Kroket Gurih dan Lezat

SINOPSIS

Kroket adalah kue semibasah yang populer. Umumnya, kroket dibuat dari pure kentang yang dibentuk bulat hingga bulat lonjong. Isi kroket dapat divariasi dengan berbagai campuran bahan, mulai dari daging, ikan, ayam, seafood, sayuran, hingga makanan olahan seperti daging asap, sosis, abon, dan sebagainya.

Ada cara khas, mulai dari proses pelapisan aneka bahan, teknik penyimpanan sebelum dan menjelang penggorengan. Oleh karena itu, diperlukan ketelitian dan ketelatenan yang baik dan benar untuk menghasilkan kroket yang prima.

Buku ini akan membekali Anda cara, teknik, dan proporsi dari setiap bahan campuran sehingga kroket pun mempunyai tekstur lembut dan tidak mudah berair. Ada 19 variasi isi yang menarik dan layak dicoba di dapur kesayangan agar tamasya kuliner di dapur Anda pun semakin semarak.

DETAIL

Judul	Kroket Gurih dan Lezat
ISBN / EAN	9789792249699 / 9789792249699
Author	Zulkaryani Lala Komala
Publisher	Gramedia Pustaka Utama (GPU)
Publish	17 September 2009
Pages	0
Weight	199 gram
Dimension (mm)	140 x 210
Tag	Masakan

COMMENTS