Jurusan Manajemen Kuliner

Jurusan Manajemen Kuliner

Kategori Ekonomi dan Bisnis

Jurusan Manajemen Kuliner

Jurusan Marketing Communication

Kategori Sosial dan Humaniora

Daftar Isi

Apa Itu Jurusan Manajemen Kuliner

Jurusan manajemen kuliner atau yang juga biasa disebut culinary management adalah jurusan yang mempelajari terkait pengelolaan dan manajemen pada bidang kuliner, seperti manajemen restor, pengelolaan sumber daya manusia, keselamatan dapur, operasional stok bahan, inovasi menu, hingga pengelolaan interior restoran.

Secara singkat, jurusan Manajemen Kuliner ini adalah jurusan yang bertujuan untuk mengoptimalkan kinerja bisnis kuliner seperti restoran, kafe, dan lain lain secara keseluruhan. Di jurusan ini, nantinya akan dibekali dengan kemampuan praktik dan teknik yang akan diaplikasikan di bidang kuliner dengan pendekatan secara bisnis dan manajemen

[algolia_carousel]

Kenapa Jurusan Manajemen Kuliner?

Seperti yang kita ketahui, industri pangan akan selalu berkembang dan tidak akan pernah sepi peminat, tentu saja hal tersebut dapat menjadi pertimbangan untuk kamu yang ingin berkarir di bidang perkulineran.

Terlebih lagi, Jurusan manajemen kuliner tidak terbatas pada pengelolaan dapur dan makanan saja, di jurusan ini kamu akan diberikan ilmu terkait tentang manajemen dan pengelolaan restoran dan pengelolaan di bidang kuliner lainnya. Sehingga Jurusan Manajemen Kuliner sangat cocok untuk kamu yang memiliki passion di bidang manajemen, makanan, dan pemasaran.

Selain itu, jurusan Manajemen Kuliner mempunyai cakupan karir yang sangat luas. Selain membuka usaha sendiri di bidang kuliner, kamu juga dapat menjadi food consultant, chef, industri katering, dan masih banyak lainnya.

Manajemen Kuliner

Keahlian Jurusan Manajemen Kuliner

✓ Ketertarikan pada dunia kuliner

✓ Kemampuan manajemen waktu

✓ Kemampuan presentasi makanan

✓ Dapat bekerja secara tim maupun individu

✓ Kemampuan problem solving

✓ Kemampuan negosiasi

✓ Kemampuan komunikasi yang baik

✓ Kemampuan melakukan observasi

Manajemen Kuliner

Kebutuhan Lulusan Jurusan Manajemen Kuliner

  • Chef- Profesi chef tentunya menjadi salah satu tujuan dari lulusan manajemen kuliner. Selain bekerja di restoran, kafe, hotel, dan kapal pesiar. Chef juga dibutuhkan di berbagai instansi, contohnya dapur rumah sakit, perusahaan, dan masih banyak lagi.
  • Wirausaha-Mempunyai bisnis kuliner seperti restoran, kafe, kedai, dan lain-lain merupakan salah satu tujuan utama dalam jurusan manajemen kuliner. Karena, kamu dapat mengaplikasikan ilmu manajemen, pengelolaan, dan masakanmu secara maksimal.

Perkuliahan & Mata Kuliah Jurusan Manajemen Kuliner

Mata Kuliah Jurusan Manajemen Kuliner

Berikut ini adalah mata kuliah yang akan kamu pelajari di Jurusan Manajemen Kuliner:

  1. operasional tata boga
  2. supervisi tata boga
  3. manajemen sumber daya manusia
  4. hukum pariwisata
  5. ilmu gizi
  6. kewirausahaan
  7. pemasaran hospitality
  8. manajemen mutu
  9.  franchise management
[algolia_carousel]

Karakter Siswa yang Sesuai di Jurusan Manajemen Kuliner

  • Terorganisir
  • Rasional
  • Observan
  • Berwawasan luas
  • Senang menganalisis
  • Senang melakukan riset
  • Keterampilan komunikasi
  • Senang memecahkan masalah
  • Bisa bekerjasama dengan team
[algolia_carousel]

Universitas Terbaik Jurusan Manajemen Kuliner

Berikut ini adalah list universitas terbaik untuk Jurusan Manajemen Kuliner di Indonesia:

  1. Batam Tourism Polytechnic
Career Profesi

Prospek Kerja Jurusan Manajemen Kuliner

Chef

Di Jurusan Manajemen Kuliner, tentu akan diberikan bekal terkait tentang dasar memasak atau basic cooking. Sehingga, setelah lulus dari jurusan manajemen kuliner kamu dapat menjadi chef atau koki. Mengingat, perkembangan dunia kuliner yang berkembang pesat, profesi chef atau koki akan selalu dibutuhkan seperti di perusahaan, hotel, restoran, katering, dan masih banyak lainnya.

Industri Katering

Katering merupakan usaha yang sangat potensial pada masa sekarang. Pasalnya, katering sangat dibutuhkan di berbagai tempat dan acara. Seperti perusahaan, restoran, pernikahan, konser, ulang tahun, cafe, akomodasi perjalanan wisata, dan masih banyak lainnya. Cakupan di bidang ini tidak terbatas pada penyajian makanan saja, melainkan pemilihan bahan baku, penyimpanan bahan, pengolahan, pengemasan, distribusi, hingga ke penyajian.

Food Consultant

Melihat perkembangan pada industri pangan yang semakin pesat, food consultant tentu menjadi profesi yang sangat potensial. Tugas seorang food consultant adalah mengontrol dan menjaga kualitas rasa makanan yang akan dihidangkan ke konsumen. Selain itu, food consultant juga bertugas dalam operasional stok bahan.

Pertanyaan Umum Yang Sering Ditanyakan

Apa yang dipelajari di Jurusan Manajemen Kuliner?

Mempelajari pengelolaan operasional di industri kuliner, seperti kafe, restoran, katering, dan lain-lain.

Apa prospek kerja untuk para lulusannya?

Profesi di bidang kuliner, seperti chef dan baker, menjadi pengusaha atau wirausaha di bidang kuliner, dan food consultant.

Apa saja Jurusan yang serupa dengan Manajemen Kuliner?

Jurusan Bisnis Kuliner, Tata Boga, Manajemen, dan Ekonomi Bisnis.

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *