Laura Saraswati
makanan khas jember – Halo, Grameds! Jember nggak hanya dikenal sebagai kota tembakau tetapi juga sebagai surga kuliner khas Jawa Timur yang kaya akan cita rasa.
Beragam makanan khas Jember lahir dari perpaduan budaya Jawa, Madura, dan Osing, sehingga menghasilkan hidangan yang unik dan lekoh.
Artikel ini akan membahas rekomendasi makanan khas Jember yang wajib kamu coba. Yuk, Grameds, simak untuk mengetahui apa saja daftarnya.
Table of Contents
Mengapa Kuliner Khas Jember Menarik untuk Dicoba?
Sebelum masuk ke daftar makanan, penting buat kamu untuk mengetahui mengapa kuliner Jember begitu istimewa:
- Menggunakan bumbu tradisional yang kaya rempah
Masakan khas Jember diolah dengan berbagai rempah yang menghasilkan aroma dan cita rasa yang kuat.
- Banyak berbasis singkong, jagung, dan hasil laut
Bahan-bahan lokal ini mudah ditemukan dan menjadi ciri utama kuliner tradisional Jember.
- Cocok untuk lidah Nusantara, terutama penyuka rasa gurih dan pedas
Dominasi rasa gurih, manis, dan pedas membuatnya akrab dengan selera masyarakat Indonesia.
- Sebagian besar masih dibuat secara tradisional
Proses pengolahan dilakukan secara turun-temurun sehingga cita rasanya tetap autentik.
- Harganya relatif terjangkau
Kuliner khas Jember dapat dinikmati oleh berbagai kalangan tanpa harus mengeluarkan biaya besar.
Rekomendasi Makanan Khas Jember
Berikut adalah daftar makanan-makanan khas Jember yang wajib kamu coba saat berkunjung, Grameds.
- Suwar-Suwir
Suwar-suwir merupakan oleh-oleh khas Jember yang paling terkenal. Makanan ini terbuat dari tape singkong yang dimasak dengan gula dan perisa buah, memiliki tekstur lembut dan berserat dengan rasa manis serta aroma tape yang khas. Suwar-suwir juga dikenal tahan lama dan tersedia dalam berbagai varian rasa seperti cokelat, stroberi, dan durian.
- Prol Tape
Prol tape adalah kue berbahan dasar tape singkong yang dipanggang hingga lembut dan empuk. Perpaduan rasa manis dan sedikit asam membuat kue ini cocok dijadikan camilan maupun oleh-oleh, sekaligus mencerminkan kreativitas masyarakat Jember dalam mengolah tape singkong.
- Tape Singkong Jember
Tape singkong Jember dikenal memiliki rasa legit yang tidak terlalu asam berkat penggunaan singkong berkualitas dan proses fermentasi alami. Aroma khasnya menggugah selera dan menjadikan tape ini sebagai bahan utama berbagai kuliner khas Jember.
- Pecel Gudeg Jember
Pecel gudeg Jember merupakan sajian unik yang memadukan gudeg nangka dengan sayuran rebus dan sambal kacang. Perpaduan rasa gurih, manis, dan pedas yang disajikan bersama rempeyek mencerminkan kekayaan kuliner Jawa Timur.
- Bakso Tahu
Bakso tahu khas Jember memiliki ukuran besar dengan tekstur lembut dan isian yang padat. Disajikan dengan kuah gurih, bakso ini paling nikmat disantap selagi hangat dan mudah ditemukan di berbagai warung makan.
- Lontong Kupang
Lontong kupang menggunakan kupang atau kerang kecil yang dimasak dengan bumbu petis sehingga menghasilkan aroma laut yang kuat dan rasa gurih sedikit asin. Hidangan ini biasanya disajikan bersama lento dan menjadi favorit pencinta seafood tradisional.
- Sego Tempong
Sego tempong adalah hidangan nasi dengan sayuran rebus dan sambal yang terkenal sangat pedas. Nama “tempong” yang berarti tampar menggambarkan sensasi pedas yang langsung terasa saat disantap.
- Nasi Langgi Jember
Nasi langgi merupakan nasi gurih yang disajikan dengan aneka lauk tradisional seperti serundeng, telur dadar iris, sambal, dan tempe. Menu ini sering dinikmati sebagai sarapan atau makan siang.
- Tiwul Jember
Tiwul terbuat dari singkong kering yang dikukus hingga matang dan biasanya disajikan dengan kelapa parut. Makanan ini dikenal mengenyangkan dan mencerminkan kesederhanaan kuliner tradisional masyarakat Jember.
- Bothok Tawon
Bothok tawon menggunakan sarang lebah muda yang dibumbui kelapa parut dan rempah, kemudian dikukus dalam daun pisang. Hidangan ini tergolong unik dan jarang ditemukan di daerah lain.
- Pecel Rawon
Pecel rawon merupakan perpaduan kuah rawon berbumbu kluwek dengan sayuran pecel dan sambal. Kombinasi gurih, segar, dan pedas menghadirkan cita rasa khas Jawa Timur.
- Nasi Jagung
Nasi jagung menjadi alternatif makanan pokok di Jember yang lebih berserat dan rendah kalori. Hidangan ini biasanya disajikan dengan lauk sederhana dan sayuran.
- Sate Laler
Sate laler menggunakan daging sapi yang diiris tipis dan dibakar hingga cepat matang. Ukurannya kecil dengan bumbu yang meresap, serta memiliki nama unik yang mudah diingat.
- Soto Ayam Jember
Soto ayam khas Jember memiliki kuah bening dengan aroma rempah yang kuat dan rasa gurih yang ringan. Hidangan ini biasanya disajikan dengan telur rebus, sambal, dan jeruk nipis.
- Rujak Cingur Jember
Rujak cingur Jember menyajikan perpaduan sayuran rebus, buah-buahan, dan cingur sapi dengan bumbu petis yang kuat. Sajian ini mencerminkan karakter rasa Jawa Timur yang berani.
- Getuk Lindri
Getuk lindri terbuat dari singkong yang dihaluskan dan dibentuk memanjang dengan tampilan warna-warni. Teksturnya lembut dengan rasa manis alami, cocok sebagai camilan sore.
- Klepon Jember
Klepon khas Jember berisi gula merah cair dan dilapisi kelapa parut. Tekstur kenyal dan rasa manis legit membuat jajanan pasar ini tetap digemari hingga kini.
- Onde-onde Tape
Onde-onde tape merupakan variasi onde-onde dengan isian tape singkong yang memberikan aroma dan rasa khas. Kulit luarnya renyah, sementara bagian dalamnya lembut.
- Bubur Lemu
Bubur lemu adalah bubur gurih khas Jember yang disajikan dengan santan, sambal, tahu, dan tempe. Teksturnya lembut dan cocok dinikmati sebagai menu sarapan.
- Jenang Waluh
Jenang waluh dibuat dari labu kuning yang dimasak hingga lembut dengan rasa manis alami. Warna kuning cerah dan teksturnya yang halus menjadikannya cocok sebagai hidangan penutup tradisional.
Kesimpulan
Grameds, makanan khas Jember nggak cuma soal rasa, tetapi juga cerita, tradisi, dan identitas budaya. Dari suwar-suwir hingga bothok tawon, setiap hidangan memiliki keunikan tersendiri yang layak untuk dicoba.
Rekomendasi Buku Terkait
- Resep Kreatif Olahan Tempe
Tempe merupakan salah satu makanan khas Indonesia dan banyak dikonsumsi di Indonesia bahkan sekarang telah mendunia. Bagi kaum vegetarian banyak yang telah menggunakan tempe sebagai pengganti daging. Selain rasanya yang lezat, Tempe juga kaya akan serat pangan, kalsium, vitamin B, dan zat besi, mempunyai khasiat seperti antibiotika untuk menyembuhkan infeksi dan antioksidan mencegah penyakit degeneratif. Dengan olahan yang tepat dan bumbu-bumbu sederhana pun tempe tetap dapat disajikan sebagai hidangan mewah yang siap untuk menggugah selera makan anda. Olahan tempe dengan ditambah bahan pembantu dan bumbu-bumbu terpilih akan menambah kadar gizinya. Contohnya, bumbu terik tempe, merupakan sajian masakan yang dapat digunakan untuk menurunkan kolesterol dalam darah. Olahan tempe yang kekinian seperti pizza tempe, tidak hanya meng-upgrade tampilannya, tetapi juga menambahnya dengan kandungan protein nabati yang tinggi. Selain itu, tempe juga dapat dikreasikan menjadi olahan makanan lainnya yang siap menghiasi harimu, Dengan demikian variasi olahan tempe dapat ditawarkan untuk berbagai kesempatan, dimanapun, kapanpun, dan bagi siapapun.
2. Resep Simple Frida 
Frida Rezania suka berbagi resep camilan unik hingga resep masakan sehari-hari. Selain sederhana, resep wanita yang akrab disapa Mak Frida ini juga digemari karena cita rasanya yang menggoyang lidah. Frida aktif berbagi resep masakan sejak pertengahan 2015. Frida awalnya iseng berbagi resep. Ia tak punya latar belakang pendidikan memasak. Semasa kecil, sarjana pertanian dari Institut Pertanian Bogor ini sesekali membantu sang ibu memasak di dapur. Barulah ketika menikah, Frida belajar dengan bantuan blog memasak dan terjun langsung ke dapur. Hasil masakannya ia bagikan ke akun Instagram bernama @fridajoincoffee. Sebagai pecinta kopi, Frida menamai akun Instagram miliknya dengan menyebut kopi. Namun isinya bukan tentang resep membuat minuman kopi, melainkan berbagai resep masakan. Frida menerangkan proses memasak resepnya juga dengan sederhana. Terkadang, ia memasukkan sedikit humor agar lebih dekat dengan 392 ribu pengikutnya. Frida menyebut dirinya dengan sebutan Mak dan memanggil para ibu lain dengan sebutan yang sama.
3. Resep Lengkap Jitu untuk Usaha Katering
Resep Lengkap Jitu untuk Usaha Katering Penulis buku ini adalah pengusaha Katering Cindelaras yang berdiri sejak tahun 1994, selain itu 15 tahun lebih aktif sebagai pengajar kursus boga, serta menjabat sebagai Ketua Ikaboga (Ikatan Ahli Boga) Indonesia. Jasa boga adalah dunia yang ditekuninya selama hampir 30 tahun. Buku ini dilengkapi tips perhitungan biaya bagi pemula bisnis katering agar tepat menentukan harga jual dan pentingnya cadangan biaya. Menu favorit mewakili selera konsumen usaha katering yang menjadi rahasia dapur pun penulis bagikan dalam buku ini, sebanyak 55 resep yang terbagi atas 10 kategori yaitu: Aneka Nasi, Hidangan Pembuka, Hidangan Berkuah, Hidangan Daging, Olahan Ayam, Olahan Ikan & Seafood, Sayuran, Pasta, Snack Asin, Puding & Snack Manis. Bagi Anda yang berniat memulai usaha jasa boga atau katering, buku ini dapat menjadi inspirasi dan referensi.
4. Kumpulan Resep Seafood Mantap
Banyak yang bilang bahwa makan seafood menyebabkan gemuk. Pendapat itu tidak benar. Makanan hasil laut atau seafood justru mengandung sedikit lemak, namun tinggi protein, dan vitamin mineral. Itulah sebabnya orang yang sedang menjaga berat badan cenderung mengkonsumsi aneka seafood. Hampir semua makanan laut mengandung Omega 3 atau asam lemak utama yang diketahui berguna untuk kesehatan jantung. Itu sebabnya, usahakan mengkonsumsi seafood sekali atau dua kali dalam seminggu. Fakta yang belum banyak diketahui adalah mengonsumsi seafood membuat kita kenyang lebih lama. Buku ini berisi 225 resep seafood yang sedap dan mudah dipraktikkan, sehingga sangat cocok untuk pemula. Resep didalamnya dikelompokkan dalam beberapa kategori; yaitu masakan tradisional, western, dan asia untuk memudahkan pencarian resep. Yuk mulai belajar membuat aneka masakan dengan bahan dasar seafood dengan buku Kumpulan Resep Seafood Mantap ini.
