Jika ingin membuat cireng dengan tekstur yang sempurna yaitu renyah dan krispy di luar dan kenyal di dalam, Grameds bisa mengikuti beberapa tips membuat cireng berikut ini.<\/p>\n
\n- Ketika gagal membuat cireng, adonan cireng bisa menjadi keras setelah digoreng. Agar tidak gagal, Grameds perlu memperhatikan cara membuat biang dari adonan cireng.<\/li>\n<\/ol>\n
Biang cireng adalah dua bahan utama yaitu tepung kanji dan air dengan perbandingan 1:2 yang dimasak terlebih dahulu hingga menjadi bening atau dicampur dengan adonan air panas mendidih.<\/p>\n
Contoh perbandingan dari adonan biang adalah jika Grameds menggunakan 50 gr tepung kanji, maka Grameds perlu menggunakan 100 ml air.<\/p>\n
\n- Tips kedua adalah gunakan air mendidih, ingat ya Grameds kuncinya adalah mendidih dan airnya tidak boleh hanya hangat-hangat kuku saja! Setelah biang adonan jadi, baru campurkan bumbu dan bahan lain.<\/li>\n
- Tips lainnya agar cireng tidak menjadi keras adalah memberikan tambahan tepung terigu sedikit demi sedikit pada biang cireng. Tambahan hingga adonan cukup mudah dibentuk menjadi cireng, lalu taburi tepung terigu lagi di atasnya sehingga cireng tidak akan lengket dan menempel satu dengan lainnya.<\/li>\n
- Terakhir, pastikan untuk\u00a0 menggoreng adonan cireng ke dalam minyak yang sudah panas dengan api yang sedang. Jangan terlalu panas, karena cireng bisa cepat gosong!<\/li>\n
- Jangan goreng cireng dengan jumlah yang banyak sekaligus, karena cireng mudah mengeras ketika sudah dingin. Jadi, goreng saja beberapa cireng dengan jumlah cukup untuk satu kali makan.<\/li>\n
- Jika membuat cireng dalam jumlah yang banyak untuk disimpan, pastikan untuk menyimpan cireng dalam wadah kedap udara dan tidak tercampur dengan air, sehingga bisa merusak dan mengkontaminasi adonan.<\/li>\n<\/ol>\n
Demikianlah cara membuat cireng yang bisa Grameds praktikan sendiri di rumah. Grameds bisa mengetahui tips dan cara membuat jajanan khas dari Jawa Barat yang lainnya yang ada pada buku-buku resep jajanan Jawa Barat atau buku resep jajanan seperti buku Gurih- Gurih Club Hits di Instagram: Resep Jajanan & Camilan Laris Dijual.<\/b><\/p>\n
![](\"https:\/\/cdn.gramedia.com\/uploads\/items\/9786020637013_gurih_club_C_1_4_CU3-1.jpg\")
<\/a><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/master-sellers.gramedia.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/button.png\")
<\/a><\/p>\n <\/p>\n
Gramedia.com<\/a> sebagai #SahabatTanpaBatas, gramedia.com selalu menyediakan buku berkualitas untuk Grameds. Tidak hanya buku, Gramedia juga menyediakan kebutuhan lainnya seperti alat tulis, mainan dan kebutuhan kantor.<\/p>\nPenulis: Khansa<\/b><\/p>\n
Sumber:\u00a0<\/b><\/p>\n