{"id":25594,"date":"2023-02-08T19:14:23","date_gmt":"2023-02-08T12:14:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gramedia.com\/pendidikan\/?p=25594"},"modified":"2023-02-08T20:22:22","modified_gmt":"2023-02-08T13:22:22","slug":"jurusan-teknologi-rekayasa-pangan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gramedia.com\/pendidikan\/jurusan-teknologi-rekayasa-pangan\/","title":{"rendered":"Jurusan Teknologi Rekayasa Pangan"},"content":{"rendered":"[vc_row full_width=”stretch_row_content” css=”.vc_custom_1675575641199{padding-right: 80px !important;padding-left: 80px !important;background-color: #d19b30 !important;}”][vc_column width=”1\/3″ offset=”vc_hidden-sm vc_hidden-xs”][vc_custom_heading text=”Jurusan Teknologi Rekayasa Pangan” font_container=”tag:p|font_size:40|text_align:center|color:%23000000|line_height:1.5″ google_fonts=”font_family:Playfair%20Display%20SC%3Aregular%2Citalic%2C700%2C700italic%2C900%2C900italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal”][vc_custom_heading text=”Kategori Pertanian & Peternakan” font_container=”tag:p|font_size:15|text_align:center|color:%23000000|line_height:1.5″ google_fonts=”font_family:Playfair%20Display%20SC%3Aregular%2Citalic%2C700%2C700italic%2C900%2C900italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal” css=”.vc_custom_1672976331956{margin-top: 20px !important;}”][\/vc_column][vc_column width=”2\/3″][vc_single_image image=”25597″ img_size=”full” alignment=”right” style=”vc_box_rounded” css=”.vc_custom_1675843790179{margin-top: -20px !important;}”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” css=”.vc_custom_1675575646842{background-color: #d19b30 !important;}”][vc_column offset=”vc_hidden-lg vc_hidden-md”][vc_custom_heading text=”Jurusan Teknologi Rekayasa Pangan” font_container=”tag:p|font_size:40|text_align:center|color:%23000000|line_height:1.5″ google_fonts=”font_family:Playfair%20Display%20SC%3Aregular%2Citalic%2C700%2C700italic%2C900%2C900italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal”][vc_custom_heading text=”Kategori Pertanian & Peternakan” font_container=”tag:p|font_size:15|text_align:center|color:%23000000|line_height:1.5″ google_fonts=”font_family:Playfair%20Display%20SC%3Aregular%2Citalic%2C700%2C700italic%2C900%2C900italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal” css=”.vc_custom_1672976351365{margin-top: 20px !important;}”][vc_empty_space height=”55px”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row_content” css=”.vc_custom_1583138588552{padding-right: 50px !important;padding-left: 50px !important;background-color: #efedf2 !important;}”][vc_column][vc_custom_heading text=”Daftar Isi” font_container=”tag:h2|font_size:15|text_align:center|color:%23f2f2f2|line_height:1.5″ google_fonts=”font_family:Playfair%20Display%20SC%3Aregular%2Citalic%2C700%2C700italic%2C900%2C900italic|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal”][vc_empty_space height=”60px”][vc_row_inner css=”.vc_custom_1583138541144{margin-top: -15px !important;background-color: #ffffff !important;}”][vc_column_inner width=”1\/4″ offset=”vc_hidden-xs”][vc_empty_space height=”90px”][vc_custom_heading text=”Apa Itu Jurusan Teknologi Rekayasa Pangan” font_container=”tag:h2|font_size:25|text_align:center|color:%230a0a0a|line_height:1.5″ google_fonts=”font_family:Playfair%20Display%20SC%3Aregular%2Citalic%2C700%2C700italic%2C900%2C900italic|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal”][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/6″ offset=”vc_hidden-lg vc_hidden-md vc_hidden-sm”][vc_btn title=”Apa Itu Jurusan Teknologi Rekayasa Pangan” color=”orange” size=”lg” align=”center”][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”2\/3″ css=”.vc_custom_1583139942914{padding-right: 50px !important;padding-left: 50px !important;}”][vc_column_text]Zaman dulu, sebelum lahirnya jurusan Teknologi Rekayasa Pangan, Nicolas Appert sudah menemukan cara membuat makana\u00a0 kaleng, tanpa menggunakan bantuan teknologi. Setelah itu, muncullah Louis Pasteur yang melakukan sebuah penelitian, menggunakan teknologi untuk mencegah kerusakan fermentasi anggur akibat mikroba. Penuman itulah yang dikenal dengan istilah pasteurisasi yang berhasil membunuh mikroba pada susu melalui pemanasan tanpa banyak merubah sifat susu.<\/p>\n

Penemuan tersebut mempelopori banyaknya metode pengolahan makanan, sehingga teknologi rekayasa pangan semakin berkembang dan semakin banyak makanan praktis yang muncul, misalnya saja mie instan, susu bubuk, teh celup, bubur instan, keripik kentang, dan lainnya.<\/p>\n

Disini, kamu akan belajar untuk memahami bagaimana suatu jenis makanan itu dibuat dan bagaimana dampaknya untuk kehidupan sehari-hari. Selain itu, kamu juga akan belajar secara lebih khusus mengenai ilmu bioteknologi, yakni cabang ilmu biologi yang mempelajari tentang bagaimana menggunakan organisme, sistem, dan juga proses biologi untuk menghasilkan produk yang dapat dikonsumsi. Misalnya saja, bagaimana cara agar pempek ikan dapat diolah menjadi frozen food dan dapat dijual di supermarket ataupun diekspor dengan masa kadaluwarsa yang lebih panjang.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row_content” css=”.vc_custom_1583138588552{padding-right: 50px !important;padding-left: 50px !important;background-color: #efedf2 !important;}”][vc_column][vc_empty_space height=”60px”][vc_empty_space height=”60px”][vc_row_inner css=”.vc_custom_1583138541144{margin-top: -15px !important;background-color: #ffffff !important;}”][vc_column_inner width=”1\/4″ offset=”vc_hidden-xs”][vc_empty_space height=”50px”][vc_custom_heading text=”Kenapa Jurusan Teknologi Rekayasa Pangan?” font_container=”tag:h2|font_size:25|text_align:center|color:%230a0a0a|line_height:1.5″ google_fonts=”font_family:Playfair%20Display%20SC%3Aregular%2Citalic%2C700%2C700italic%2C900%2C900italic|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal”][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/6″ offset=”vc_hidden-lg vc_hidden-md vc_hidden-sm”][vc_btn title=”Kenapa Jurusan Teknologi Rekayasa Pangan?” color=”orange” size=”lg” align=”center”][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”2\/3″ css=”.vc_custom_1583138617774{padding-right: 30px !important;padding-left: 30px !important;}”][vc_column_text]Biasanya, lulusan dari Jurusan Teknologi Rekayasa Pangan ini sangat dibutuhkan oleh perusahaan-perusahaan yang bergerak di industri pangan, terlebih pada bagian research and development. Sarajan dari Jurusan Teknologi Rekayasa Pangan juga memiliki peran penting dalam struktur kegiatan produksi. Misalnya saja menjadi pengawas mutu produk. Pekerjaan tersebut adalah salah satu pekerjaan terpenting yang ada di industri pangan.<\/p>\n

Selain itu, kamu juga dapat bekerja di instansi pemerintah seperti misalnya BPOM, Kementerian Perdagangan, dan juga Kementerian Perindustrian. Jika kamu suka bereksperimen, maka kamu dapat mengembangkan metode baru untuk proses produksi pangan. Saat kamu berhasil menciptakan metode baru, kamu bisa terkenal di kalangan akademisi, baik itu dari dalam ataupun luar negeri.<\/p>\n

Bekal ilmu dan juga keterampilan yang kamu pelajari di bangku perkuliahan dapat menjadi modal yang berharga untuk berwirausaha. Kamu dapat membuat berbagai produk pangan yang aman dikonsumsi oleh masyarakat.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row_content” css=”.vc_custom_1583138951896{background-color: #efedf2 !important;}”][vc_column][vc_empty_space height=”60px”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row_content” css=”.vc_custom_1675575654622{background-color: #d19b30 !important;}”][vc_column offset=”vc_hidden-lg vc_hidden-md”][vc_single_image image=”24943″ img_size=”full” alignment=”center”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row_content” css=”.vc_custom_1675575659878{background-color: #d19b30 !important;}”][vc_column width=”1\/2″][vc_empty_space][vc_custom_heading text=”Keahlian Jurusan Teknologi Rekayasa Pangan” font_container=”tag:h2|font_size:25|text_align:center|color:%23000000|line_height:1.5″ google_fonts=”font_family:Playfair%20Display%20SC%3Aregular%2Citalic%2C700%2C700italic%2C900%2C900italic|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal”][vc_empty_space][vc_column_text]\n

\u2713\u00a0Pemahaman biologi<\/strong>
\n\u2713\u00a0Pemahaman kimia<\/strong>
\n\u2713\u00a0Kemampuan meneliti<\/strong>
\n\u2713\u00a0Kemampuan melakukan analisis<\/strong>
\n\u2713\u00a0Kemampuan berpikir kritis<\/strong>
\n\u2713\u00a0Kemampuan berpikir terstruktur<\/strong><\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″ offset=”vc_hidden-sm vc_hidden-xs”][vc_single_image image=”25596″ img_size=”full” alignment=”center”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row_content” css=”.vc_custom_1583139320722{margin-top: 30px !important;padding-top: 50px !important;padding-right: 50px !important;padding-bottom: 50px !important;padding-left: 50px !important;background-color: #efedf2 !important;}”][vc_column][vc_empty_space height=”22px”][vc_row_inner gap=”35″ css=”.vc_custom_1583139337011{margin-top: -15px !important;background-color: #efedf2 !important;}”][vc_column_inner width=”1\/3″ css=”.vc_custom_1582097658730{margin-bottom: 50px !important;background-color: #ffffff !important;}”][vc_btn title=”Apakah Kamu Tahu?” color=”orange” size=”lg” align=”center” css=”.vc_custom_1648094091277{margin-top: -60px !important;}”][vc_custom_heading text=”Kebutuhan Lulusan Jurusan Teknologi Rekayasa Pangan” font_container=”tag:h2|font_size:25|text_align:center|color:%230a0a0a|line_height:1.5″ google_fonts=”font_family:Playfair%20Display%20SC%3Aregular%2Citalic%2C700%2C700italic%2C900%2C900italic|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal”][vc_empty_space][vc_column_text css=”.vc_custom_1675857803906{padding-right: 20px !important;padding-left: 20px !important;}”]Lulusan dari Jurusan Teknologi Rekayasa Pangan ini mempunyai prospek kerja yang cukup bervariasi. Biasanya, perusahaan pangan akan membutuhkan lulusan dari Jurusan Teknologi Rekayasa Pangan untuk memperkuat tim penjamin mutu dan juga tim pengembang produk. Di bidang ini, rata-rata gaji awal dari lulusan Jurusan Teknologi Rekayasa Pangan ada pada kisaran Rp. 4.000.000, dengan mempertimbangkan kemampuan serta pengalaman yang dimiliki, dan juga area tempat bekerja. Jenjang karir yang ditawarkan juga cukup menjanjikan. Namun kamu juga dapat mencoba bidang lain untuk mengembangkan potensimu, seperti beberapa pilihan karir yang ada di bawah ini:<\/p>\n

– Product Manager
\n– Bagian Operasional dan Logistik
\n– Market Researcher
\n– Peneliti Bioteknologi
\n– Ahli Diet
\n– Quality Assurance[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/3″ css=”.vc_custom_1582097665621{margin-bottom: 50px !important;background-color: #ffffff !important;}”][vc_btn title=”Kuliah Jurusan Teknologi Rekayasa Pangan” color=”orange” size=”lg” align=”center” css=”.vc_custom_1675843616328{margin-top: -60px !important;}”][vc_custom_heading text=”Perkuliahan & Mata Kuliah Jurusan Teknologi Rekayasa Pangan” font_container=”tag:h2|font_size:25|text_align:center|color:%230a0a0a|line_height:1.5″ google_fonts=”font_family:Playfair%20Display%20SC%3Aregular%2Citalic%2C700%2C700italic%2C900%2C900italic|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal”][vc_empty_space height=”12px”][vc_column_text css=”.vc_custom_1648094931506{padding-right: 20px !important;padding-left: 20px !important;}”][\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_toggle title=”Mata Kuliah Jurusan Teknologi Rekayasa Pangan” style=”round” open=”true”]Berikut ini adalah mata kuliah yang akan kamu pelajari di Jurusan Teknologi Rekayasa Pangan:<\/p>\n

\n
\n

1. Kalkulus
\n2. Biologi Dasar
\n3. Fisika Dasar
\n4. Kimia Organik
\n5. Kimia Analitik
\n6. Kimia Fisik
\n7. Mikrobiologi Dasar
\n8. Kimia Pangan
\n9. Biokimia Pangan Dasar
\n10. Mikrobiologi Pangan
\n11. Satuan Operasi Industri Pangan
\n12. Prinsip Proses Pengolahan Pangan
\n13. Teknologi Fermentasi Pangan
\n14. Keamanan dan Sanitasi Pangan
\n15. Metabolisme Komponen Pangan
\n16. Prinsip Teknik Pangan
\n17. Karakteristik Bahan Pangan
\n18. Teknologi Pengolahan Pangan
\n19. Evaluasi Sensori
\n20. Analisis Pangan
\n21. Peraturan Pangan
\n22. Jaminan Mutu Pangan
\n23. Bahan Tambahan Pangan
\n24. Teknologi Pengemasan dan Penyimpanan
\n25. Evaluasi Biologis Komponen Pangan
\n26. Pangan Fungsional
\n27. Teknologi Flavor
\n28. Teknologi Pengolahan Minyak dan Lemak
\n29. Sistem Jaminan Halal
\n30. Teknologi Pengalengan Pangan<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n[\/vc_toggle][vc_toggle title=”Karakter Siswa yang Sesuai di Jurusan Teknologi Rekayasa Pangan” style=”round” open=”true”]\n

\u2713\u00a0Teliti<\/strong>
\n\u2713\u00a0Tekun<\/strong>
\n\u2713\u00a0Detil<\/strong>
\n\u2713\u00a0Terstruktur<\/strong>
\n\u2713\u00a0Senang berhitung<\/strong>
\n\u2713\u00a0Berwawasan luas<\/strong>
\n\u2713\u00a0Senang bekerja sendiri<\/strong>
\n\u2713\u00a0Senang melakukan riset<\/strong><\/p>\n[\/vc_toggle][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/3″ css=”.vc_custom_1582097681521{margin-bottom: 50px !important;background-color: #ffffff !important;}”][vc_btn title=”Top Universitas” color=”orange” size=”lg” align=”center” css=”.vc_custom_1648094110299{margin-top: -60px !important;}”][vc_custom_heading text=”Universitas Terbaik Jurusan Teknologi Rekayasa Pangan” font_container=”tag:h2|font_size:25|text_align:center|color:%230a0a0a|line_height:1.5″ google_fonts=”font_family:Playfair%20Display%20SC%3Aregular%2Citalic%2C700%2C700italic%2C900%2C900italic|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal”][vc_empty_space][vc_column_text css=”.vc_custom_1675843638332{padding-right: 20px !important;padding-left: 20px !important;}”]\n

\n
\n

Berikut ini adalah universitas terbaik untuk Jurusan Teknologi Rekayasa Pangan di Indonesia:<\/p>\n

    \n
  1. Politeknik Negeri Jember<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row_content” css=”.vc_custom_1583909251870{margin-top: -30px !important;}”][vc_column offset=”vc_hidden-lg vc_hidden-md” css=”.vc_custom_1648095692561{background-color: #ff9d7a !important;}”][vc_single_image image=”25108″ img_size=”full” alignment=”center”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row_content” css=”.vc_custom_1583141658210{padding-right: 50px !important;padding-bottom: 50px !important;padding-left: 50px !important;background-color: #efedf2 !important;}”][vc_column][vc_empty_space height=”60px”][vc_row_inner css=”.vc_custom_1583138541144{margin-top: -15px !important;background-color: #ffffff !important;}”][vc_column_inner width=”1\/4″ offset=”vc_hidden-xs”][vc_empty_space height=”50px”][vc_custom_heading text=”Prospek Kerja Jurusan Teknologi Rekayasa Pangan” font_container=”tag:h2|font_size:25|text_align:center|color:%230a0a0a|line_height:1.5″ google_fonts=”font_family:Playfair%20Display%20SC%3Aregular%2Citalic%2C700%2C700italic%2C900%2C900italic|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal”][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/6″ offset=”vc_hidden-lg vc_hidden-md vc_hidden-sm”][vc_btn title=”Prospek Kerja Jurusan Teknologi Rekayasa Pangan” color=”orange” size=”lg” align=”center”][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”2\/3″ css=”.vc_custom_1583138617774{padding-right: 30px !important;padding-left: 30px !important;}”][vc_column_text]\n
    \n
    \n

    Daftar Isi<\/p>\n