Buku “Akuntansi Manajemen untuk Hotel dan Restoran” menyajikan panduan praktis manajemen yang umum dipakai di bidang perhotelan dan restoran. Pembahasannya lengkap, mulai dari analisis kinerja keuangan, teknik-teknik forecasting, penyiapan anggaran operasional dan anggaran kas, pemantauan anggaran operasional, pengendalian harga pokok makanan dan minuman, cost-volume profit analysis, penentuan harga jual, dan masih banyak lagi. Penjelasan yang disampaikan dengan sistematis dan penggunaan bahasa yang sederhana membuat buku ini sangat mudah untuk dipahami. Buku setebal 100 halaman ini merupakan rujukan yang tepat bagi mahasiswa manajemen, manajer hotel, atau siapa pun yang ingin mempelajari tentang akuntansi manajemen untuk hotel dan restoran. Sinopsis Buku Buku Akuntansi Manajemen untuk Hotel dan Restoran mengkaji teknik-teknik akuntansi manajemen yang lazim diterapkan di industri perhotelan, seperti analisis kinerja keuangan, teknik-teknik forecasting, penyiapan anggaran operasional dan anggaran kas, pemantauan anggaran operasional, pengendalian harga pokok makanan dan minuman, perilaku biaya untuk pengambilan keputusan, cost-volume profit analysis, manajemen menu, penentuan harga jual, dan metode alokasi biaya overhead. Penyajian informasi masa depan merupakan informasi strategis yang sangat dibutuhkan oleh manajemen terutama untuk pengambilan keputusan yang tepat di tengah persaingan bisnis yang ketat. Buku ini akan sangat bermanfaat bagi pihak-pihak yang berminat terhadap akuntansi manajemen terutama pada industri hotel dan restoran, seperti mahasiswa, praktisi, dan manajer hotel.