Jurusan Teknologi Pengolahan Karet dan Plastik menyelenggarakan pendidikan Diploma III atau D3 guna menghasilkan tenaga teknis profesional tingkat madya di bidang pengolahan karet dan juga plastik. Program studi yang satu ini sudah dirintis di Politeknik ATK Yogyakarta sebelum akhirnya menjadi Akademi Teknologi Kulit pada tahun 1995 hingga 1996, yakni sebagai Jurusan Teknologi Pengolahan Karet dan Plastik. Program studi ini adalah penjelmaan dari dari jurusan Kimia Industri yang telah berjalan sejak tahun 1972. Perubahan nama itu sejalan dengan adanya kebutuhan pendidikan vokasi yang lebih spesifik di bidang karet dan plastik yang bisa menghasilkan sumber daya manusia di industri polimer plastik dan karet.