Jurusan Produksi Garmen mempelajari tentang rekayasa proses produksi garmen. Dimana keahlian inti seperti misalnya teknik pembuatan pola manual dan Computer Assisted Design atau CAD, grading pola, analisa pemotongan dan pemanfaatan bahan, teknik menjahit, dan juga analisa dalam pemilihan mesin jahit akan didapatkan mahasiswa di Jurusan Produksi Garmen, termasuk juga ilmu tentang studi gerak dan waktu.
Jurusan Produksi Garmen ini memulai pendidikannya pada tahun 2005. Pembukaan program studi ini berdasarkan permintaan kebutuhan tenaga kerja di bidang garmen yang terus menerus meningkat. Jurusan Produksi Garmen ini kemudian berkembang dan membuka konsentrasi Fashion Design di tahun 2009.