Sanitasi adalah aktivitas yang bertujuan untuk membersihkan alat, Pakaian, badan atau tubuh. Contoh mandi, mencuci. Keselamatan kerja adalah suatu keadaan dimana memperingatkan banyak orang agar berhati-hati dalam bekerja, dengan SOP tertentu di area tertentu pula. Higiene Sanitasi adalah upaya untuk mengendalikan faktor risiko terjadinya kontaminasi terhadap makanan, baik yang berasal dari bahan makanan, orang, tempat dan peralatan agar aman dikonsumsi. Manfaat mempelajari sanitasi hygiene dan keselamatan di tempat kerja antara lain melindungi para pasien dan karyawan dari faktor lingkungan pengolahan dapur rumah sakit yang dapat merugikan kesehatan fisik maupun mental; mencegah timbulnya penyakit menular; mencegah kecelakaan dalam bekerja. Tujuan hygiene dan sanitasi makanan yaitu hygiene dan sanitasi makanan adalah upaya untuk mengendalikan faktor makanan, orang, tempat dan perlengkapannya yang dapat atau mungkin dapat menimbulkan penyakit atau gangguan kesehatan. Buku ini disusun dengan memperhatikan Struktur Kurikulum SMK berdasarkan Kurikulum 2013 edisi revisi spektrum PMK 2018 dan jangkauan materi sesuai dengan Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar untuk kelompok C3 Kompetensi Keahlian. Buku ini diharapkan memiliki presisi yang baik dalam pembelajaran dan menekankan pada pembentukan aspek penguasaan pengetahuan, keterampilan, dan sikap secara utuh. Materi pembelajaran disajikan secara praktis, disertai soal-soal berupa tugas mandiri, tugas kelompok, uji kompetensi, dan penilaian akhir semester gasal dan genap. Informasi Lain ISBN : 9786024453534 Ukuran : 20 x 26,5 cm Berat : 0,225 kg Tahun terbit : 2022 Penerbit : Yudhistira Jumlah Halaman : 113