Patiseri atau yang dikenal dalam bahasa asalnya Pâtissier, merupakan profesi yang bertanggung jawab untuk membuat kue dan dessert, seperti pastry, roti, mousse, kue kering, dan masih banyak lainnya. Patiseri merupakan bahasa serapan dari bahasa Prancis yaitu Pâtissier dan pâtissière untuk penyebutan chef pastry perempuan. Tanggung jawab seorang Patiseri tidak hanya membuat kue yang nantinya akan dijual atau disajikan di toko, melainkan juga menciptakan resep, mempersentasikan kue yang dibuat dengan seindah mungkin, mengatur dan merencanakan menu yang nanti akan dihidangkan ke konsumen, dan masih banyak lagi.