Mie gomak, yang sering disebut sebagai “spaghettinya orang Batak,” adalah hidangan yang mudah ditemukan di berbagai daerah Sumatera Utara, seperti Samosir, Siantar, Toba Samosir, dan Tapanuli Utara. Biasanya, mie gomak menjadi menu sarapan yang lezat dan mengenyangkan.<\/p>\n
Pembuatannya cukup mudah dan bahan-bahannya pun mudah didapat. Tentunya, tambahkan sentuhan andaliman, yaitu merica khas Batak, untuk memberikan cita rasa yang khas pada hidangan ini. Pada masa lalu, pembuatan mie gomak dilakukan dengan cara mengaduk mie dan bumbunya dengan tangan. Proses ini memberikan nilai tradisional yang unik pada hidangan ini.<\/p>\n
\n- 250 gram mie lidi<\/li>\n
- \u00b1\u00a0500 ml santan cair<\/li>\n
- 1 ruas lengkuas<\/li>\n
- Labu siam, iris tipis<\/li>\n
- Garam secukupnya<\/li>\n
- Merica secukupnya<\/li>\n
- Daun bawang, cincang halus<\/li>\n
- 1 lembar daun salam<\/li>\n
- 1 lembar daun jeruk<\/li>\n
- 1 batang serai<\/li>\n<\/ul>\n
<\/p>\n
Bumbu halus yang diperlukan:<\/p>\n
\n- 7 buah cabai merah<\/li>\n
- 10 siung bawang merah<\/li>\n
- 5 siung bawang putih<\/li>\n
- 1 ruas kunyit<\/li>\n
- 1 ruas jahe<\/li>\n<\/ul>\n
<\/p>\n
Dengan bahan-bahan tersebut dan sedikit sentuhan keahlianmu, kamu bisa menyiapkan mie gomak yang lezat dan memuaskan.<\/p>\n
Cara Pembuatan:<\/p>\n
\n- Rebus mi lidi selama lebih kurang 10 menit. Angkat dan tiriskan.<\/li>\n
- Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk.<\/li>\n
- Tuang santan sambil aduk bumbu. Masukkan labu siam, aduk rata.<\/li>\n
- Beri garam dan merica. Koreksi rasa. Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang.<\/li>\n
- Letakkan mi lidi di atas piring, siram dengan kuah secukupnya. Sajikan bersama telur rebus.<\/li>\n<\/ol>\n
<\/p>\n