Jurusan Ilmu dan Teknologi Produksi Ternak merupakan program studi yang memberikan pendidikan ataupun wawasan mengenai bagaimana cara agar kamu dapat mengembangkan hewan ternak. Hal tersebut juga berkaitan dengan perlakukan biologis, baik itu secara internal ataupun eksternak, serta interaksi melalui input teknologi dan rekayasa untuk tujuan produksi. Secara umum, Jurusan Ilmu dan Teknologi Produksi Ternak ini mempelajari tentang produksi ternak perah, produksi ternak unggas, produksi ternak daging, dan juga aneka ternak, teknologi hasil ternak, genetika ternak, dan ilmu pemuliaan. Jurusan Ilmu dan Teknologi Produksi Ternak ini akan menekankan pada kemampuan dalam menerapkan, mengembangkan, dan juga menciptakan ilmu di bidang produksi ternak untuk kebutuhan masyarakat secara umum.