\n- Pilih kerupuk yang berkualitas baik dan bentuknya kecil-kecil. Jangan memilih kerupuk berukuran besar. Ada banyak jenis kerupuk yang biasa dibuat seblak, seperti kerupuk mawar, kerupuk merah, kerupuk warna-warni, dll<\/li>\n
- Kerupuk harus dilunakkan\u00a0 terlebih dahulu dengan cara direndam air panas sekitar 3 jam, atau direbus. Perhatikan saat merebus, jangan terlalu keras atau terlalu lembek. karena kunci dari seblak adalah tekstur kerupuk yang masih kenyal saat dikunyah<\/li>\n
- Saat penirisan kerupuk, berikan 1 sdm minyak goreng, kemudian aduk hingga merata. Hal ini bertujuan agar kerupuk tidak saling menempel saat perebusan bersama kuah seblak.<\/li>\n
- Pilih bumbu yang masih segar. Ciri khas dari seblak adalah kencur sebagai bahan utama<\/li>\n
- Jika kamu tidak menyukai bau kencur yang kuat, beri saja dalam jumlah kecil agar masih tercium aroma khas kencur namun masih nyaman di hidung. Pemakaian kencur terlalu banyak juga bisa mengganggu, karena rasanya akan getir dan baunya terlalu kuat. jadi diusahakan memakai kencur sesuai selera.<\/li>\n
- Kombinasikan karbo yang ada dalam seblak, kamu bisa mengganti kerupuk dengan makaroni, mie atau kwetiau. Jangan terlalu banyak menambahkan karbo dalam hidangan seblak, nantinya perutmu akan terlalu begah.<\/li>\n
- Imbangi seblak dengan protein seperti telur, ayam, ceker, tahu atau telur puyuh.<\/li>\n
- Tambahkan sayur seperti sawi, kol, atau tauge dalam seblak, ini cukup untuk memberikan asupan serat dalam makananmu.<\/li>\n
- Hati-hati dalam pemberian cabai dalam kuah seblak. Seblak identik dengan rasanya yang pedas menyengat. Bagi kamu penderita gangguan lambung seperti maag, gerd, atau usus sensitif, sebaiknya kurangi jumlah cabai agar perutmu tetap nyaman.<\/li>\n<\/ol>\n
Itulah resep kreasi seblak kuah yang bisa Grameds coba praktekkan di rumah. Dijamin rasanya lezat dan tentunya lebih sehat, level kepedasannya pun bisa kamu atur sesuai selera. Jangan lewatkan untuk mengasah skil memasakmu lewat buku resep pilihan yang ada di Gramedia.com<\/a>.<\/p>\nSumber : theatlantamall<\/a><\/span>\r\n\r\n[vc_row][vc_column width=\"1\/2\"][vc_tta_accordion][vc_tta_section title=\"Kategori Resep & Masakan\" tab_id=\"1615976578104-e4d2f56c-6ae0\"][vc_column_text]\r\n