Teknologi Enzim

Buku yang ditulis oleh R. Susanti ini menguraikan tentang teknologi enzim dan enzimologi. Pembahasannya lengkap, meliputi klasifikasi enzim, struktur kimia enzim, hingga pemanfaatan enzim untuk diagnosa dan analisis. Buku ini sangat cocok untuk dijadikan sebagai rujukan bagi mahasiswa dan akademisi. Sinopsis Buku Pengetahuan dasar mengenai enzim sangat diperlukan bagi mahasiswa dan peneliti di berbagai jurusan dan bidang seperti Biologi, Pertanian, Peternakan, Kehutanan, Farmasi, Kedokteran, Kesehatan Masyarakat, Kimia dan Teknik Kimia serta program studi lain yang berkaitan dengan Ilmu Pengetahuan Alam. Buku ini memberikan informasi dasar mengenai beberapa enzim yang umum digunakan dalam bidang industri dalam kehidupan sehari-hari meliputi struktur enzim, karakteristik enzim, serta aplikasi enzim. Untuk itu, buku ini juga dapat dijadikan pedoman oleh para pelaku industri, yang secara khusus memanfaatkan enzim dalam proses industrinya. Minimnya buku referensi teknologi enzim atau enzimologi dalam bahasa Indonesia membuat beberapa kalangan terkendala dalam melakukan interpretasi. Untuk itu kehadiran buku ini menjadi penting keberadaanya, di samping sumber-sumber lain yang berasal dari artikel jurnal ilmiah yang tersedia baik dalam bentuk cetak, elektronik, maupun online. Daftar Isi Bab 1: Pengantar Teknologi Enzim Bab 2: Klasifikasi dan Tatanama Enzim Bab 3: Struktur Kimia Enzim Bab 4: Sintesis Protein Bab 5: Pengaturan Sintesis Enzim Bab 6: Katalisis Enzim Bab 7: Produksi Enzim dan Peningkatan Kualitas Strain Bab 8: Enzim Karbohidrase Dst.