan badan saat cuaca dingin sekaligus menambah nafsu makan. Kamu dapat menikmati Kelaq Sebie di sejumlah rumah makan khas Lombok dengan harga sekitar Rp. 8.000,00 per porsinya.

Itulah beberapa makanan khas Lombok yang bisa kamu coba ketika pergi ke sana. Meski belum bisa pergi ke Lombok, kamu bisa mencoba untuk memasaknya di rumah melalui buku resep masakan. Jika mencari buku resep masakan, kamu bisa menemukannya di gramedia.com.

Buku-Buku Terkait

1. 22 Rasa Nasi Kucing Ala Angkringan

Menu angkringan warung sederhana bisa Anda buat dirumah. Lauk pauk pendamping nasi kucing seperti aneka bacem : tahu dan tempe, paru, sate usus dan jerohannya. Ada juga lauk kering seperti tempe dan kentang ditambah aneka sambalnya akan membuat selera makan Anda semakin bertambah. Menu utamanya yang berupa nasi kucing kini juga dapat divariasikan dengan nasi kuning atau nasi bakar. Semua dapat dipadukan dengan menu menu pilihan yang kami berikan. Buku ini memberikan masukan bila Anda bosan dengan menu sehari-hari yang itu-itu saja. Selain hidangan untuk dirumah, menu ini juga bisa Anda sajikan untuk acara istimewa lainnya, seperti arisan keluarga atau piknik sambil membawa nasi bakar. Bahkan bisa jadi peluang untuk berjualan di acara bazar. Silahkan Anda memadupadankan resep angkringan dengan lauk pauk pendamping serta aneka sambalnya sesuai selera Anda. Selamat mencoba!

2. Home Cooking ala Xander’s Kitchen: 100 Resep Hits di Instagram

Instagram salah satu media sosial ampuh dan paling ditunggu oleh berbagai kalangan masyarakat di era digital ini. Ada ribuan akun instagram yang dibuat oleh para pegiat boga, mulai dari ibu rumah tangga, pengusaha makanan, hingga chef professional. Akun instagram @Xander`s Kitchen pemiliknya adalah seorang ibu rumah tangga yang tinggal di pulau terpencil ujung timur Indonesia bernama Lembata, provinsi Nusa Tenggara timur, dan memiliki lebih dari 325 K pengikut (followers). Luar biasa bukan? Bagi Xander`s Kitchen memasak adalah passionnya. Setiap kali usai memasak untuk sang suami dan keluarga, ia memotretnya dengan handphone, lalu mengupload ke akun instagramnya. Kelezatan masakan Xander`s Kitchen dapat Anda buktikan dengan mempraktikkan resep yang ada dalam buku ini. Buku ini berisi lebih dari 100 resep yang terbagi dalam 9 kategori yaitu: hidangan ikan, daging, ayam, sayur, gorengan, nasi mi bihu, Sambal sedap nikmat, sop dan soto, serta hidangan telur tahu tempe. Semua praktis cara membuatnya dengan bahan yang mudah di dapat di pasar tradisional maupun tukan sayur yang lewat depan rumah kita.

3. Resep Masakan Pilihan Keluarga – Daging

Daging merupakan bahan pangan yang penting untuk memenuhi kebutuhan gizi kita. Di samping mengandung protein kualitas tinggi, daging juga mengandung berbagai zat penting lain yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Namun, pengolahan yang salah bisa membuat berbagai keunggulan daging tersebut tidak lagi berarti. Untuk menghindari hal itulah Rih Lasmiatik, seorang pencinta sekaligus pelaku bisnis kuliner, mencoba berbagi ilmu dengan menulis buku ini.Buku seri Resep Masakan Pilihan Keluarga Daging ini memuat 49 resep yang mudah dipraktekkan sehari-hari sebagai menu favorit keluarga, bahkan oleh para pemula. Singkatnya, buku ini akan menjadi panduan lengkap bagi Anda yang hobi mengolah daging agar dapat menghasilkan hidangan daging yang lezat dan tetap bergizi.”

4. 70 Resep Masakan Minang ala Cheche Kitchen

Akun Instagram @cheche_kitchen dengan sekitar 80.000 followersnya telah turut meramaikan dunia kuliner di media sosial. Penulis buku ini, pemilik akun @cheche_kitchen, seorang ibu rumah tangga berdomisili di Riau, Sumatera Selatan. Hobinya memasak dilakukan secara otodidak, khususnya masakan Minang dan spicy food. Buku ini berisi 70 resep Masakan Minang pilihan @cheche_kitchen yang menjadi favorit dan telah sukses di recook para followersnya, antara lain: Ayam Batokok Lado Mudo, Pangek Kepala Patin, Itiak Lado Mudo, Asam Padeh Kepala Tongkol, Gulai Pucuak Ubi, Ikan Salai Balado, Rendang Ayam Kampung, Gulai Jengkol, Sate Padang, Katupek Pical, Pisang Kapik, Es Tebak, dan banyak lagi.

Untuk mendukung Grameds dalam menambah wawasan, Gramedia selalu menyediakan buku-buku berkualitas dan original agar Grameds memiliki informasi #LebihDenganMembaca.

Penulis: Sofyan

Sumber: dari berbagai sumber

BACA JUGA:

1. 17 Makanan Khas Indonesia yang Mendunia
2. 10 Makanan Khas Batam Terenak Penggugah Selera
3. 10 Makanan Khas Jawa Timur yang Terkenal Kelezatannya
4. 9 Makanan Khas Jakarta yang Wajib Dicoba!
5. 12 Makanan Khas Jawa Tengah yang Wajib Dicoba! 
6. 22 Makanan Khas Jawa Barat Paling Favorit, Bikin Ketagihan!