Kue berasal dari bahasa Hokkian, Koe yang menunjukkan pengaruh seni memasak Tionghoa di Nusantara. Selain pengaruh dari Tiongkok, kue-kue tradisional tanah air juga mendapat pengaruh dari negara – negara Eropa. Seperti Belanda dan Portugis yang pada masa itu sempat melakukan penjajahan di negeri kita. Kue merupakan makanan ringan atau cemilan yang biasanya tidak terdapat pada menu utama, dan disajikan sebagai makanan pendamping. Pada umumnya, kue terbuat dari adonan macam-macam tepung, baik dari tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, maupun tepung sagu. Kue tradisional merupakan salah satu kekayaan dan warisan budaya yang wajib dilestarikan. Selain karena rasa yang sesuai dengan lidah orang Indonesia, pembuatan kue tradisional juga mudah dan murah. Olahannya pun beragam, ada yang dipanggang, dikukus maupun digoreng. Kue tradisional nusantara memiliki beragam bentuk dan aneka rasa. Ada yang rasanya, manis, asin, bahkan gurih. Semua itu tergantung dari daerah mana kue tradisional itu berasal, Kekayaan tradisi inilah yang tidak dimiliki oleh negara-negara lain di dunia. Dengan mempelajari, mengembangkan, dan mempopulerkan kembali kue tradisional, kita berarti telah berperan dalam menjaga identitas budaya bangsa Indonesia. Buku inin berisi resep-resep membuat kue tradisional nusantara. Dengan adanya buku ini, besar harapan agar kue-kue tradisional semakin mendapat perhatian dan kepopuleran yang tidak kalah saing dengan kue-kue modern yang ada.