Annayanti Budiningsih, S.Pd., Muhammad Syamsul W.A.
Boga Dasar SMK/MAK Kelas 10 Kurikulum 2013 Revisi

Makin Hemat dengan Bebas Biaya Pengiriman Rp0.
Pilih toko Gramedia terdekat dan opsi pengiriman “Ambil di Toko” ketika checkout.
Deskripsi
Semua siswa pasti menginginkan nilai ujian yang bagus dan memuaskan. Namun, untuk meraih prestasi hasil belajar yang baik tidak semudah membalikkan telapak tangan. Siswa yang sukses mendapatkan nilai ujian yang tinggi biasanya secara konsisten menerapkan serangkaian strategi produktif dengan tujuan mencapai prestasi akademik yang memuaskan. Oleh karena itu, buku ini disusun untuk menunjang keberhasilan siswa dalam belajar, baik di sekolah maupun di rumah, terlebih ketika belajar mandiri di rumah
Buku ini menyajikan materi dengan tujuan agar peserta didik dapat:
Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Esa, melalui pengembangan berbagai keterampilan dasar mengolah makanan dan kue sebagai tindakan pengamalan menurut agama yang dianutnya
Memiliki motivasi internal dan menunjukkan rasa ingin tahu dalam pembelajaran menyiapkan, menerapkan teknik pengolahan makanan
Menunjukkan perilaku ilmiah (jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong) dalam melakukan pembelajaran sebagai bagian dari sikap ilmiah
Menunjukan perilaku cinta damai dan toleransi dalam membangun kerjasama dan tanggung jawab dalam implementasi sikap kerja
Mendeskripsikan peralatan pengolah makanan (alat masak dan pesawat masak)
Menganalisis berbagai penanganan dasar pengolahan makanan
Menjelaskan bumbu dasar dan turunannya pada masakan Indonesia
Menganalisis berbagai sambal pada makanan Indonesia
Membedakan berbagai teknik pengolahan makanan
Menjelaskan pengertian, fungsi, jenis dan karakteristik bahan makanan yang digunakan untuk garnish
Menganalisis jenis, karakteristik bahan, dan alat yang digunakan untuk alas dari lipatan
Menganalisis jenis, karakteristik bahan, dan alat yang digunakan
Informasi Lain
ISBN: 9786024452896
Tahun Terbit: 2022
Penerbit: Yudhistira
Halaman: 143
Baca Selengkapnya
Detail Buku