Soto, sroto, sauto, tauto, atau coto adalah makanan khas Indonesia seperti sop yang terbuat dari kaldu daging dan sayuran. Daging yang paling sering digunakan adalah daging sapi dan daging ayam, tetapi ada pula yang menggunakan daging babi atau daging kambing. Asal mula Soto adalah makanan Cina bernama Caudo, pertama kali populer di wilayah Semarang. Dari Caudo lambat laun menjadi Soto, orang Makassar menyebutnya Coto, dan orang Pekalongan menyebutnya Tauto bahkan beberapa tempat ada yang menyebutnya Sauto. SINOPSIS Soto merupakan sajian berkuah ala Indonesia. Selain lezat dan bergizi, soto menjadi pilihan menu untuk keluarga. Bahan dasar soto seperti daging ayam dan daging sapi mengandung protein hewani. Bumbu dasar seperti rempah-rempah juga berkhasiat bagi tubuh. Anda dapat memilih jenis kuahnya, bersantan atau gurih, pedas atau asin, manis atau asam. Lengkap dengan foto, buku ini menyajikan puluhan resep soto dari beragam daerah Indonesia. Mulai dari soto aceh, sroto sokaraja, soto tangkar, hingga coto makassar. Setiap daerah memiliki ciri khas, baik bahan dasar, campuran, bumbu, maupun cara memasak dan penyajiannya, Sebagai alternatif, soto dapat dijadikan alternatif bisnis makanan yang menguntungkan. Tersedia beragam tip untuk mempermudah kerja Anda. Sekarang saatnya Anda memasak! Hidangkan soto pilihan untuk keluarga. DETAIL Penerbit : Puspa Tanggal Terbit : 11 Sep 2009 Berat : 0.3000 kg Lebar : 23 cm Panjang : 19 cm ISBN : 9789791477871