10 Minuman Khas Sunda yang Melegenda, Sudah Pernah Coba?

minuman khas sunda – Halo, Grameds! Meskipun Sunda dikenal dengan budaya yang beragam, kulinernya juga tak kalah populer dan jadi favorit banyak orang, lho!

Di artikel ini, kamu akan diajak menjelajahi berbagai minuman khas Sunda, mulai dari sejarah singkat hingga resep sederhana yang bisa kamu coba di rumah.

Penasaran apa saja minuman yang menjadi ciri khas Sunda? Yuk, Grameds, simak selengkapnya!

Mengenal Minuman Khas Sunda

Grameds, minuman khas Sunda tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyimpan nilai-nilai filosofis yang mencerminkan cara hidup masyarakatnya. Kesederhanaan menjadi salah satu nilai utama, terlihat dari cita rasanya yang natural tanpa tambahan berlebihan—mewakili prinsip hidup orang Sunda yang apa adanya dan bersahaja.

Selain itu, keseimbangan juga menjadi bagian penting, di mana setiap minuman diracik dengan harmoni antara rasa manis, asam, dan segar, menggambarkan keseimbangan hidup yang dijaga oleh masyarakat Sunda. Kearifan lokal pun tampak jelas melalui penggunaan bahan-bahan alami seperti jahe, gula aren, dan daun pandan, yang menunjukkan kedekatan masyarakat Sunda dengan alam sekitarnya.

Tak hanya itu, minuman tradisional ini juga punya nilai sosial yang kuat, karena sering disajikan dalam berbagai acara sebagai simbol keakraban dan sarana mempererat hubungan antarwarga.

Minuman Khas Sunda yang Melegenda

Grameds, berikut adalah daftar minuman khas Sunda yang sudah lama melegenda dan menjadi kesukaan banyak orang.

1. Bajigur

Bajigur berasal dari kata “baju” dan “gur” yang berarti minuman yang membuat tubuh hangat. Minuman ini telah ada sejak zaman kerajaan Sunda dan menjadi minuman para petani di daerah pegunungan.

Bajigur melambangkan kehangatan komunitas dan keramahan masyarakat Sunda. Rasa gurih-manisnya mencerminkan keseimbangan dalam kehidupan.

Bahan Utama:

• Santan kelapa segar
• Gula aren asli
• Kopi bubuk (sedikit)
• Garam
• Vanili
• Daun pandan

Cara Pembuatan:

1. Rebus santan dengan daun pandan
2. Tambahkan gula aren yang telah disisir
3. Masukkan sedikit kopi dan garam
4. Aduk terus hingga mendidih
5. Sajikan hangat

2. Bandrek

Bandrek dipercaya berasal dari daerah Tasikmalaya dan telah menjadi minuman tradisional sejak abad ke-19. Awalnya digunakan sebagai minuman penghangat para petani dan penggembala.

Bahan Utama:

• Jahe segar memarkan
• Kayu manis
• Cengkeh
• Kapulaga
• Gula aren
• Santan (opsional)
• Serai
• Merica butir (sedikit)

Bandrek memiliki banyak sekali manfaat bagi kesehatan, Grameds. Berikut adalah beberapa manfaatnya:

• Menghangatkan tubuh
• Meningkatkan imunitas
• Melancarkan peredaran darah
• Meredakan gejala flu

3. Sarabba

Meski berasal dari Makassar, Sarabba telah diadopsi menjadi minuman khas Sunda dengan penyesuaian rasa.

Bahan Khas Sunda:

• Jahe merah berkualitas
• Susu murni atau santan
• Gula merah aren
• Telur ayam kampung
• Kayu manis dan cengkeh

Cara Pembuatan:

1. Rebus jahe dengan rempah hingga harum
2. Tambahkan susu/santan dan gula
3. Kocok telur dan tuang perlahan
4. Aduk hingga membentuk creamy texture

4. Es Cincau

Masyarakat Sunda memanfaatkan daun cincau yang tumbuh liar menjadi minuman penyegar yang menyehatkan.

Bahan Utama:

• Daun cincau segar
• Air matang
• Gula aren cair
• Santan encer (opsional)
• Es batu

Cara Pembuatan:

1. Remas daun cincau dengan air
2. Saring dan diamkan hingga membentuk gel
3. Potong-potong gel cincau
4. Sajikan dengan gula aren dan es

5. Es Goyobod

Es goyobod berasal dari daerah Garut, namun kini telah dikenal luas di berbagai wilayah Jawa Barat. Minuman ini memiliki cita rasa manis dan segar yang menggoda.
Bahan utamanya berupa tepung aren yang kenyal, disajikan dengan pacar cina, kelapa muda, alpukat, dan potongan nangka. Kuah santannya yang manis membuat es ini terasa gurih dan menyegarkan.

Bahan Utama:

• Tepung aren kenyal
• Pacar cina
• Kelapa muda
• Alpukat dan nangka
• Kuah santan manis

6. Bir Kotjok

Jangan salah paham dulu, Grameds! Meski namanya “bir”, bir kotjok tidak mengandung alkohol sama sekali.  Minuman tradisional ini justru menyehatkan, karena terbuat dari campuran jahe, gula aren, dan rempah pilihan yang memberi efek hangat pada tubuh.

Nama “kotjok” berasal dari proses penyajiannya yang dikocok sebelum disajikan, menciptakan buih alami dan aroma harum rempah. Cocok banget diminum saat cuaca dingin atau hujan.

Bahan Utama:

• Jahe segar
• Gula aren
• Kayu manis, cengkeh, dan kapulaga
• Air panas

7. Es Lilin

Siapa yang tidak kenal es lilin? Minuman es ini membawa nostalgia masa kecil bagi banyak orang. Terbuat dari campuran santan kelapa, gula, dan perasa buah seperti nangka, durian, atau alpukat. Setelah dibekukan dalam cetakan silinder kecil, es ini menjadi camilan manis yang menyegarkan dan selalu dicari saat siang terik.

Bahan Utama:

• Santan kelapa
• Gula pasir
• Ekstrak buah (nangka, durian, atau alpukat)

8. Es Doger

Nah, kalau yang satu ini wajib banget dicoba, Grameds! Es doger dikenal sebagai minuman khas acara tradisional Sunda. Campuran ketan hitam, roti tawar, pacar cina, dan sirup merah menciptakan perpaduan rasa manis dan tekstur lembut yang khas.

Disajikan dingin, es doger jadi pilihan sempurna sebagai penutup makan siang atau teman ngobrol sore hari.

Bahan Utama:

• Ketan hitam
• Roti tawar
• Pacar cina
• Sirup merah manis
• Santan dan es serut

9. Es Oyen

Es oyen sering disamakan dengan es campur, tapi Grameds, minuman ini memiliki ciri khas Sunda yang unik. Isinya terdiri dari kelapa muda, alpukat, nangka, melon, dan agar-agar yang disiram kuah manis dan es serut.

Bahan Utama:

• Kelapa muda
• Alpukat dan nangka
• Melon dan agar-agar
• Sirup manis dan es serut

10. Es Pala

Grameds, kalau kamu pernah jalan-jalan ke Bogor, pasti tidak asing dengan minuman segar satu ini! Es pala merupakan minuman tradisional khas Bogor yang dibuat dari buah pala yang direndam dalam air gula hingga menghasilkan rasa manis-asam yang menyegarkan.

Bahan Utama:

• Buah pala segar
• Gula pasir atau gula aren
• Air matang
• Es batu

Kesimpulan

Grameds, minuman khas Sunda bukan sekadar penghilang dahaga, tetapi juga merupakan representasi dari keramahan, kekayaan alam, dan kearifan lokal masyarakat setempat. Minuman-minuman ini menyimpan sejarah panjang yang tak akan habis diceritakan ke anak cucu nanti.

Rekomendasi Buku Terkait

1. Resep Kreatif Olahan Tempe

(https://www.gramedia.com/products/resep-kreatif-olahan-tempe)

Buku ini mengulas tempe sebagai pangan khas Indonesia yang bergizi, lezat, dan mendunia, sekaligus alternatif daging bagi vegetarian. Dengan olahan sederhana hingga kekinian, tempe dapat disajikan menjadi hidangan menarik, sehat, dan bernilai gizi tinggi. Selain ragam resep kreatif, buku ini juga membahas potensi tempe sebagai peluang usaha yang menjanjikan dan mudah dijalankan sebagai usaha sampingan.

2. Resep Lezat Dari Kursus Masak Sedap

(https://www.gramedia.com/products/resep-lezat-dari-kursus-masak-sedap)

Resep Lezat Dari Kursus Masak Sedap menghadirkan kumpulan resep pilihan dari kursus memasak Majalah Sedap, sehingga pembaca di berbagai daerah tetap bisa menikmati ilmunya. Ditulis oleh Samindra, buku ini cocok untuk semua kalangan—baik yang pernah maupun belum mengikuti kursus. Berisi resep praktis yang bisa dibuat di rumah, hasil masakannya lezat layaknya restoran dan berpotensi menjadi peluang usaha rumahan.

Dapatkan buku Resep Lezat Dari Kursus Masak Sedap karya Samindra hanya di toko buku Gramedia atau melalui Gramedia.com.

3. Resep Simple Frida

(https://www.gramedia.com/products/resep-simple-frida)

Frida Rezania atau Mak Frida dikenal aktif membagikan resep camilan unik dan masakan rumahan yang sederhana namun lezat. Berawal dari hobi dan tanpa latar belakang pendidikan memasak, ia mulai berbagi resep sejak 2015 melalui Instagram @fridajoincoffee. Dengan gaya memasak yang praktis, diselipi humor, dan bahasa yang akrab, Mak Frida berhasil membangun kedekatan dengan ratusan ribu pengikutnya.

4. Resep Lengkap Jitu untuk Usaha Katering

(https://www.gramedia.com/products/resep-lengkap-jitu-untuk-usaha-katering)

Resep Lengkap Jitu untuk Usaha Katering Penulis buku ini adalah pengusaha Katering Cindelaras yang berdiri sejak tahun 1994, selain itu 15 tahun lebih aktif sebagai pengajar kursus boga, serta menjabat sebagai Ketua Ikaboga (Ikatan Ahli Boga) Indonesia. Jasa boga adalah dunia yang ditekuninya selama hampir 30 tahun.

Buku ini dilengkapi tips perhitungan biaya bagi pemula bisnis katering agar tepat menentukan harga jual dan pentingnya cadangan biaya. Menu favorit mewakili selera konsumen usaha katering yang menjadi rahasia dapur pun penulis bagikan dalam buku ini, sebanyak 55 resep yang terbagi atas 10 kategori yaitu: Aneka Nasi, Hidangan Pembuka, Hidangan Berkuah, Hidangan Daging, Olahan Ayam, Olahan Ikan & Seafood, Sayuran, Pasta, Snack Asin, Puding & Snack Manis.  

5. Kumpulan Resep Seafood Mantap

(https://www.gramedia.com/products/kumpulan-resep-seafood-mantap)

Seafood adalah pilihan makanan sehat karena rendah lemak, tinggi protein, serta kaya vitamin, mineral, dan Omega 3 yang baik untuk jantung serta membantu kenyang lebih lama. Buku Kumpulan Resep Seafood Mantap menyajikan 225 resep seafood yang lezat, mudah dipraktikkan, dan cocok untuk pemula, dengan pilihan masakan tradisional, western, dan Asia.