Ayam bakar adalah sebuah hidangan Asia Tenggara Maritim, terutama hidangan Indonesia atau Malaysia, dari ayam yang dipanggang di atas arang. Mendengar kata ayam bakar biasanya langsung terbayangkan aroma dan kenikmatan yang harum dan menggugah selera. Aroma harum tersebut tercipta karena ayam dibakar dengan penambahan bumbu-bumbu tradisional maupun nontradisional. Kelezatan ayam bakar memang ada pada aromanya yang smokey, tetapi hal lain yang lebih penting adalah menciptakan ayam bakar yang bumbunya enak, bertekstur juicy, dan punya tingkat kematangan yang pas. Untuk mendapatkan ayam bakar seperti ini tentu tidak mudah. Ada racikan bumbu yang pas, ada pilihan ayam yang benar, ada cara mengatur api yang sempurna. Akan tetapi, tahukah Anda bagaimana cara membuat ayam bakar yang begitu nikmat, aromanya mantap dan rasanya pas dilidah? Ternyata, ada tips dan trik yang bisa dilakukan untuk mencapai hasil yang maksimal. Mulai dari pemilihan ayam, cara membumbui (marinate), hingga ke teknik bakarannya. Nah, buku ini berisi aneka resep ayam bakar yang mudah ditiru karena dilengkapi dengan step by step pembuatannya serta aneka tip membuat ayam bakar/panggang. Buku ini pula mengulas semuanya sehingga ayam bakar yang dihasilkan pasti sempurna. Ada satu lagi yang penting ketika membuat ayam bakar, yaitu sambal! Ayam bakarnya enak, sambalnya juga harus enak. Tanpa sambal yang enak, rasa ayam bakar tak bisa “nendang” karena temannya ayam bakar adalah lalap dan sambal plus nasi panas. Karena hal itu, buku ini meresepkan ayam bakar plus sambalnya yang variatif. Silakan baca informasi penting tentang pembuatan ayam bakar yang kami bahas secara rinci. Pemahaman yang tepat akan menghasilkan ayam bakar yang enak. Selamat membuat! Detail Buku Penulis : Saji Penerbit : Media Boga Utama Tanggal terbit : 12 Agustus 2015 Format buku : Soft Cover Bahasa : Indonesia