Bisnis budi daya buah pepaya menjadi primadona di seluruh dunia, karena komoditas perdagangan buah pepaya bernilai tinggi. Pepaya termasuk ke dalam salah satu buah yang hampir seluruh bagiannya dapat dimanfaatkan. Mulai dari buahnya dapat dijadikan sayur, rujak, manisan atau dimakan langsung dalam keadaan segar. Daunnya dapat dijadikan sayur, lalapan, dan dijadikan obat tradisional. Biji buahnya dapat dimanfaatkan sebagai obat cacing. Manfaat lainnya yang belum banyak diketahui orang, yaitu getah buah pepaya. Bagian getah buah pepaya dapat menjadi produk dengan daya jual yang tinggi. Getah di dalam buah pepaya ini disebut dengan enzim papain, manfaat dari enzim papain inilah yang memiliki nilai jual ekonomis. Banyak permintaan dari berbagai perusahaan, baik dalam negeri maupun dari luar negeri. Papaian adalah suatu enzim yang dihasilkan oleh tanaman pepaya. Enzim papaian diperoleh melalui penyadapan getah buah pepaya yang berumur minimal tiga bulan. Getah buah pepaya ini memiliki banyak manfaat, misalnya di bidang kesehatan dapat menjadi penjernih bir, tabir surya, anti jerawat, anti flek hitam wajah, anti kanker dan tumor, hiperplasia, anti nyamuk, serta anti disentri. Di bidang istri getah buah pepaya dimanfaatkan sebagai bahan pembuatan pasta gigi, pelunak daging, ragi biskuit, pembuat protein hewani, dan bahan penggumpal susu pada pembuatan keju. Informasi Buku Penulis : Ir. Bambang Cahyono Harga : Rp56.950 Penerbit : Papas Sinar Sinanti Jumlah Halaman : 152 halaman Tanggal Terbit : 18 November 2019 Bahasa : Indonesia ISBN : 9786021374450 SKU : 208044059 Width : 14 cm Height : 20 cm Weight : 0,136 kg Jenis Cover : Soft cover