Wisata Rasa Nusantara: Daftar 50 Minuman Khas Indonesia yang Wajib Dicoba

minuman khas indonesia – Indonesia adalah negara tropis, dan sebagai konsekuensinya, hidup kita nggak pernah jauh dari dua hal, yaitu panas dan rempah-rempah.

Saat matahari sedang terik-teriknya, kita butuh kesegaran yang langsung nendang ke tenggorokan. Saat malam atau musim hujan datang, kita butuh kehangatan alami yang nggak hanya menghangatkan fisik, tapi juga batin.

Di sinilah letak kekayaan kuliner cair Nusantara. Daftar 50 minuman khas Indonesia ini bukan hanya sekadar minuman biasa; ini adalah sejarah, tradisi, dan kekayaan alam yang dikemas dalam satu gelas. Setiap tegukan menceritakan kisah daerah asalnya.

Yuk, kita mulai tour rasa ini. Aku sudah kelompokkan 50 minuman ini berdasarkan fungsi dan bahan utamanya, biar Grameds gampang milih mana yang mau dicoba duluan!

Minuman Hangat Kaya Rempah (Penghangat Jiwa)

Minuman ini adalah penyelamat saat udara dingin, setelah kehujanan, atau saat kamu butuh kehangatan alami dari rempah-rempah. Fokus utamanya adalah jahe, serai, dan gula merah.

1. Wedang Ronde (Jawa Tengah): Minuman jahe hangat dengan isian bola-bola ketan, kacang sangrai, dan kolang-kaling. Wajib diminum saat malam dingin.
2. Bajigur (Jawa Barat): Minuman hangat dari santan, gula aren, dan sedikit jahe, sering disajikan dengan potongan roti atau kolang-kaling. Rasanya gurih manis.
3. Sekoteng (Jawa Tengah/Barat): Mirip Wedang Ronde, tapi isiannya lebih beragam, termasuk kacang hijau, potongan roti, dan pacar cina.
4. Wedang Uwuh (Yogyakarta): Secara harfiah berarti “minuman sampah” karena isinya aneka dedaunan dan rempah (kayu secang, jahe, cengkeh, kayu manis) yang memberikan warna merah alami.
5. Teh Talua (Sumatera Barat): Teh kental yang dicampur dengan kuning telur itik dan gula, dikocok hingga berbusa, nambah energi dan menghangatkan.
6. Bandrek (Jawa Barat): Minuman jahe dan gula merah yang sangat kuat, sering diberi tambahan rempah seperti pandan dan merica.
7. Susu Jahe (Nusantara): Susu yang dicampur jahe geprek, klasik, dan mujarab untuk masuk angin.
8. Sarabba (Sulawesi Selatan): Minuman herbal dari jahe, kuning telur, dan gula aren, mirip Bandrek tapi lebih kental.
9. Kopi Joss (Yogyakarta): Kopi tubruk yang unik karena disajikan dengan arang panas membara yang dicelupkan langsung ke dalam gelas, konon katanya ngilangin asam lambung.
10. Kopi Kahwa Daun (Sumatera Barat): Minuman dari seduhan daun kopi yang dikeringkan, disajikan seperti teh, rasanya nggak terlalu pahit.

Minuman Dingin Gurih dari Santan & Gula Merah

Kategori ini adalah primadona saat siang hari. Minuman ini ngasih tekstur yang unik dari campuran santan, tepung beras/hunkwe, dan pemanis alami.

1. Es Cendol/Dawet (Jawa Barat/Tengah): Jeli hijau dari tepung beras yang disajikan dengan santan, gula merah cair, dan es serut.
2. Es Doger (Jawa Barat): Es serut yang dicampur santan dan pewarna merah muda, disajikan dengan alpukat, tape, ketan hitam, dan susu kental manis.
3. Es Selendang Mayang (Jakarta): Minuman khas Betawi berupa potongan kue hunkwe berwarna-warni yang disiram santan dan gula merah.
4. Es Lilin (Jawa Barat): Aneka rasa buah (kacang hijau, alpukat) yang dibekukan dalam plastik panjang, jajanan legendaris yang manis dan dingin.
5. Es Palu Butung (Sulawesi Selatan): Pisang raja yang dikukus, disajikan dengan bubur sumsum kental manis, sirup merah, dan es serut. Mirip Pisang Ijo tapi tidak berbalut kulit hijau.
6. Es Kacang Merah (Manado/Palembang): Kacang merah yang direbus manis, disajikan dengan santan, sirup, dan es serut.
7. Es Pleret (Jawa Timur): Adonan tepung beras yang dibentuk unik, disajikan bersama santan dan sirup gula merah.
8. Es Goyang (Jakarta): Es santan yang digoyang-goyang di gerobak agar beku, lalu dicelup cokelat dan diberi taburan kacang.
9. Es Serbat Buah (Nusantara): Minuman buah-buahan beku yang disajikan kental, biasanya berbasis buah sirsak atau mangga.
10. Es Loder (Jawa Timur): Mirip Cendol, tapi jeli hijaunya lebih kenyal, sering dicampur tape.

Minuman Segar Asam & Buah Tropis Si Pelepas Dahaga

Ini adalah minuman berbasis buah-buahan asli Indonesia yang rasanya ngasih sensasi segar asam manis yang kuat, cocok untuk cuaca panas terik.

1. Es Teler (Nusantara/Jawa): Koktail buah yang berisi alpukat, nangka, kelapa muda, disajikan dengan santan dan susu kental manis.
2. Es Campur (Nusantara): Gabungan berbagai isian (jeli, kolang-kaling, buah, agar-agar) yang disajikan dengan sirup, santan, dan es serut.
3. Es Kuwut (Bali): Kelapa muda serut yang dicampur dengan melon, biji selasih, dan sedikit perasan jeruk nipis. Segar, ringan, dan nggak terlalu manis.
4. Es Oyen (Bandung): Versi Es Campur khas Bandung dengan tambahan pacar cina dan tape singkong.
5. Es Shanghai (Jawa Tengah): Es serut yang berisi aneka topping manis dan potongan buah.
6. Es Timun Serut (Aceh/Nusantara): Timun yang diserut kasar, dicampur air gula, sedikit garam, dan perasan jeruk nipis. Sangat unik dan menyejukkan.
7. Es Laksamana Mengamuk (Riau): Minuman segar dari mangga kuini yang diiris kecil, dicampur santan, gula, dan es batu.
8. Es Lidah Buaya (Pontianak): Potongan lidah buaya yang direbus manis, disajikan dingin dengan sirup dan es.
9. Es Jeruk Peras (Nusantara): Klasik, nggak perlu dijelaskan lagi, tapi selalu jadi penyelamat saat panas.
10. Air Mata Kucing (Medan): Minuman herbal dingin dari buah longan (kelengkeng) kering yang direbus bersama gula batu.

Minuman Kesehatan Tradisional, Jamu & Herbal

Jamu adalah warisan tak benda Indonesia. Minuman ini dibuat dengan tujuan ngasih manfaat kesehatan, nggak hanya enak di lidah. Rasa pahitnya adalah seni tersendiri.

1. Kunyit Asam (Jawa): Jamu paling populer, terbuat dari kunyit yang dicampur asam jawa dan gula. Baik untuk detoksifikasi dan wanita.
2. Beras Kencur (Jawa): Terbuat dari beras yang direndam dan kencur, rasanya manis dan pedas, baik untuk menghangatkan badan.
3. Temulawak (Jawa): Jamu yang terbuat dari temulawak, sering diminum untuk menambah nafsu makan dan menjaga fungsi hati.
4. Jamu Pahitan (Jawa): Campuran berbagai rimpang dan daun pahit (sambiloto, brotowali) yang diminum untuk mengobati berbagai penyakit, rasanya paling menantang.
5. Jamu Sinom (Jawa): Minuman yang terbuat dari daun asam muda, rasanya lebih ringan dan segar, cocok untuk pemula.
6. Jamu Kunci Suruh (Jawa): Campuran temu kunci dan daun sirih, sering digunakan untuk menjaga kesehatan organ intim wanita.
7. Wedang Jahe Merah (Nusantara): Jahe merah memiliki tingkat kepedasan yang lebih tinggi dari jahe biasa, sangat manjur untuk flu dan batuk.
8. Air Kelapa Murni (Nusantara): Minuman isotonik alami, baik untuk hidrasi dan pemulihan energi setelah berolahraga.
9. Larutan Gula Merah Asam (Nusantara): Air gula merah yang diberi perasan asam jawa, sangat sederhana dan menyegarkan.
10. Jamu Kunir Putih (Jawa): Kunyit putih diyakini memiliki manfaat anti-inflamasi dan anti-kanker.

Minuman Khas Kopi & Teh Berkarakter Unik

Meskipun kopi dan teh universal, Indonesia punya cara unik untuk mengolahnya, seringkali dengan tambahan rempah atau tradisi penyajian yang khas.

1. Teh Tarik (Aceh/Medan): Teh kental manis yang ditarik berulang kali di udara untuk menghasilkan busa dan suhu yang pas.
2. Kopi Luwak (Sumatera/Jawa): Kopi yang diproses dari biji kopi yang dimakan oleh luwak (musang) dan dikeluarkan bersama kotorannya, menghasilkan rasa yang unik dan langka.
3. Kopi Rempah (Aceh/Nusantara): Kopi yang dicampur dengan berbagai rempah seperti kapulaga, cengkeh, atau jahe.
4. Teh Poci (Jawa Tengah): Teh yang disajikan dalam teko tanah liat (poci), diminum bersama gula batu yang diletakkan di dasar cangkir.
5. Kopi Sanger (Aceh): Kopi espresso dicampur krimer dan gula dengan takaran khusus, lebih ringan dari kopi biasa.
6. Teh Jati Cina (Nusantara): Teh herbal yang dikenal untuk membantu proses diet dan melancarkan pencernaan.
7. Kopi Manggarai (Flores): Kopi Arabika dengan cita rasa cokelat dan kacang yang kuat.
8. Kopi Toraja (Sulawesi): Kopi dengan aftertaste yang kaya dan earthy.
9. Kopi Lanang (Jawa): Biji kopi tunggal (peaberry) yang dipercaya memiliki manfaat kesehatan khusus.
10. Es Timun Suri (Nusantara): Timun suri (buah sejenis labu) yang disajikan dengan sirup, santan, atau gula, sangat populer saat bulan Ramadan.

Sumber: Wikipedia

Rekomendasi Buku

Ngomong-ngomong soal kuliner Nusantara, nggak semua resep bisa kamu temukan di Google. Untuk bisa benar-benar menguasai rahasia dapur Indonesia, kita sering butuh panduan otentik dari para ahli yang sudah mendedikasikan hidupnya untuk melestarikan resep ini.

Grameds, proses menggali resep otentik dan memahami filosofi di balik masakan itu nggak berhenti di scroll layar. Kita butuh mentor yang ngajarin teknik, bahan, dan value dari setiap masakan yang kita buat.

1. Aneka Minuman Khas Daerah

Panduan praktis ini ngajak kamu melestarikan resep kuno yang terlupakan, menyajikan berbagai minuman khas daerah dengan cara pembuatan yang mudah, praktis, dan menggunakan bahan yang gampang ditemukan di sekitar kita.

2. 100 Resep Es Campur & Minuman Segar

Koleksi 100 resep Es Campur dan minuman segar yang didominasi cita rasa Asia dan Nusantara, berfungsi sebagai andalan bisnis boga atau jamuan, menawarkan kesegaran yang menyehatkan dan tak terlupakan.

3. Resep Minuman Paling Gampang

Berisi 20 resep minuman paling gampang (seperti Punch Buah, Es Kopyor, hingga Kopi Jahe) yang amat mudah dibuat dan disajikan, cocok untuk menemani suasana panas maupun hujan di rumah atau saat pesta.

Petualangan rasa nggak akan berhenti di sini. Untuk nguasain teknik meracik rempah dan mendapatkan resep lengkapnya, segera amankan koleksimu di Gramedia.com atau langsung download di Gramedia Digital!

Selamat Menikmati Warisan Rasa…

Nah, Grameds, gimana? Setelah muterin 50 rasa tadi, aku yakin kamu ngerasa bangga banget sama kuliner Nusantara. Dari keringat yang menetes saat nyruput jamu pahit, sampai sensasi adem Es Teler di tenggorokan, setiap tegukan adalah warisan yang nggak ternilai harganya. Mari kita jadikan mencoba minuman khas bukan hanya pelepas dahaga, tapi sebagai perayaan kecil atas kekayaan budaya kita setiap hari!