{"id":95928,"date":"2024-07-17T11:11:48","date_gmt":"2024-07-17T04:11:48","guid":{"rendered":"https:\/\/master-sellers.gramedia.com\/?p=95928"},"modified":"2024-07-17T11:11:48","modified_gmt":"2024-07-17T04:11:48","slug":"juhu-singkah","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/","title":{"rendered":"Mengenal Juhu Singkah, Kuliner Khas Kalimantan yang Terbuat dari Rotan"},"content":{"rendered":"<p>Jika <em>Grameds<\/em> hendak menjelajahi kuliner ke Kota Palangkaraya, jangan lewatkan masakan Juhu Singkah khas Kalimantan Tengah yang terbuat dari batang rotan muda (umbut). Meskipun tidak lazim ditemukan di kota lainnya, namun ternyata umbut kaya akan kandungan gizi serta rasanya pun lezat. Yuk, kita telusuri asal usul dan cara pembuatannya.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_17 counter-hierarchy counter-decimal ez-toc-grey\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" style=\"display: none;\"><i class=\"ez-toc-glyphicon ez-toc-icon-toggle\"><\/i><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class=\"ez-toc-list ez-toc-list-level-1\"><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Asal_Usul_Juhu_Singkah\" title=\"Asal Usul Juhu Singkah\">Asal Usul Juhu Singkah<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Bahan_Utama\" title=\"Bahan Utama\">Bahan Utama<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Kandungan_Gizi_Juhu_Singkah\" title=\"Kandungan Gizi Juhu Singkah\">Kandungan Gizi Juhu Singkah<\/a><ul class=\"ez-toc-list-level-3\"><li class=\"ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#1_Umbut_Rotan\" title=\"1. Umbut Rotan\">1. Umbut Rotan<\/a><ul class=\"ez-toc-list-level-4\"><li class=\"ez-toc-heading-level-4\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Vitamin_A\" title=\"Vitamin A\">Vitamin A<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Vitamin_C\" title=\"Vitamin C\">Vitamin C<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Vitamin_B_Kompleks\" title=\"Vitamin B Kompleks\">Vitamin B Kompleks<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Kalium\" title=\"Kalium\">Kalium<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Kalsium\" title=\"Kalsium\">Kalsium<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Magnesium\" title=\"Magnesium\">Magnesium<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Zat_Besi\" title=\"Zat Besi\">Zat Besi<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#2_Ikan\" title=\"2. Ikan\">2. Ikan<\/a><ul class=\"ez-toc-list-level-4\"><li class=\"ez-toc-heading-level-4\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Protein\" title=\"Protein\">Protein<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Asam_Lemak_Omega-3\" title=\"Asam Lemak Omega-3\">Asam Lemak Omega-3<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Vitamin_D\" title=\"Vitamin D\">Vitamin D<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Vitamin_B12\" title=\"Vitamin B12\">Vitamin B12<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Selenium\" title=\"Selenium\">Selenium<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Iodin\" title=\"Iodin\">Iodin<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Zat_Besi-2\" title=\"Zat Besi\">Zat Besi<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Magnesium-2\" title=\"Magnesium\">Magnesium<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-21\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Kalsium-2\" title=\"Kalsium\">Kalsium<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-22\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#3_Kunyit\" title=\"3. Kunyit\">3. Kunyit<\/a><ul class=\"ez-toc-list-level-4\"><li class=\"ez-toc-heading-level-4\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-23\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Curcumin\" title=\"Curcumin\">Curcumin<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-24\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Vitamin_C-2\" title=\"Vitamin C\">Vitamin C<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-25\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Vitamin_E\" title=\"Vitamin E\">Vitamin E<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-26\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Vitamin_K\" title=\"Vitamin K\">Vitamin K<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-27\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Vitamin_B6_Piridoksin\" title=\"Vitamin B6 (Piridoksin)\">Vitamin B6 (Piridoksin)<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-28\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Mangan\" title=\"Mangan\">Mangan<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-29\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Zat_Besi-3\" title=\"Zat Besi\">Zat Besi<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-30\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Kalium-2\" title=\"Kalium\">Kalium<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-31\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Magnesium-3\" title=\"Magnesium\">Magnesium<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-32\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Lauk_Pendamping_Juhu_Singkah\" title=\"Lauk Pendamping Juhu Singkah\">Lauk Pendamping Juhu Singkah<\/a><ul class=\"ez-toc-list-level-3\"><li class=\"ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-33\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Ikan_Bakar\" title=\"Ikan Bakar\">Ikan Bakar<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-34\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Ayam_Bakar\" title=\"Ayam Bakar\">Ayam Bakar<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-35\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Sate\" title=\"Sate\">Sate<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-36\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Telur_Dadar\" title=\"Telur Dadar\">Telur Dadar<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-37\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Tempe_Goreng\" title=\"Tempe Goreng\">Tempe Goreng<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-38\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Sambal\" title=\"Sambal\">Sambal<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-39\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Perkedel_Kentang\" title=\"Perkedel Kentang\">Perkedel Kentang<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-40\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Udang_Goreng\" title=\"Udang Goreng\">Udang Goreng<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-41\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Nasi_Putih_atau_Nasi_Kuning\" title=\"Nasi Putih atau Nasi Kuning\">Nasi Putih atau Nasi Kuning<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-42\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#Resep_Juhu_Singkah\" title=\"Resep Juhu Singkah\">Resep Juhu Singkah<\/a><ul class=\"ez-toc-list-level-3\"><li class=\"ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-43\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#1_Juhu_Singkah_Enyuh_Juhu_Singkah_Kelapa\" title=\"1. Juhu Singkah Enyuh (Juhu Singkah Kelapa)\">1. Juhu Singkah Enyuh (Juhu Singkah Kelapa)<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-44\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#2_Juhu_Singkah_Umbut_Rotan\" title=\"2. Juhu Singkah Umbut Rotan\">2. Juhu Singkah Umbut Rotan<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-45\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#3_Juhu_Singkah_Uhut\" title=\"3. Juhu Singkah Uhut\">3. Juhu Singkah Uhut<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-46\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#4_Juhu_SingkahSayur_Umbut_Kelapa_Kikil\" title=\"4. Juhu Singkah\/Sayur Umbut Kelapa Kikil\">4. Juhu Singkah\/Sayur Umbut Kelapa Kikil<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-47\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#5_Juhu_Singkah_Umbut_Rotan_Lauk_Lais\" title=\"5. Juhu Singkah Umbut Rotan Lauk Lais\">5. Juhu Singkah Umbut Rotan Lauk Lais<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-48\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#6_Juhu_Singkah_Sawit\" title=\"6. Juhu Singkah Sawit\">6. Juhu Singkah Sawit<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Asal_Usul_Juhu_Singkah\"><\/span><strong>Asal Usul Juhu Singkah<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Juhu Singkah adalah salah satu hidangan tradisional khas suku Dayak di Kalimantan, Indonesia. Juhu Singkah yang biasa ditemukan di kota Palangkaraya, Kalimantan Tengah. Makanan tradisional khas Kalimantan Tengah ini terbuat dari umbut rotan. Dalam bahasa Ngaju, juhu artinya masakan berkuah, sedangkan singkah artinya umbut, yang merujuk kepada batang rotan yang masih muda yang biasanya dimasak dengan campuran bumbu dan bahan lainnya seperti\u00a0 ikan baung dan terong asam.<\/p>\n<p>Ikan dalam hidangan ini diolah dengan teknik khas, yaitu dipanggang atau dibakar dengan menggunakan daun pisang sebagai pembungkus. Proses ini memberikan rasa unik dan aroma harum yang khas dari daun pisang yang terbakar.<\/p>\n<p>Juhu Singkah menawarkan aroma khas yang dihasilkan dari teknik pemanggangan. Daun pisang yang membungkus ikan memberikan aroma alami yang menggugah selera.<\/p>\n<p>Rasa segar ikan yang dipadukan dengan rempah-rempah tradisional menciptakan cita rasa gurih, manis, dan pedas yang seimbang. Hidangan ini sudah diwariskan secara turun temurun sehingga memperkaya khasanah kuliner Indonesia<\/p>\n<p>Juhu Singkah tidak hanya mencerminkan kreativitas kuliner suku Dayak dalam memanfaatkan bahan-bahan alami, tetapi juga menggambarkan kearifan lokal dalam menjaga tradisi memasak yang diwariskan dari generasi ke generasi. Hidangan ini sering kali disajikan dalam acara-acara adat dan perayaan, menjadi simbol kebersamaan dan warisan budaya yang terus dipertahankan hingga kini.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bahan_Utama\"><\/span><strong>Bahan Utama<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Umbut Rotan menjadi bahan utama untuk pembuatan Juhu Singah. Selain tu, Selain itu, masyarakat kerap menambahkan ikan sungai yang segar untuk membuat Juhu Singkah.<\/p>\n<p>Bahan lain yang digunakan adalah santan agar memberikan rasa gurih khas pada masakan. Namun, ada pula resep yang tidak menggunakan santan pada masakan ini. Rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, dan lengkuas juga digunakan untuk memberikan aroma dan cita rasa yang khas pada hidangan.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kandungan_Gizi_Juhu_Singkah\"><\/span><strong>Kandungan Gizi Juhu Singkah<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Dalam pembuatan Juhu Singkah, terdapat tiga bahan utama yang membuat masakan ini kaya akan rasa dan manfaat. Umbut Rotan sebagai bahan utama, ikan sebagai protein pelengkap, serta kunyit sebagai pemberi warna dan penambah rasa. Berikut adalah kandungan gizi dari bahan utama tersebut:<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Umbut_Rotan\"><\/span>1. Umbut Rotan<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Bahan utama umbut rotan pada masakan Juhu Singkah memiliki berbagai manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh, diantaranya:<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vitamin_A\"><\/span>Vitamin A<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Penting untuk kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vitamin_C\"><\/span>Vitamin C<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Berfungsi sebagai antioksidan, membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi, dan mendukung kesehatan kulit.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vitamin_B_Kompleks\"><\/span>Vitamin B Kompleks<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Vitamin B1 (<em>Tiamin<\/em>): Penting untuk metabolisme energi dan fungsi saraf.<\/p>\n<p>Vitamin B2 (<em>Riboflavin<\/em>): Membantu dalam produksi energi dan kesehatan kulit.<\/p>\n<p>Vitamin B3 (<em>Niacin<\/em>): Mendukung metabolisme dan fungsi sistem saraf.<\/p>\n<p>Vitamin B6 (<em>Piridoksin<\/em>): Berperan dalam metabolisme protein dan fungsi otak.<\/p>\n<p>Vitamin E: Bertindak sebagai antioksidan yang melindungi sel dari kerusakan oksidatif.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kalium\"><\/span>Kalium<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Penting untuk fungsi otot dan saraf, serta menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kalsium\"><\/span>Kalsium<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dibutuhkan untuk kesehatan tulang dan gigi.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Magnesium\"><\/span>Magnesium<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Berperan dalam berbagai reaksi biokimia di tubuh, termasuk fungsi otot dan saraf.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zat_Besi\"><\/span>Zat Besi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Penting untuk produksi hemoglobin dan mencegah anemia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Ikan\"><\/span>2. Ikan<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Selain umbut rotan, Juhu Singkah kerap menggunakan ikan sebagai bahan utama. Berikut kandungan gizi pada ikan:<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Protein\"><\/span>Protein<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ikan adalah sumber protein berkualitas tinggi yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Asam_Lemak_Omega-3\"><\/span>Asam Lemak Omega-3<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ikan, terutama jenis ikan berlemak seperti ikan tenggiri atau ikan kembung, kaya akan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vitamin_D\"><\/span>Vitamin D<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ikan adalah salah satu dari sedikit sumber makanan alami vitamin D, yang penting untuk kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vitamin_B12\"><\/span>Vitamin B12<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Vitamin ini penting untuk fungsi saraf yang sehat dan produksi sel darah merah.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Selenium\"><\/span>Selenium<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Selenium adalah mineral yang berfungsi sebagai antioksidan dan membantu melindungi sel dari kerusakan.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Iodin\"><\/span>Iodin<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Iodin diperlukan untuk fungsi tiroid yang sehat.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zat_Besi-2\"><\/span>Zat Besi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zat besi dari ikan membantu dalam produksi hemoglobin dan mencegah anemia.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Magnesium-2\"><\/span>Magnesium<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Magnesium berperan dalam banyak reaksi biokimia dalam tubuh, termasuk fungsi otot dan saraf.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kalsium-2\"><\/span>Kalsium<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Kalsium penting untuk kesehatan tulang dan gigi.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/products\/resep-masakan-nusantara-favorit-dari-aceh-hingga-papua-1?utm_source=bestseller&amp;utm_medium=bestsellerbuku&amp;utm_campaign=seo&amp;utm_content=BestSellerRekomendasi\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter \" src=\"https:\/\/cdn.gramedia.com\/uploads\/items\/66553\/thumb_image_normal\/BLK_RMNFDAHP2021947243.jpg\" alt=\"Resep Masakan Nusantara Favorit, Dari Aceh Hingga Papua\" width=\"402\" height=\"567\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/products\/resep-masakan-nusantara-favorit-dari-aceh-hingga-papua-1?utm_source=bestseller&amp;utm_medium=bestsellerbuku&amp;utm_campaign=seo&amp;utm_content=BestSellerRekomendasi\"><img loading=\"lazy\" class=\" wp-image-92757 aligncenter\" src=\"https:\/\/master-sellers.gramedia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/button_cek-gramedia-com.png\" alt=\"https:\/\/cdnwpseller.gramedia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/button_cek-gramedia-com.png\" width=\"295\" height=\"58\" srcset=\"https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/button_cek-gramedia-com.png 346w, https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/button_cek-gramedia-com-300x59.png 300w\" sizes=\"(max-width: 295px) 100vw, 295px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Kunyit\"><\/span>3. Kunyit<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Kunyit adalah salah satu bumbu penting dalam masakan Juhu Singkah, dan menambah berbagai manfaat kesehatan pada hidangan tersebut. Berikut adalah beberapa kandungan utama kunyit yang berkontribusi dalam Juhu Singkah:<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Curcumin\"><\/span>Curcumin<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Curcumin adalah senyawa bioaktif utama dalam kunyit yang memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan. Ini membantu mengurangi peradangan dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vitamin_C-2\"><\/span>Vitamin C<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Berfungsi sebagai antioksidan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan mendukung kesehatan kulit.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vitamin_E\"><\/span>Vitamin E<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Vitamin E merupakan antioksidan yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif dan mendukung kesehatan kulit dan rambut.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vitamin_K\"><\/span>Vitamin K<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Vitamin K penting untuk pembekuan darah dan kesehatan tulang.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vitamin_B6_Piridoksin\"><\/span>Vitamin B6 (Piridoksin)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Vitamin B6 berperan dalam metabolisme protein dan fungsi otak.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mangan\"><\/span>Mangan<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Mangan penting untuk metabolisme energi, kesehatan tulang, dan fungsi enzim.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zat_Besi-3\"><\/span>Zat Besi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zat besi diperlukan untuk produksi hemoglobin dan mencegah anemia.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kalium-2\"><\/span>Kalium<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Kalium membantu menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh dan fungsi jantung serta otot.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Magnesium-3\"><\/span>Magnesium<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Magnesium berperan dalam berbagai fungsi biokimia dalam tubuh, termasuk fungsi otot dan saraf.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lauk_Pendamping_Juhu_Singkah\"><\/span><strong>Lauk Pendamping Juhu Singkah<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Menikmati Juhu Singkah bisa menjadi lebih nikmat apabila ditemani lauk pendamping. Berikut adalah beberapa pilihan lauk yang bisa dinikmati bersama Juhu Singkah:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ikan_Bakar\"><\/span>Ikan Bakar<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ikan bakar, terutama ikan air tawar seperti ikan patin atau ikan nila, cocok untuk menemani Juhu Singkah. Rasa gurih dan sedikit asap dari ikan bakar akan melengkapi rasa khas yang kaya rempah rempah dalam Juhu Singkah.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ayam_Bakar\"><\/span>Ayam Bakar<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ayam bakar dengan bumbu kecap atau bumbu kuning bisa menjadi pasangan yang sempurna. Tekstur dan rasa ayam yang kaya akan menambah kelezatan hidangan.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sate\"><\/span>Sate<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Sate ayam atau sate kambing dengan bumbu kacang yang manis dan gurih bisa menjadi pilihan yang nikmat.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Telur_Dadar\"><\/span>Telur Dadar<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Telur dadar bisa menjadi lauk pendamping yang mudah dan praktis untuk menemani <em>Grameds<\/em> menikmati Juhu Singkah.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tempe_Goreng\"><\/span>Tempe Goreng<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tempe goreng yang renyah dan gurih merupakan pilihan tepat untuk disantap bersama Juhu Singkah. Walaupun sederhana, tetapi perpaduan lauk ini kaya akan gizi.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sambal\"><\/span>Sambal<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Sambal terasi, tomat, atau bawang bisa memberikan tambahan rasa pedas yang segar dan menyeimbangkan rasa gurih dari Juhu Singkah.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Perkedel_Kentang\"><\/span>Perkedel Kentang<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Perkedel kentang yang lembut dan gurih bisa menjadi tambahan yang memuaskan dan mudah dibuat.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Udang_Goreng\"><\/span>Udang Goreng<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Udang goreng tepung atau udang balado bisa menambah variasi rasa dan protein dalam hidangan.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Nasi_Putih_atau_Nasi_Kuning\"><\/span>Nasi Putih atau Nasi Kuning<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tentu saja, nasi putih yang hangat atau nasi kuning dengan rasa yang lebih kaya dapat menjadi pasangan sempurna untuk menyerap kuah Juhu Singkah yang lezat.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/products\/conf-e-book-delicious-indonesian-cuisine-chicken-and-duck?utm_source=bestseller&amp;utm_medium=bestsellerbuku&amp;utm_campaign=seo&amp;utm_content=BestSellerRekomendasi\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter \" src=\"https:\/\/cdn.gramedia.com\/uploads\/items\/ID_PERL2016MTH09EDICCAD_C.jpg\" alt=\"E-BOOK: DELICIOUS INDONESIAN CUISINE: CHICKEN AND DUCK\" width=\"407\" height=\"504\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/products\/conf-e-book-delicious-indonesian-cuisine-chicken-and-duck?utm_source=bestseller&amp;utm_medium=bestsellerbuku&amp;utm_campaign=seo&amp;utm_content=BestSellerRekomendasi\"><img loading=\"lazy\" class=\" wp-image-92823 aligncenter\" src=\"https:\/\/master-sellers.gramedia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Button-Best-Seller.png\" alt=\"\" width=\"290\" height=\"57\" srcset=\"https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Button-Best-Seller.png 346w, https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Button-Best-Seller-300x59.png 300w\" sizes=\"(max-width: 290px) 100vw, 290px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Resep_Juhu_Singkah\"><\/span><strong>Resep Juhu Singkah<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Bagi <em>Grameds<\/em> yang ingin mencoba untuk membuat Juhu Singkah di rumah, kamu bisa memilih resep-resep di bawah ini:<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Juhu_Singkah_Enyuh_Juhu_Singkah_Kelapa\"><\/span>1. Juhu Singkah Enyuh (Juhu Singkah Kelapa)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\" wp-image-95936 aligncenter\" src=\"https:\/\/master-sellers.gramedia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135312.png\" alt=\"\" width=\"405\" height=\"285\" srcset=\"https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135312.png 690w, https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135312-300x211.png 300w, https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135312-265x186.png 265w, https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135312-561x395.png 561w, https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135312-364x256.png 364w, https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135312-608x428.png 608w\" sizes=\"(max-width: 405px) 100vw, 405px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">(Sumber foto: Cookpad)<\/p>\n<p>Bahan-bahan:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">500 gram umbut kelapa<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">150 gram labu kuning<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">100 gram ceker ayam<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">300 gram daging ayam<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Secukupnya kaldu jamur<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Secukupnya air<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Bumbu:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">8 siung bawang merah<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">4 siung bawang putih<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">4 butir kemiri<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">5 cm kunyit<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">5 cm lengkuas<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">2 cm jahe<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">2 cm kencur<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">1 batang serai<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">1 sdt ketumbar bubuk<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">1 sdt jinten sangrai<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Garam secukupnya<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Cara Membuat:<\/p>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Cuci bersih umbut, lalu potong dan rendam dalam air. Potong labu sesuai selera dan cuci bersih ceker dan daging ayam, sisihkan.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Ulek bumbu hingga halus lalu tumis hingga wangi.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Masukkan ceker ayam, aduk hingga rata dan bumbu meresap. Sisihkan.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Masak air hingga mendidih lalu masukkan umbut kelapa dan labu kuning. Masak hingga setengah empuk kemudian masukkan ceker dan daging ayam beserta bumbunya. Aduk rata.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Masak hingga semua empuk dan matang lalu masukkan kaldu jamur, boleh tambahkan sedikit garam. Aduk sebentar, cek rasa dan siap disajikan.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Juhu_Singkah_Umbut_Rotan\"><\/span>2. Juhu Singkah Umbut Rotan<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\" wp-image-95937 aligncenter\" src=\"https:\/\/master-sellers.gramedia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135320.png\" alt=\"\" width=\"405\" height=\"287\" srcset=\"https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135320.png 692w, https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135320-300x212.png 300w, https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135320-561x397.png 561w, https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135320-364x258.png 364w, https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135320-608x431.png 608w\" sizes=\"(max-width: 405px) 100vw, 405px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">(Sumber foto: Cookpad)<\/p>\n<p>Bahan-bahan:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">1 ikat umbut latung rotan<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\u00a0\u00bd terong asam (rembang)<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">1 ikat kacang panjang<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Ikan patin (kepala + ekor patin)<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Bumbu halus:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">6 siung bawang merah<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">3 siung bawang putih<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">3 cm lengkuas<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Seruas kelingking jahe<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">4 butir kemiri<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">3 cm kunyit<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">secukupnya garam<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Vetsin (opsional)<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Air<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Cara Membuat:<\/p>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Siapkan semua bahan.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Haluskan bumbu,marinasi ikan dengan bumbu halus, sisihkan<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Kupas separuh terong asam (rembang) dan iris, potong kacang panjang, cuci bersih, umbut rotan potong dan rendam di air biasa<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Rebus air hingga mendidih, masukkan terong asam (rembang), dan umbut rotan yang sudah dicuci bersih, tutup panci agar cepat empuk.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Masukkan kacang panjang, ikan patin dan bumbu, tambahkan garam dan vetsin, biarkan kuah mendidih sebentar, jika ikan sudah matang, koreksi rasa, dan matikan api.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Tempatkan juhu singkah umbut rotan di mangkuk.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Juhu Singkah sangat nikmat disajikan bersama nasi hangat, sambal dan\u00a0 ikan goreng atau ikan bakar.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Juhu_Singkah_Uhut\"><\/span>3. Juhu Singkah Uhut<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\" wp-image-95938 aligncenter\" src=\"https:\/\/master-sellers.gramedia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135331.png\" alt=\"\" width=\"412\" height=\"291\" srcset=\"https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135331.png 693w, https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135331-300x212.png 300w, https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135331-265x186.png 265w, https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135331-561x396.png 561w, https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135331-364x257.png 364w, https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135331-608x429.png 608w\" sizes=\"(max-width: 412px) 100vw, 412px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">(Sumber foto: Cookpad)<\/p>\n<p>Bahan-bahan:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">300 gr ikan patin<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">2 batang singkah uhut (rotan dengan ukuran lebih besar)<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">1 ikat bayam, siangi<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">600 ml air<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Bumbu halus:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">3 siung bawang merah<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">1 siung bawang putih<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">1 butir kemiri<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">5 cm kunyit<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">2 cm lengkuas<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Garam secukupnya<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Cara Membuat:<\/p>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Bersihkan ikan patin, beri asam jawa secukupnya. Marinasi selama 15 menit. Bilas.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Kupas singkah uhut, potong-potong. Rendam dengan air agar menghilangkan getahnya.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Didihkan secukupnya air. Bilas singkah yang sudah direndam hingga airnya bersih. Kemudian rebus sebentar, kurang lebih 5 menit. Tiriskan, buang airnya<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Haluskan bumbu halus.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Didihkan air, kemudian masukkan bumbu halus, ikan, dan singkah. Masak hingga ikan matang. Terakhir masukkan bayam, masak hingga bayam matang, tes rasa. Angkat dan sajikan.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/products\/resep-masakan-padang-sederhana-murah-meriah?utm_source=bestseller&amp;utm_medium=bestsellerbuku&amp;utm_campaign=seo&amp;utm_content=BestSellerRekomendasi\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter \" src=\"https:\/\/cdn.gramedia.com\/uploads\/items\/Resep.jpg\" alt=\"Resep Masakan Padang Sederhana &amp; Murah Meriah\" width=\"401\" height=\"622\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/products\/resep-masakan-padang-sederhana-murah-meriah?utm_source=bestseller&amp;utm_medium=bestsellerbuku&amp;utm_campaign=seo&amp;utm_content=BestSellerRekomendasi\"><img loading=\"lazy\" class=\" wp-image-92823 aligncenter\" src=\"https:\/\/master-sellers.gramedia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Button-Best-Seller.png\" alt=\"\" width=\"285\" height=\"56\" srcset=\"https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Button-Best-Seller.png 346w, https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Button-Best-Seller-300x59.png 300w\" sizes=\"(max-width: 285px) 100vw, 285px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Juhu_SingkahSayur_Umbut_Kelapa_Kikil\"><\/span>4. Juhu Singkah\/Sayur Umbut Kelapa Kikil<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\" wp-image-95939 aligncenter\" src=\"https:\/\/master-sellers.gramedia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135406.png\" alt=\"\" width=\"407\" height=\"286\" srcset=\"https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135406.png 691w, https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135406-300x211.png 300w, https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135406-265x186.png 265w, https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135406-561x394.png 561w, https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135406-364x255.png 364w, https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135406-608x427.png 608w\" sizes=\"(max-width: 407px) 100vw, 407px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">(Sumber foto: Cookpad)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Bahan-bahan:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">400 gr juhu singkah\/umbut<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Segenggam kikil<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">2 siung bawang putih<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\u00bc bawang bombai<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\u00bc sdt kunyit bubuk<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">1 bungkus santan kara<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Lada, garam dan kaldu secukupnya<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">500 ml air<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Cara Membuat:<\/p>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Rebus umbut kelapa dengan kikil sampai empuk, jika sudah empuk tiriskan.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Tumis bawang putih dan bawang bombai, jika sudah menguning masukkan umbut dan kikil aduk merata tambahkan santan kara,kunyit bubuk dan lada bubuk.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Setelah itu, tambahkan air, biarkan sampai mendidih, masukkan garam dan kaldu ayam.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Koreksi rasa jika sudah pas boleh matikan api dan siap di hidangkan.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Note: umbut ini bisa dari umbut sagu, umbut sawit dan kelapa. Dan sebelum memasaknya terlebih dahulu di rebus. Umbut ini cocok di campur dengan daging,dan bisa dimasak sesuai selera.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Juhu_Singkah_Umbut_Rotan_Lauk_Lais\"><\/span>5. Juhu Singkah Umbut Rotan Lauk Lais<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\" wp-image-95941 aligncenter\" src=\"https:\/\/master-sellers.gramedia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135415.png\" alt=\"\" width=\"408\" height=\"288\" srcset=\"https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135415.png 690w, https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135415-300x212.png 300w, https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135415-265x186.png 265w, https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135415-561x396.png 561w, https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135415-364x257.png 364w, https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135415-608x429.png 608w\" sizes=\"(max-width: 408px) 100vw, 408px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">(Sumber foto: Cookpad)<\/p>\n<p>Bahan-bahan:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">4 buah umbut<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\u00bd\u00a0biji terong asam<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">1 ikat kacang panjang<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">4-5 ekor ikan Lais<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Bumbu halus:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">3 siung bawang merah<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">2 siung bawang putih<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">2 cm lengkuas<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\u00bd ruas jari kelingking jahe<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">3 butir kemiri<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">2 cm kunyit<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Garam secukupnya<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Penyedap rasa\/Vetsin jika berkenan<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Air untuk merebus<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Cara Membuat:<\/p>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Haluskan\/ulek semua bumbu, marinasi ikan dengan sedikit bumbu ulekan.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Kupas terong asam ambil separuh iris sesuai selera, potong kacang panjang,cuci bersih.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Umbut rotan yang sudah dikupas, potong-potong, lalu rendam dengan air, agar warna umbutnya tidak berubah (biasanya jika di diamkan terlalu lama akan berubah kemerahan dikarenakan getah umbut tersebut).<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Rebus air hingga mendidih, masukkan umbut, terong asam, tutup panci biarkan hingga umbutnya empuk.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Jika sudah empuk, masukkan kacang panjang, ikan yang sudah dimarinasi, tambahkan garam dan penyedap, biarkan sebentar, jika ikan sudah matang, koreksi rasa matikan api.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Juhu_Singkah_Sawit\"><\/span>6. Juhu Singkah Sawit<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\" wp-image-95942 aligncenter\" src=\"https:\/\/master-sellers.gramedia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135422.png\" alt=\"\" width=\"406\" height=\"288\" srcset=\"https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135422.png 690w, https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135422-300x213.png 300w, https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135422-561x398.png 561w, https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135422-364x258.png 364w, https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135422-608x432.png 608w\" sizes=\"(max-width: 406px) 100vw, 406px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">(Sumber foto: Cookpad)<\/p>\n<p>Bahan-bahan:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">1 kg umbut kelapa sawit<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">1 butir kelapa, parut ambil santannya<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\u00bc kg tulangan sapi\/ayam pakai ceker\/sayap<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">potong kecil labu kuning secukupnya<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\u00bc kg kacang panjang, potong ukuran sedang<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">3 lembar daun salam<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Kayu manis secukupnya<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Garam secukupnya<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Penyedap secukupnya<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Gula pasir secukupnya<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Bumbu halus:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">9 siung bawang putih<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">1 ruas lengkuas<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">13 siung bawang merah<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">2 batang serai<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">50 gram cabai merah kering<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">3 butir kemiri<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">1 ruas jari Kunyit<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">1 ruas jari Jahe<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\u00bd sdt ketumbar<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Pala secukupnya<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Merica secukupnya<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Bawang goreng secukupnya<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Cara Membuat:<\/p>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Iris tipis umbut kelapa sawit, cuci bersih dan tiriskan.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Haluskan semua bumbu halus.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Campur bumbu halus tadi ke dalam tulangan sapi\/ ayam dan ditambah garam dan penyedap.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Didihkan santan ke dalam wajan\/panci dan setelah mendidih masukkan tulangan sapi\/ayam kemudian baru masukkan umbut kelapa sawitnya.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Setelah di rasa masakan tersebut sudah matang cek rasa dan tambahkan sedikit gula pasir<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Tata juhu singkah sawit tersebut ke mangkok saji dan beri taburan bawang goreng. Masakan ini cocok disajikan bersama kare ayam, rendang daging, dan sebagainya.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Itulah penjelasan asal usul tentang Juhu Singkah yang menjadi masakan khas masyarakat Dayak. Rasanya yang unik dengan kandungan yang kaya akan nutrisi, menjadikan Juhu Singkah sebagai warisan kuliner yang harus dilestarikan. <em>Grameds<\/em> juga bisa mencoba kreasi masakan Indonesia melalui buku resep di <a href=\"http:\/\/gramedia.com\">Gramedia.com<\/a>. Selamat Mencoba.<\/p>\n[vc_row][vc_column width=\"1\/2\"][vc_tta_accordion][vc_tta_section title=\"Buku Best Seller Rekomendasi\" tab_id=\"1609657986694-ec9fcf86-8e01\"][vc_column_text]\r\n<ul>\r\n\t<li><a href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/buku-novel-fantasi\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Novel Fantasi<\/a><\/li>\r\n \t<li><a href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/novel-fiksi\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Novel Best Seller<\/a><\/li>\r\n\t<li><a href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/novel-bahasa-inggris\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Novel Bahasa Inggris<\/a><\/li>\r\n\t<li><a href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/novel-romantis-cinta\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Novel Romantis<\/a><\/li>\r\n\t<li><a href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/novel-fiksi\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Novel Fiksi<\/a><\/li>\r\n\t<li><a href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/buku-nonfiksi\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Novel Non Fiksi<\/a><\/li>\t\r\n\t<li><a href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/rekomendasi-novel-perjodohan\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rekomendasi Novel Perjodohan<\/a><\/li>\t\r\n\r\n<\/ul>\r\n[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][\/vc_tta_accordion][\/vc_column][vc_column width=\"1\/2\"][vc_tta_accordion][vc_tta_section title=\"Artikel Terkait Sejarah Kuliner\" tab_id=\"1609656944148-f362d048-3421\"][vc_column_text]\r\n<ul>\r\n\t<li><a href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/all-you-can-eat-surabaya\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">All You Can Eat Surabaya<\/a><\/li>\r\n\t<li><a href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/getuk-lindri\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Getuk Lindri<\/a><\/li>\r\n\t<li><a href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Juhu Singkah<\/a><\/li>\r\n\t<li><a href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/lapar-tengah-malam-ini-rekomendasi-makanan-aman-dan-sehat-untuk-dikonsumsi\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Lapar Tengah Malam<\/a><\/li>\r\n\t<li><a href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/sake-jepang\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sake Jepang<\/a><\/li>\r\n\t<li><a href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/matcha\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Matcha<\/a><\/li>\r\n\t<li><a href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/rekomendasi-olahan-daging-rendah-kalori-gampang-dibuat-2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Olahan Daging<\/a><\/li>\r\n\t<li><a href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/oleh-oleh-khas-bandung-2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Oleh-oleh Khas Bandung<\/a><\/li>\r\n\t<li><a href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/rekomendasi-oleh-oleh-khas-jogja-untuk-kamu-bawa-pulang\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Oleh-oleh Khas Jogja<\/a><\/li>\r\n\t<li><a href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/whipped-cream\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Whipped Cream<\/a><\/li>\r\n<\/ul>\r\n[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][\/vc_tta_accordion][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jika Grameds hendak menjelajahi kuliner ke Kota Palangkaraya, jangan lewatkan masakan Juhu Singkah khas Kalimantan Tengah yang terbuat dari batang rotan muda (umbut). Meskipun tidak lazim ditemukan di kota lainnya, namun ternyata umbut kaya akan kandungan gizi serta rasanya pun lezat. Yuk, kita telusuri asal usul dan cara pembuatannya. &nbsp; Table of Contents Asal Usul [&hellip;] <a class=\"g1-link g1-link-more\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/\">More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":185533088,"featured_media":95935,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1886],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v17.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Mengenal Juhu Singkah, Kuliner Khas Kalimantan yang Terbuat dari Rotan<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Berikut ini adalah ulasan lengkap seputar Mengenal Juhu Singkah, Kuliner Khas Kalimantan yang Terbuat dari Rotan dari Gramedia\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"id_ID\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Mengenal Juhu Singkah, Kuliner Khas Kalimantan yang Terbuat dari Rotan\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Berikut ini adalah ulasan lengkap seputar Mengenal Juhu Singkah, Kuliner Khas Kalimantan yang Terbuat dari Rotan dari Gramedia\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Best Seller Gramedia\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-07-17T04:11:48+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135259.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"666\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"440\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Ditulis oleh\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Laila\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimasi waktu membaca\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"12 menit\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/#organization\",\"name\":\"Gramedia\",\"url\":\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/\",\"sameAs\":[],\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/#logo\",\"inLanguage\":\"id-ID\",\"url\":\"https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/18170603\/cropped-icon-Gramedia.com-logo-color.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/18170603\/cropped-icon-Gramedia.com-logo-color.png\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"Gramedia\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/#logo\"}},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/\",\"name\":\"Best Seller Gramedia\",\"description\":\"Inspiration Transformed\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"id-ID\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#primaryimage\",\"inLanguage\":\"id-ID\",\"url\":\"https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135259.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135259.png\",\"width\":666,\"height\":440},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/\",\"name\":\"Mengenal Juhu Singkah, Kuliner Khas Kalimantan yang Terbuat dari Rotan\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2024-07-17T04:11:48+00:00\",\"dateModified\":\"2024-07-17T04:11:48+00:00\",\"description\":\"Berikut ini adalah ulasan lengkap seputar Mengenal Juhu Singkah, Kuliner Khas Kalimantan yang Terbuat dari Rotan dari Gramedia\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"id-ID\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Mengenal Juhu Singkah, Kuliner Khas Kalimantan yang Terbuat dari Rotan\"}]},{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#webpage\"},\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/#\/schema\/person\/981004f7a2a68e9318a1424912403a25\"},\"headline\":\"Mengenal Juhu Singkah, Kuliner Khas Kalimantan yang Terbuat dari Rotan\",\"datePublished\":\"2024-07-17T04:11:48+00:00\",\"dateModified\":\"2024-07-17T04:11:48+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#webpage\"},\"wordCount\":1993,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135259.png\",\"articleSection\":[\"Buku Resep\"],\"inLanguage\":\"id-ID\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/#\/schema\/person\/981004f7a2a68e9318a1424912403a25\",\"name\":\"Laila\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/#personlogo\",\"inLanguage\":\"id-ID\",\"url\":\"https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/DCC6A596-C494-4616-B441-7BBF1699D396-96x96.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/DCC6A596-C494-4616-B441-7BBF1699D396-96x96.jpeg\",\"caption\":\"Laila\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/laila-wulanalfi-4a563623b\/\"],\"url\":\"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/author\/lailawu\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Mengenal Juhu Singkah, Kuliner Khas Kalimantan yang Terbuat dari Rotan","description":"Berikut ini adalah ulasan lengkap seputar Mengenal Juhu Singkah, Kuliner Khas Kalimantan yang Terbuat dari Rotan dari Gramedia","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/","og_locale":"id_ID","og_type":"article","og_title":"Mengenal Juhu Singkah, Kuliner Khas Kalimantan yang Terbuat dari Rotan","og_description":"Berikut ini adalah ulasan lengkap seputar Mengenal Juhu Singkah, Kuliner Khas Kalimantan yang Terbuat dari Rotan dari Gramedia","og_url":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/","og_site_name":"Best Seller Gramedia","article_published_time":"2024-07-17T04:11:48+00:00","og_image":[{"width":666,"height":440,"url":"https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135259.png","path":"s3apsoutheast1:\/\/wp-best-seller\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135259.png","size":"full","id":95935,"alt":"","pixels":293040,"type":"image\/png"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Ditulis oleh":"Laila","Estimasi waktu membaca":"12 menit"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/#organization","name":"Gramedia","url":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/","sameAs":[],"logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/#logo","inLanguage":"id-ID","url":"https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/18170603\/cropped-icon-Gramedia.com-logo-color.png","contentUrl":"https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/18170603\/cropped-icon-Gramedia.com-logo-color.png","width":512,"height":512,"caption":"Gramedia"},"image":{"@id":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/#logo"}},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/#website","url":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/","name":"Best Seller Gramedia","description":"Inspiration Transformed","publisher":{"@id":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"id-ID"},{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#primaryimage","inLanguage":"id-ID","url":"https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135259.png","contentUrl":"https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135259.png","width":666,"height":440},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#webpage","url":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/","name":"Mengenal Juhu Singkah, Kuliner Khas Kalimantan yang Terbuat dari Rotan","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#primaryimage"},"datePublished":"2024-07-17T04:11:48+00:00","dateModified":"2024-07-17T04:11:48+00:00","description":"Berikut ini adalah ulasan lengkap seputar Mengenal Juhu Singkah, Kuliner Khas Kalimantan yang Terbuat dari Rotan dari Gramedia","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#breadcrumb"},"inLanguage":"id-ID","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Mengenal Juhu Singkah, Kuliner Khas Kalimantan yang Terbuat dari Rotan"}]},{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#webpage"},"author":{"@id":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/#\/schema\/person\/981004f7a2a68e9318a1424912403a25"},"headline":"Mengenal Juhu Singkah, Kuliner Khas Kalimantan yang Terbuat dari Rotan","datePublished":"2024-07-17T04:11:48+00:00","dateModified":"2024-07-17T04:11:48+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#webpage"},"wordCount":1993,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/juhu-singkah\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-08-135259.png","articleSection":["Buku Resep"],"inLanguage":"id-ID"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/#\/schema\/person\/981004f7a2a68e9318a1424912403a25","name":"Laila","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/#personlogo","inLanguage":"id-ID","url":"https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/DCC6A596-C494-4616-B441-7BBF1699D396-96x96.jpeg","contentUrl":"https:\/\/cdnwpseller.gramedia.net\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/DCC6A596-C494-4616-B441-7BBF1699D396-96x96.jpeg","caption":"Laila"},"sameAs":["https:\/\/www.linkedin.com\/in\/laila-wulanalfi-4a563623b\/"],"url":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/author\/lailawu\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95928"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/wp-json\/wp\/v2\/users\/185533088"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=95928"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95928\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":96404,"href":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95928\/revisions\/96404"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/wp-json\/wp\/v2\/media\/95935"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=95928"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=95928"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=95928"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}