{"id":74251,"date":"2023-02-13T10:36:18","date_gmt":"2023-02-13T03:36:18","guid":{"rendered":"https:\/\/gramedia.com\/best-seller\/?p=74251"},"modified":"2023-06-26T22:24:41","modified_gmt":"2023-06-26T15:24:41","slug":"makanan-khas-suku-batak","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gramedia.com\/best-seller\/makanan-khas-suku-batak\/","title":{"rendered":"11 Makanan Khas Suku Batak yang Harus Dicoba Saat Berkunjung!"},"content":{"rendered":"

Makanan Khas Suku Batak<\/strong> \u2013 Makanan Batak adalah jenis masakan yang dipengaruhi seni dan tradisi memasak suku Batak yang mendiami wilayah Sumatra Utara. Makanan Batak merupakan salah satu jenis masakan Nusantara.<\/p>\n

Salah satu ciri masakan batak adalah kegemarannya menggunakan andaliman (Zanthoxylum acanthopodium)<\/em> sebagai rempah utama. Inilah yang menyebabkan Andaliman terkadang dijuluki sebagai “Merica Batak”.<\/p>\n

Kebanyakan orang Batak saat ini beragama Kristen, karena itulah tidak seperti suku di sekitarnya (seperti Aceh, Minangkabau dan Melayu), kebanyakan hidangan Batak tidak dibatasi oleh aturan halal. Daging babi dan darah dikonsumsi dalam tradisi kuliner Batak. Banyak makanan terbaik daerah itu dibuat dari daging babi, serta terbuat dari bahan-bahan yang tidak biasa, tetapi ada juga hidangan-hidangan halal.<\/p>\n

Pusat seni kuliner Batak terdapat di kota-kota di dataran tinggi Tanah Batak, misalnya di kawasan Tanah Karo, yaitu kota Kabanjahe dan Berastagi. Sementara itu, beberapa tempat di sekitar Danau Toba banyak menawarkan hidangan ikan air tawar seperti arsik ikan mas. Selain di Sumatra Utara, Lapo<\/em> atau rumah makan khas Batak dapat juga ditemukan di Jakarta, Bekasi, dan beberapa kota-kota besar di Indonesia .<\/p>\n

Jika masakan Sumatra di daerah lainnya banyak menunjukkan pengaruh seni memasak asing, seperti masakan Minangkabau, Melayu, dan Aceh yang menampilkan masakan jenis kari kental hasil pengaruh seni memasak India dan Arab), masakan Batak lebih menampilkan tradisi memasak asli suku bangsa Austronesia, misalnya memasak daging babi bersama dengan darahnya, yang juga dapat ditemui dalam tradisi masakan Filipina, yaitu dinuguan.<\/em><\/p>\n

Sementara itu, sejak banyaknya suku bangsa Nusantara yang masuk agama Islam, seni memasak yang tidak halal, seperti menggunakan daging babi, anjing, atau darah, telah ditinggalkan dan lenyap dan kini hanya bertahan di wilayah budaya non-muslim seperti di Tanah Batak.<\/p>\n

\"makanan<\/a><\/p>\n

\"https:\/\/www.gramedia.com\/products\/resep-masakan-nusantara-favorit-dari-aceh-hingga-papua-1?utm_source=bestseller&utm_medium=bestsellerbuku&utm_campaign=seo&utm_content=BestSellerRekomendasi\"<\/a><\/p>\n

\n
\n

Table of Contents<\/p>\n<\/i><\/a><\/span><\/div>\n